Otázka, či pečivo patrí do zdravého jedálnička a či ho možno konzumovať aj pri chudnutí, je veľmi častá. Podľa nutričnej terapeutky Jany Královej je to možné, pretože kľúčom je celková zmena v jedálničku. Keď vynecháte pečivo, vynecháte sacharidy, na ktoré sa v tele viaže voda. Po vyradení pečiva telo vypustí túto vodu, čo vedie k okamžitému úbytku pár kilogramov. Upozorňujeme však, že nejde o dlhodobú záležitosť.
Ako vybrať správne pečivo do diéty?
Pri výbere pečiva sa nenechajte zlákať vzhľadom. Ani hnedá farba rohlíka nie je zárukou celozrnnosti, pretože môže byť len zafarbený. Pri nákupe sa orientujte podľa presného názvu a zloženia:
- Celozrnné pečivo: Znamená, že minimálny obsah celozrnnej múky je 80 %. Je to najlepšia voľba.
- Žitné pečivo: Podľa nutričnej terapeutky ide o najlepšiu možnú alternatívu.
- Cereálne pečivo: Označenie znamená, že je vyrobené z obilnín, čo je pomerne všeobecný pojem.
- Viaczrnné pečivo: Veľmi zavádzajúci názov, ktorý obsahuje viac druhov múky, pričom minimálny obsah pšeničnej múky je často len 5 %.
- Žitno-pšeničné vs. pšenično-žitné: Rozhoduje poradie surovín v zložení. Pri pšenično-žitnom je na prvom mieste pšenica.
Výhodou baleného pečiva je možnosť prečítať si celé zloženie. Pamätajte, že surovina uvedená na prvom mieste je v produkte zastúpená najviac a čím je zloženie kratšie, tým lepšie. Nutričná terapeutka odporúča hľadať pečivo s minimálne 6 % vlákniny.
Zdravé alternatívy klasického pečiva
Ak hľadáte chrumkavú alternatívu, výbornou voľbou sú napríklad DIET CRISPBREAD s príchuťou cesnaku a oregána. Tieto ľahké plátky sa hodia k polievke, šalátu alebo ako základ pre obložený chlebík. Obľúbenou voľbou sú aj PROTEIN STICKS, krehké proteínové tyčinky s pizza korením.
| Nutričné hodnoty (100 g) | Active pohánkové plátky | Active grahamové plátky |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 371 kcal | 333 kcal |
| Bielkoviny | 8,6 g | 11 g |
| Sacharidy | 77 g | 63 g |
| Vláknina | 4,6 g | 7,8 g |
Základné pravidlá úspešného chudnutia
Chudnutie nie je čierno-biele a neexistuje jedna "superpotravina". Základom je individuálny prístup, pravidelnosť a správne zrátanie kalorického príjmu. Často sa stáva, že ľudia, ktorí "priberajú aj z vody", si nezapočítajú drobnosti ako olej na šaláte, oriešky či keksík ku káve.
Odporúčania pre vyváženú stravu:
- Nevynechávajte makroživiny: Telo potrebuje sacharidy, tuky aj bielkoviny. Extrémy v podobe vyradenia mlieka či lepku (bez lekárskeho dôvodu) nie sú udržateľné.
- Vláknina je kľúčová: Snažte sa prijať 25-30 g vlákniny denne zo zeleniny, ovocia a celozrnných obilnín.
- Striedajte a kombinujte: Múky striedajte, využívajte ovos, strukoviny a celozrnné produkty.
- Pozor na skryté kalórie: Vysmážané jedlá, polotovary a alkohol (vrátane suchého vína) výrazne zvyšujú kalorický príjem bez adekvátnej nutričnej hodnoty.
- Nezabúdajte na pitný režim: Pite čistú vodu a nesladené bylinné čaje.
Najčastejšia chyba pri chudnutí je hľadať skratky.
Pamätajte, že pomalé a postupné chudnutie je prirodzenejšie a dlhodobo udržateľnejšie. Nesnažte sa o radikálne diéty, radšej si svoje jedlá odvážte, zapíšte a sledujte svoj pokrok bez každodenného váženia.