Materské mlieko a dojčenská mliečna výživa predstavujú pre bábätko do jedného roka najdôležitejšiu potravinu. Preto na ne napriek príkrmom nezabúdajte. Bábätku materské mliečko doprajte vždy, keď si ho vyžaduje. Vďaka vašej blízkosti má dieťatko počas dojčenia pocit bezpečia a ľahšie sa upokojí. To je pri prekonávaní novej situácie, ako je zavádzanie príkrmov, mimoriadne dôležité. Preto dieťatko dojčite, kým má o mliečko záujem a kým vám to vyhovuje.
Prvý rok života je plný zázrakov - dieťa sa učí sedieť, loziť, vyslovovať prvé slová. Rovnako dôležitou súčasťou jeho vývoja je aj prechod na pestrú stravu. Čo všetko by malo obsahovať denné menu ročného dieťaťa, aby získalo dostatok živín pre zdravý rast a správny vývoj? Ako často ešte dojčiť a kedy začať s odstavením? V tomto článku vám ukážeme, ako zostaviť vyvážený jedálniček pre malého jedáka, na ktoré potraviny si dať pozor a ako podporiť zdravé stravovacie návyky už od útleho veku.
Výživa dojčiat do jedného roka
Deti v prvých mesiacoch života rastú raketovou rýchlosťou. V zimných mesiacoch dostáva imunitný systém detí zabrať. Ich imunitu je potrebné budovať po celý rok. Doprajte im preto vždy dostatok vitamínov!
Prvé príkrmy (4. až 7. mesiac)
Najlepšou stravou pre dojčatá je materské mlieko, pričom Svetová zdravotnícka organizácia odporúča s dojčením pokračovať až do veku 2 rokov. Ak však dojčenie nie je možné, materské mlieko môžete nahradiť vhodným dojčenským mliekom. Netreba však zabúdať, že rovnako dôležité je dieťatku postupne predstavovať klasické potraviny vo forme príkrmov. U nedojčených detí môžete začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku, u dojčených po ukončenom 6. mesiaci. Signál k tomu, že už vaše dieťatko je pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov, je moment, kedy mu už bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne.
Bábätko sa v prvých mesiacoch ešte len učí prehĺtať inú ako mliečnu stravu a ľahko sa môže stať, že mu kúsok jedla zabehne. Potraviny pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou, pričom počas nich sledujte dieťatko, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti. Všímajte si najmä vážnejšie tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.
Zeleninové pyré
Prvé príkrmy sú vždy vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv poriadne umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť, pričom voľte čo najšetrnejší a ľahko stráviteľný spôsob úpravy. Vhodné je varenie, príprava v pare alebo dusenie v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja.
Príklad prípravy: Tekvicu hokaido, mrkvu a zemiak uvaríme v dojčenskej vode do mäkka. 1/2 l vody odlejeme. Zeleninu rozmixujeme.
Mäsové príkrmy
Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica.
Ovocné a obilné príkrmy
Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste.
Príklad prípravy: 2 marhule podusíme v troške dojčenskej vody a rozmixujeme na hladkú kašu.
Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončení šiesteho mesiaca veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca. Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelených do šiestich denných porcií jedla.
Strava okolo 8. - 9. mesiaca
Vášmu dieťatku už pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne.
Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok. Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú.
V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti.
Príklad prípravy: Bezvaječné cestoviny a morčacie mäso uvaríme. Fenikel a hrášok uvaríme v pare a spolu s uvarenými cestovinami roztlačíme vidličkou alebo rozmixujeme.
Strava okolo 10. - 12. mesiaca
Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno - pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká.
Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň.
Príklad prípravy: V dojčenskej vode uvaríme ryžu do mäkka. Vodu zlejeme a rozmixujeme. Špenátové listy uvaríme v dojčenskej vode. Vodu zlejeme, pridáme mlieko a špenát rozmixujeme na hladkú kašu.
Okrem zoznamu potravín, ktoré je vhodné dieťatku v určitom veku predstaviť, je pre jeho zdravý vývoj dôležité vyhýbať sa určitým potravinám do dosiahnutia minimálne veku jedného roka. Vďaka vhodnej strave a učeniu dieťaťa správnym stravovacím návykom môžete pozitívne ovplyvniť jeho budúce zdravie, preto neberte stravu malých detí na ľahkú váhu.
Stravovanie po prvom roku života
Vaše bábätko oslávilo jeden rok a vy máte doma malú osobnosť. Dieťatko sa pomaly učí chodiť, dokáže sa pár minút samo zahrať, presadzuje si vlastný názor. Napriek tomu, že mnohí rodičia i starí rodičia sú presvedčení, že ročné dieťatko môže papať to, čo dospelí, nie je to pravda. Strava ročného dieťaťa sa stále viac podobá strave dospelých. Môžete si ušetriť prácu a ponúkať dieťaťu podobné pokrmy.
Dieťa je schopné jesť potravu rovnakej konzistencie ako zvyšok rodiny a je pripravené napodobňovať spoločné stravovanie. Ponúkajte nápoje v hrnčeku a povzbudzujte k samostatnému jedeniu.
Zloženie jedálnička batoľaťa (1-3 roky)
Jedálniček batoľaťa obsahuje mlieko a mliečne výrobky, mäso, ryby, hydinu, vajíčka, strukoviny, cereálie, ovocie a zeleninu. Podávajte najmenej 5 porcií denne pre malú kapacitu žalúdka batoľaťa.
- Odporúčaný príjem bielkovín: 1 g/kg telesnej hmotnosti (vo veku od 1 do 3 rokov), celkový objem nemá presiahnuť 18 % denného príjmu.
- Sacharidy: Nemali by prevýšiť 130 g/deň.
- Tuky: Mali by dosahovať 30 - 35 % energetického príjmu dieťaťa.
Kvôli malej kapacite žalúdku batoľaťa podávajte najmenej 5 porcií denne.
Mliečne výrobky
Odporúčané množstvo mlieka je po 1. roku 300 - 330 ml, po 2. roku aspoň 125 ml. Pri prípadnom odstavovaní sa odporúča používať batoľaciu výživu od ukončeného 12. mesiaca.
Pred kravským mliekom ale radšej stále voľte špeciálne mlieko batoľacie, ktoré obsahuje dôležité živiny pre konkrétny vek dieťaťa. Ak batoľa je jogurty a syry, môžete dávať mlieka o niečo menej.
Mäso, ryby, vajcia, strukoviny
Patria sem potraviny ako orechy, šošovica a tiež dhál a tofu, ktoré sú zdrojom železa a zinku. Potraviny z tejto skupiny pridávajte do jedál dvakrát denne a raz či dvakrát týždenne ponúknite dieťaťu tučnejšiu rybu.
Teraz do detského jedálnička môžete zaraďovať viac strukovín, najmä pre svoj vysoký obsah bielkovín a vitamínov. Okrem šošovice sa môže dieťaťu pochutiť aj na cíceri alebo fazuli mungo.
Obilniny
Obilniny plné sacharidov a vlákniny už majú v detskom jedálničku svoje stále miesto. Potraviny s obsahom škrobu, ako je chlieb, ryža, cestoviny a zemiaky, vrátane sladkých zemiakov, sú skvelým zdrojom energie a mali by tvoriť súčasť každého jedla.
V dojčenskej vode uvaríme ryžu do mäkka. Vodu zlejeme a rozmixujeme. Ryžu a mäso uvaríme do mäkka. Mrkvu, petržlen, ružičku brokolice a karfiolu uvaríme v pare. Zeleninu roztlačíme vidličkou a zmiešame s ryžou.
Ovocie a zelenina
Základ zdravého jedálnička by mala tvoriť zelenina. Dieťa môže jesť takmer akýkoľvek druh. Snažte sa zeleninu striedať a obmieňať, aby dieťa spoznávalo rôzne chute aj konzistencie.
Dieťa si už môže pochutnávať na všetkých lokálnych druhoch ovocia. S ostatným exotickým ovocím ako ananás, grapefruit alebo pomelo počkajte až po dosiahnutí jedného roka.
Príklad prípravy: Banán, 1/2 ošúpaného jabĺčka a hrušky rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme 4 polievkové lyžice najemno zomletých ovsených vločiek.
Čomu sa vyhnúť v strave batoľaťa
Deti si tak skôr obľúbia prirodzené chute. Vyhnite sa:
- Nadmerne spracovaným potravinám: Sladkosti, slané pochutiny a fast food obsahujú nadmerné množstvo cukru, soli a nezdravých tukov, ktoré nemajú výživovú hodnotu.
- Med: Kvôli riziku botulizmu.
- Potravinám, ktoré predstavujú riziko dusenia: Celé orechy, hrozno a iné tvrdé kúsky jedla treba kvôli riziku dusenia upraviť - orechy pomlieť a hrozno nakrájať na menšie kúsky.
- Potenciálnym alergénom: Medzi najčastejšie alergény patria kravské mlieko, vajcia, orechy, sója, ryby a pšenica. Nové potraviny preto zavádzajte postupne a sledujte reakciu dieťaťa počas nasledujúcich 2-3 dní.
- Nadmernému množstvu soli a cukru:
- Kravské mlieko: Na varenie sa odporúča používať až po 1. roku.
Úplne vynechajte jedlá, ktoré majú vysoký obsah tuku a soli, teda vyprážané. Polotovary a hotové jedlá je najlepšie podávať iba výnimočne, ak nie sú špeciálne určené pre malé deti. Batoľaťu nepodávajte diétne jedlo ani jedlo na chudnutie. Nízkokalorické potraviny nie sú pre batoľatá vhodné, pretože rastú a potrebujú viac kalórií.
Názory na citrusové plody sa líšia. Kým jedni ich konzumáciu odporúčajú, ďalší ju odkladajú až po 2. narodeninách. Jednotné sú však názory na kivi. To sa naozaj odporúča až po 24. mesiaci.
Ako podporiť zdravé stravovacie návyky
Zdravé stravovacie návyky, ktoré si dieťa osvojí v tomto období, ho môžu sprevádzať celý život.
- Dovoľte dieťaťu objavovať jedlo: Jedlo nie je len o zasýtení, ale aj o objavovaní farieb, vôní, chutí a textúr. Nebojte sa nechať dieťa experimentovať - nech si chytí kúsky ovocia, ochutná novú zeleninu či skúsi jedlo z rôznych materiálov lyžičkou aj rukami.
- Neponáhľajte sa s odstavením: Dojčenie je nielen zdrojom výživy, ale aj bezpečia a pohodlia pre dieťa. Ak dojčíte, postupné obmedzovanie dojčenia je pre dieťa menej stresujúce než náhle ukončenie.
- Choďte príkladom: Deti sa učia napodobňovaním. Ak vás vidia s chuťou jesť ovocie, zeleninu či zdravé jedlá, prirodzene si k nim vytvoria pozitívny vzťah.
- Zapojte dieťa do prípravy jedla: Aj malé deti môžu byť súčasťou kuchynských aktivít. Dajte im do ruky drevenú lyžicu na miešanie, nechajte ich presúvať kúsky ovocia na tanierik alebo im dovoľte dotýkať sa a skúmať suroviny.
- Chváľte snahu, nie prázdny tanier: Namiesto odmien za dojedenie jedla oceňte odvahu ochutnať niečo nové alebo pozitívny prístup k jedlu. Tlak na zjedenie všetkého môže spôsobiť stres a nechuť k jedeniu.
Strava ročného dieťaťa by mala byť pestrá, výživná a podporovať postupný prechod na pevnú stravu. Dôležité je dbať na vyvážené množstvo bielkovín, zdravých tukov a sacharidov a vyhýbať sa nevhodným potravinám.
Dievča, ktoré plytvá jedlom | Morálne príbehy | Deti | Angličtina
Pitný režim
Dieťa medzi 1. a 2. rokom života by malo prijať približne 1,5 litra tekutín denne. Pitný režim by sa mal skladať hlavne z čistej vody a neochutených detských čajov.
Nevhodné sú sladké malinovky, kofeínové nápoje, káva a čierny čaj.
Príklad vzorového jedálnička pre dieťa po 1. roku
Jedálniček ročného dieťaťa by mal byť pestrý a výživný. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká.
Raňajky
Ak už nedojčíte, môžete ho nahradiť umelou mliečnou výživou. Nasledovať by mali plnohodnotné raňajky, samotné mlieko by dieťa už nezasýtilo. Hodí sa ovocie, jogurty, kaše, cereálie alebo pečivo.
Príklad: Krajec chleba s maslom alebo rastlinným tukom s plátkom paradajky, uhorky alebo inú zeleninu. Striedajte - ďalší deň ponúknite napríklad jogurt. Cereálie s ovocím sú tiež vhodnou voľbou.
Desiata
Na dopoludňajšiu desiatu sa bude hodiť čerstvé ovocie, alebo ovocný príkrm.
Obed
Obed by mal byť bohatý na energiu i živiny. Mal by mať najvyššiu energetickú hodnotu. Obsahoval zdravé tuky, sacharidy aj bielkoviny.
Príklad: Pokrm s mäsom, viac druhov zeleniny a dostatkom sacharidov zo zemiakov, ryže alebo cestovín. Na obed sa hodí aj výdatná polievka.
Olovrant
Popoludní je znova vhodný čas na doplnenie vápnika a vitamínov. Skúste malému ponúknuť ovocie s tvarohom a piškóty.
Olovrant teda pripravte iné jedlo, než ktoré bolo na raňajky.
Večera
Niektorým deťom kaša vyhovuje viac a lepšie po nej spia. Môžete dieťatku dopriať ešte materské mlieko, alebo umelú výživu. Môže mať vplyv na lepší spánok.
Príklad: Jedna z HiPP BIO mliečnych kaší na dobrú noc, ktorá batoľa príjemne zaplní a ukľudní.
Prejsť na jedálniček