V posledných rokoch sa čoraz viac pozornosti venuje mikrobióte ľudského organizmu. Črevný mikrobióm, teda spoločenstvo až 350 triliónov mikroorganizmov, z ktorých väčšina sídli v hrubom čreve, predstavuje komplexný ekosystém. Tieto „neviditeľné orgány“ majú zásadný vplyv na naše zdravie, imunitu, psychický stav a, čo je pre mnohých kľúčové, aj na telesnú hmotnosť.
Čo je mikrobióm a prečo ovplyvňuje našu váhu?
Mikrobióm nie je len pasívnym obyvateľom našich čriev. Baktérie sa podieľajú na imunitných funkciách a rozkladajú vlákninu na mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré organizmu dodávajú energiu. Výskumy ukazujú, že zloženie mikrobiómu sa u štíhlych a obéznych ľudí výrazne líši.
Kľúčovú úlohu zohrávajú dva dominantné kmene baktérií: Bacteroidetes a Firmicutes. Štúdie potvrdili, že u ľudí s nadváhou alebo obezitou často prevláda kmeň Firmicutes. Tieto baktérie sú schopné z potravy získať viac energie (kalórií), čo následne vedie k vyššiemu ukladaniu tuku v tukových bunkách. Naopak, vyššie zastúpenie kmeňa Bacteroidetes je spájané so štíhlou postavou.
| Faktor | Vplyv na mikrobióm |
|---|---|
| Vysoký príjem vlákniny | Podporuje diverzitu a kmeň Bacteroidetes (pomáha pri chudnutí) |
| Antibiotiká | Znižujú rozmanitosť, môžu viesť k dlhodobým metabolickým zmenám |
| Priemyselne spracované potraviny | Znižujú mikrobiálnu diverzitu, podporujú zápalové procesy |
Riziká drastických diét a jo-jo efekt
Mnohí ľudia hľadajú „jednoduché“ cesty k úbytku hmotnosti prostredníctvom reštriktívnych diét. Tie však často vedú k známemu jo-jo efektu. Dr. Stadlbauer-Köllner vysvetľuje, že pri prudkom chudnutí sa mení celková metabolická situácia a telo začína z jedla prijímať viac energie než pred diétou. Navyše, jednostranné diéty s nízkym obsahom sacharidov a vlákniny doslova „hladujú“ prospešné črevné baktérie, čo z dlhodobého hľadiska poškodzuje zdravie a efektivitu chudnutia.
Faktory poškodzujúce mikrobióm:
- Nadmerná konzumácia jednoduchých cukrov a transmastných kyselín.
- Dlhodobý stres a nedostatok spánku.
- Prehnaná hygiena a nadmerné užívanie antibiotík.
- Pesticídy a herbicídy v nekvalitných potravinách.
Your Gut Microbiome: The Most Important Organ You’ve Never Heard Of | Erika Ebbel Angle | TEDxFargo
Ako podporiť zdravý mikrobióm?
Cesta k udržateľnej hmotnosti a zdraviu vedie cez starostlivosť o črevnú mikroflóru. Základom je pestrá strava bohatá na vlákninu, ktorú nájdeme v celozrnných obilninách, strukovinách, ovocí, zelenine, orechoch a semienkach. Veľmi prospešné sú aj fermentované potraviny, ako kyslá kapusta, kombucha, kimči či kefír, ktoré sú zdrojom baktérií mliečneho kvasenia.
Okrem stravy je dôležitý aj životný štýl: dostatok spánku, pravidelný pohyb a kontakt s prírodou. Pobyt vonku a kontakt s „mikroorganizmami z prostredia“ (napr. pri práci v záhrade) pomáhajú budovať potrebnú rozmanitosť črevnej mikrobioty.
Transplantácia mikrobióty a budúcnosť liečby
V posledných rokoch sa intenzívne diskutuje o transplantácii stolice. Hoci je tento postup vysoko účinný pri liečbe ťažkých infekcií (napr. Clostridium difficile), v prípade obezity ide zatiaľ najmä o výskumný nástroj. Pokusy na zvieratách preukázali, že po transplantácii stolice od obézneho darcu štíhlemu príjemcovi došlo k priberaniu, čo potvrdzuje priamu súvislosť medzi zložením mikrobiómu a metabolizmom.