Cesnak je známy svojimi **ochrannými vlastnosťami pre zdravie** a je mimoriadne cenným pomocníkom v kuchyni. Jeho prospešné účinky sú známe už od staroveku, pričom v lekárskom papyruse z Egypta sa opisuje až 22 rôznych spôsobov jeho liečivého využitia. Vďaka chemickej látke allicín, ktorý cesnak obsahuje, pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a krvného tlaku. Allicín podporuje uvoľňovanie oxidu dusnatého v cievach, čo vedie k poklesu krvného tlaku. Okrem toho cesnak priaznivo vplýva na zdravie a upokojenie pokožky, napríklad pri akné či oparoch, a podporuje zdravie vlasov.
Bohaté zloženie cesnaku
Cesnak obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu a môžu podporovať aj proces chudnutia. Jedna hlava cesnaku obsahuje približne 7% bielkovín, značné množstvo vitamínu C, minimum cukru a takmer 25% komplexných sacharidov vo forme polysacharidov. Jeho charakteristickú chuť a vôňu spôsobujú prchavé látky ako éterický olej, fytoncídy a spomínaný alicín. Cesnak je tiež bohatý na vitamíny skupiny B, vrátane niacínu a folacinu, ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu nervového systému.
Dnes je známych okolo 300 druhov cesnaku, pričom každý z nich má svoje špecifické prospešné vlastnosti. Cesnak sa často využíva ako stimulant imunitného systému a je tiež súčasťou liekov, ktoré môžu predchádzať vzniku rakoviny. Úspešne sa používa v boji proti parazitom, vírusom a chráni pred otravami. Unikátne zložky cesnaku zlepšujú schopnosť čreva odolávať škodlivým baktériám.
Cesnak a chudnutie: Vedecké poznatky
Výhody cesnaku v procese chudnutia zaujali vedcov pomerne nedávno. Štúdie, napríklad tá z Weizmannovho inštitútu v Izraeli, naznačujú, že prítomnosť prchavého alicínu môže viesť k redukcii hmotnosti. Zloženie cesnaku zahŕňa približne 100 doplnkov stravy, ktoré ešte nie sú plne preskúmané, no ich prospešné účinky pri chudnutí boli už čiastočne dokázané.
Medzi hlavné užitočné vlastnosti cesnaku v kontexte chudnutia patria:
- Normalizácia hladiny glukózy v krvi: Cesnak pomáha predchádzať prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi, ktoré môžu spôsobovať hlad a prispievať k ukladaniu tuku.
- Zlepšenie krvného obehu: Pravidelná konzumácia cesnaku podporuje obnovu produkcie adrenalínu a znižuje produkciu kortizolu, čo má pozitívny vplyv na metabolizmus.
Upozornenia a odporúčania pri konzumácii cesnaku
Hoci je cesnak uznávaný pre svoje zdravotné benefity, jeho účinky sa nemusia prejaviť u každého rovnako a niektorým ľuďom sa jeho pravidelnej konzumácii odporúča vyhýbať. Hlavným problémom môže byť dráždenie sliznice tráviaceho systému, ktoré u citlivých jedincov môže viesť k opačným efektom, než aké sa očakávajú od diéty.
Odporúčania:
- Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, je lepšie sa cesnakovej diéte vyhnúť alebo ju konzultovať s lekárom. V takom prípade môžete zvážiť užívanie cesnakového oleja alebo cesnaku vo forme kapsúl.
- Ak netrpíte ochoreniami tráviaceho systému alebo alergiami, dodržujte niektoré odporúčania na zníženie rizika nežiaducich účinkov.
- Nejedzte veľké množstvo cesnaku naraz.
- Vyhnite sa konzumácii čerstvého cesnaku na lačný žalúdok, aby ste predišli podráždeniu slizníc, páleniu záhy a bolesti.
Recepty na nápoje s cesnakom na podporu chudnutia
Existuje množstvo receptov založených na cesnaku, ktoré sú navrhnuté na zlepšenie metabolizmu a podporu chudnutia. Tieto recepty často kombinujú cesnak s inými prospešnými ingredienciami.
Cesnak s vodou (cesnakový čaj)
Jeden z najpopulárnejších a najúčinnejších nápojov na spaľovanie tukov. Na jeho prípravu potrebujete:
- Niekoľko strúčikov cesnaku
- Teplá voda
Postup: Rozdrvte cesnak, zalejte ho teplou vodou a nechajte lúhovať 15 minút. Pite iba samotnú vodu, cesnak neprehĺtajte. Najlepšie je konzumovať tento nápoj po raňajkách počas niekoľkých týždňov. Tento nápoj nielenže pomáha rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov, ale zároveň čistí cievy.
Cesnakový nápoj s citrónom a zázvorom
Tento recept kombinuje cesnak, citrón a zázvor pre maximálny efekt.
- Citrón
- 200 g koreňa zázvoru
- Voda
Postup: Ponorte citrón do vriacej vody, potom ho nakrájajte na malé kúsky aj s kôrou. Pridajte umytý a očistený zázvor. Celú zmes rozmixujte v mlynčeku na mäso. Výslednú zmes zalejte vodou izbovej teploty a konzumujte niekoľkokrát denne. Po pár týždňoch môžete pozorovať zlepšenie metabolizmu a úbytok hmotnosti.
Zázvor s cesnakom a horúcou vodou
Alternatívna verzia bez citróna.
- Zázvor
- Cesnak
- Horúca voda
Postup: Očistený zázvor nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cesnak jemne nasekajte. Zložky zmiešajte a zalejte horúcou vodou. Tento nápoj je prospešný pre ľudí, ktorí sa chcú rýchlo zbaviť nadbytočných kilogramov a zlepšiť stav tela.
Cesnaková tinktúra s citrónom a vriacou vodou
Ďalší účinný recept na chudnutie s cesnakom.
- 10 strúčikov cesnaku
- 2 citróny
- Vriaca voda
Postup: Cesnak nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s dvoma citrónmi. Všetky zložky vložte do panvice a zalejte vriacou vodou. Počas varenia môže byť v miestnosti nepríjemný zápach, preto je potrebné vetrať. Tinktúru užívajte trikrát denne po 2 polievkové lyžice.
Cesnaková tinktúra so studenou vodou
Tento recept vyžaduje dlhšie lúhovanie.
- 4 strúčiky cesnaku
- Citrón
- Studená čistená voda
Postup: Cesnak a citrón (s kôrou) rozmixujte v mlynčeku na mäso. Zmes vložte do nádoby, zalejte studenou čistenou vodou a nechajte tri dni odstáť, pričom každý deň pretrepávajte. Po troch dňoch nápoj preceďte a konzumujte 200 ml trikrát denne po jedle. Nápoj má špecifickú chuť, takže spočiatku môžete použiť menšie dávky.
Tibetská tinktúra s mliekom
Tradičný recept pre jesenný jedálniček.
- 10 stredných hláv cesnaku
- Mlieko
Postup: Cesnak olúpte a rozdrvte paličkou. Konzumujte niekoľkokrát denne, pridaním do mlieka.
Cesnaková tinktúra s vínom
Nezvyčajný, no účinný recept.
- 12 strúčikov cesnaku
- 1 liter vína
Postup: Cesnak rozdrvte v mažiari a zalejte litrom vína. Nechajte pôsobiť.
Cesnak s kávou
Jednoduchý recept pre milovníkov kávy.
- 2 strúčiky cesnaku
- Káva
Postup: Dva strúčiky cesnaku rozdrvte a pridajte do džezvy spolu s kávou. Pripravte si kávu ako obvykle.
Tepelne upravený cesnak
Tepelnou úpravou sa znižuje intenzita cesnakového zápachu a jeho vplyv na sliznicu.
Vyprážaný cesnak
V niektorých kultúrach považovaný za pochúťku.
Postup: Strúčiky cesnaku jemne roztlačte nožom, aby neunikla šťava. Nakrájaný cesnak opečte na panvici s malým množstvom olivového oleja na miernom ohni niekoľko minút z každej strany. Hlavnou výhodou je, že stráca sviežu vôňu a nemá negatívny vplyv na žalúdočnú sliznicu.
Pečený cesnak
Má podobné vlastnosti ako vyprážaný cesnak, no pri varení sa nepoužíva olej, čo ho robí ideálnym na chudnutie.
Postup: Ošúpaný cesnak položte na plech vyložený fóliou a pečte asi 30 minút pri teplote 200 °C.
Cesnak s mrkvou
Kombinácia pre chutné a zdravé jedlo.
Postup: Mrkvu nastrúhajte a zmiešajte s nasekanými strúčikmi cesnaku. Podľa chuti dochuťte soľou a čiernym korením.
Ďalšie tipy a riešenia
Zvýšená chuť do jedla: Ak konzumácia cesnaku zvyšuje vašu chuť do jedla, zaraďte do stravy viac vlákniny obsiahnutej v zelenine, ktorá navodí pocit sýtosti.
Zápach z úst: Boj proti nepríjemnému zápachu z úst po konzumácii cesnaku pomôžu ovocie obsahujúce oxidačné prvky, ktoré neutralizujú sírne zlúčeniny. Žuvanie žuvačky alebo umývanie zubov tiež pomôže.
Močopudné účinky: Cesnak má močopudné účinky, preto sa odporúča nejesť ho pred spaním.
Dearomatizovaný cesnak: Pre tých, ktorí sa obávajú zápachu, existuje dearomatizovaný cesnak vo forme kapsúl. Obsahuje cesnakový olej s extrakčným pomerom 500:1, podporuje imunitu a metabolizmus cukrov, pričom sa nemusíte obávať nepríjemného zápachu.
Upozornenie: Výživový doplnok nie je náhradou pestrej stravy a nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Neprekračujte odporúčanú dennú dávku.