Jablčný ocot na chudnutie a jeho všestranné využitie

Mnohonásobné účinky a všestranné využitie jablčného octu boli známe už v minulosti, no až v posledných rokoch záujem oň výraznejšie stúpa. Pri jeho skúmaní sa totiž prišlo aj na jeho ďalšie benefity.

Jablčný ocot je fermentovaná tekutina vyrobená z jabĺk. Už po stáročia sa používa v kuchyni a medicíne pre svoje rôzne liečivé vlastnosti. Vzniká pomerne jednoduchým procesom fermentácie jabĺk. Rozdrvené jablká sa nechajú kvasiť podobne ako pri výrobe jablčného muštu alebo jablčného vína. Cukry obsiahnuté v jablkách sa fermentáciou premenia na alkohol. Pri výrobe octu sa pridávajú baktérie, ktoré ďalším kvasením premenia alkohol na kyselinu octovú. Jablčný ocot obsahuje 5 - 6 % kyseliny octovej a práve tá stojí za jeho zdravotnými účinkami.

Klasický prírodný jablkový ocot je výsledkom dlhého procesu fermentácie, vďaka ktorému je bohatý na antimikrobiálne látky, antioxidanty a má výrazné protizápalové vlastnosti. Ocot vyrobený z jabĺk prirodzenou cestou bez pasterizácie a filtrácie obsahuje množstvo zdraviu prospešných baktérií, stopových prvkov, enzýmy a pektín.

Účinky jablčného octu na chudnutie

Pitie jablčného octu sa v posledných rokoch stalo obľúbeným spôsobom chudnutia. Štúdie naznačujú, že pravidelné užívanie jablčného octu môže prispieť k redukcii hmotnosti. Jablčný ocot na chudnutie si získal popularitu vďaka svojim priaznivým účinkom na metabolizmus a trávenie.

Ako jablčný ocot pomáha pri chudnutí?

• Potláča chuť do jedla.
• Znižuje zadržiavanie vody v tele.
• Obsahuje len asi tri kalórie na jednu polievkovú lyžicu.
• Môže znižovať brušný tuk.
• Pomáha pri chudnutí z brucha, pretože jeho hlavná aktívna zložka, kyselina octová, má pozitívny vplyv na metabolizmus tukov a reguláciu inzulínu.
• Podporuje pocit sýtosti, čím pomáha znížiť celkový príjem kalórií.
• Kyselina octová dokáže spomaliť vyprázdňovanie žalúdka, čo znamená, že po jedle sa cítite plnší dlhší čas.

Niekoľko klinických štúdií vykonaných na zvieratách a ľuďoch preukázali, že jablčný ocot môže napomáhať pri chudnutí, alebo pri spaľovaní tukov v oblasti brucha, avšak rozhodne len užívanie tohto prípravku nestačí na zbavenie sa nadbytočných kilogramov.

V štúdii so 120 účastníkmi vo veku 12 až 25 rokov vedci testovali účinky jablčného octu na chudnutie. Po 12 týždňoch výsledky ukázali, že všetky skupiny s jablčným octom schudli, pričom najviac schudla skupina s najvyššou dávkou (15 ml). Zaznamenali aj pokles obvodu pása, bokov a BMI.

Ako správne užívať jablčný ocot na chudnutie?

Pre dosiahnutie efektívnych výsledkov je však dôležité kombinovať užívanie jablčného octu so zdravou stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou. Hoci jablčný ocot môže byť skvelým doplnkom, nie je zázračným riešením.

Dávkovanie a riedenie

Nikdy nekonzumujte jablčný ocot neriedený, pretože jeho kyselina môže poškodiť zuby a podráždiť žalúdok. Odporúča sa zmiešať lyžicu jablčného octu s vodou alebo čajom.

Na zmiernenie chuti môžeš pridať aj trochu medu.

Ako dlho ho užívať?

Pre viditeľné výsledky v efektívnom chudnutí a detoxikácii sa odporúča pravidelné užívanie po dobu 4-12 týždňov.

Je dôležité uvedomiť si, že sa neodporúča piť viac octu naraz, môže to viesť k silným gastrointestinálnym problémom. Rovnako by si mal po užití octu vypiť aspoň pohár vody.

Ďalšie zdravotné benefity jablčného octu

Okrem chudnutia štúdia preukázala aj zlepšenie hladiny glukózy v krvi, triglyceridov a cholesterolu. Je veľmi dobrým prostriedkom na ochranu srdca a ciev, zlepšuje stav zlého cholesterolu v krvi, lipidov a triglyceridov. Pozitívne pôsobí aj na krvný tlak.

Ďalšie štúdie preukázali pozitívny vplyv pravidelnej konzumácie (1-2 lyžice octu v pohári vody dva až trikrát denne pred jedlom) aj na artritídu, ischemickú chorobu srdca.

Vďaka tomu, že podporuje zdravú črevnú flóru môže pomôcť nielen tráveniu a očiste organizmu, ale aj ekzémom, z ktorých mnohé súvisia so zlou črevnou flórou a poruchami trávenia. Prečisťovaním tráviaceho traktu zlepšuje aj fungovanie nášho imunitného systému.

Pozitívny vplyv má aj na diabetes druhého typu, pretože zabraňuje úplnému rozloženiu komplexných sacharidov, čo vedie k zníženiu hladiny glukózy v krvi.

Veľký úspech opisujú tí, ktorí užívajú jablkový ocot a trpeli výraznými tráviacimi problémami, pálením žáhy, plynatosťou, zlým trávením - všeobecne.

Potenciálne negatívne vplyvy a na čo si dať pozor

Hoci jablčný ocot môže mať určité benefity, je dôležité uvedomiť si aj jeho potenciálne negatívne vplyvy na zdravie, ak sa konzumuje každý deň. Jablčný ocot je kyslý a jeho pravidelná konzumácia môže viesť k erózii zubnej skloviny, čo môže spôsobiť citlivosť zubov, dutiny a iné zubné problémy.

Tento nápoj tiež môže u niektorých ľudí podráždiť tráviaci systém a viesť k páleniu záhy, hnačke a nevoľnosti.

Na čo si dať pozor:

• Kyselina octová môže podráždiť pokožku alebo poškodiť zubnú sklovinu, ak sa konzumuje vo veľkom množstve a bez zriedenia.
• Môže spôsobiť podráždenie žalúdka a zhoršiť príznaky refluxu alebo pálenia záhy.
• Jablčný ocot môže zvýšiť vylučovanie draslíka z moču, čo môže viesť k hypokalciémii, ktorá sa prejavuje svalovou slabosťou, únavou a srdcovými poruchami.
• Môže ovplyvniť účinok niektorých liekov, napríklad na reguláciu hladiny cukru v krvi (ako inzulín alebo metformín) alebo diuretík.
• Predstavuje riziko hlavne pre ľudí trpiacich gastroparézou, čo je ochorenie, ktoré sa často vyskytuje u diabetikov prvého typu.
• Nepite jablčný ocot na lačný žalúdok.
• Dávajte si pozor na alergie.

Preto je vždy dobré zriediť jablčný ocot vodou, než začnete napríklad kloktať. V malých množstvách (napr. v šalátovej zálievke) je zdraviu prospešný.

Alternatívy k jablčnému octu na podporu chudnutia a detoxikácie

Ak hľadáte alternatívy k jablčnému octu na podporu chudnutia a detoxikácie, existuje niekoľko prírodných produktov, ktoré majú podobné účinky:

1. Citrónová šťava

   Výhody: Citrónová šťava je bohatá na vitamín C a antioxidanty, ktoré pomáhajú detoxikovať telo a podporujú trávenie.

2. Zelený čaj

   Výhody: Zelený čaj je plný antioxidantov, najmä katechínov, ktoré zvyšujú metabolizmus a podporujú spaľovanie tukov. Použitie: Pite 2-3 šálky zeleného čaju denne.

3. Kurkuma

   Výhody: Kurkuma, najmä jej aktívna zložka kurkumín, má silné protizápalové a detoxikačné vlastnosti.

4. Zázvor

   Výhody: Zázvor zlepšuje trávenie, znižuje zápaly a podporuje metabolizmus.

5. Aloe vera

   Výhody: Aloe vera má hydratačné a detoxikačné vlastnosti, pomáha čistiť tráviaci trakt a zlepšuje metabolizmus. Použitie: Aloe vera šťavu môžete pridať do vody alebo smoothies.

6. Chia semienka

   Výhody: Chia semienka sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

7. Probiotické nápoje

   Výhody: Probiotické nápoje ako kefír pomáhajú vyvažovať črevnú mikroflóru, čo môže podporiť trávenie a detoxikáciu.

Každá z týchto alternatív má svoje výhody a môže podporiť proces chudnutia a detoxikácie, no najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich budete kombinovať so zdravou stravou, pohybom a dostatočným pitným režimom.

Využitie jablčného octu v domácnosti

Jablkový ocot je nielen prírodným liekom, ale aj šikovným pomocníkom do domácnosti:

• Ak do roztoku z 90 percent vody a 10 percent octu namočíme zeleninu a následne ju opláchneme pod tečúcou vodou, zbavíme sa z veľkej časti pesticídov, ktoré sa na nej nachádzajú.
• Minimalizuje svrbenie po bodnutí hmyzom.
• Keď nanesieme malé množstvo jablčného octu na tampón, dostaneme skvelý prírodný odličovací prípravok.
• Môžeme ho použiť ako efektívne antimikrobiálne kloktadlo pri bolestiach v hrdle alebo ako podporu ústnej hygieny. Zmiešame tri lyžice octu s vodou a kloktáme.
• Jablkový ocot môžete použiť aj ako vlasovú kúru - pomáha proti lupinám a vyživuje vlasy.

Ďalšie postupy využitia:

• Na pálenie záhy: Zmiešaj lyžicu jablčného octu s vodou alebo čajom a pri pálení záhy vypi. Na zmiernenie chuti môžeš pridať aj trochu medu.
• Na bradavice: Namoč vatový tampón (látku) do jablčného octu, potom ho prilož priamo na bradavicu a na noc obviaž obväzom a nechaj pôsobiť.
• Na vlasy: Zmiešaj rovnaký podiel jablčného octu a spreju na vlasy. Po umytí vlasov zmes na ne nastriekaj a nechaj pôsobiť 15 minút, potom ich opätovne umy.
• Na zuby: Jablčný ocot aplikuj priamo na zuby, no nemôžeš to robiť často, pretože by hrozilo narušenie zubnej skloviny.
• Na svaly: Jablčný ocot zmiešaj s vodou a potri boľavé svaly.
• Do kúpeľa: Nalej si jablčný ocot do kúpeľa a vykúp sa v ňom približne 10 minút.

Ako si vyrobiť jablčný ocot doma?

Potrebujeme:

• 1 kilogram neolúpaných umytých jabĺk
• 2 l studenej vody
• Veľký sklený pohár alebo fľašu

Postup:

1. Jablká postrúhame alebo nakrájame na menšie kúsky.
2. Vložíme ich do väčšej sklenej nádoby, prilejeme 2 litre studenej vody, premiešame a prikryjeme tanierikom, aby sa do pohára nedostali vínne mušky alebo nečistoty.
3. Desiatich dní zmes nechávame odstáť, denne miešame drevenou varechou.
4. Potom precedíme cez gázu alebo inú čistú hustú tkaninu.
5. Šťavu nalejeme naspäť do pohára a necháme ešte 20 dní stáť, tentokrát však už bez miešania. Ocot bude dozrievať a bude na pohľad šírejší.
6. Nakoniec ho nalejeme do fliaš a môžeme používať.

Tip pre lepšiu chuť a vôňu: Pre niektorých ľudí však môže byť problémom jeho chuť či pach. V tomto prípade stačí do nápoja s lyžicou-dvoma octu pridať škoricu, citrón alebo kurkumu. Nápoj nadobudne lepšiu chuť i vôňu a ďalšie zdravotné výhody.

Pri príprave jablčného octu nepoužívame kovové nože, strúhadlá, nádoby, príbory, nahradíme ich sklenými alebo umelohmotnými.

Okrem toho, že je jablčný ocot výborný na chudnutie, má mnoho využití a nemal by chýbať v žiadnej domácnosti.

tags: #kvasny #ocot #na #chudnutie