Mačingovej 28-dňová diéta: Cesta k zdraviu a harmónii

Zmena životného štýlu je často impulzívne rozhodnutie, motivované nespokojnosťou s vlastným telom alebo zdravotnými ťažkosťami. Jedným z populárnych spôsobov, ako vykročiť správnym smerom, je Mačingová diéta - ucelený plán založený na odľahčenej, prevažne rastlinnej strave. Jej autorka, slovenská výživová poradkyňa Antónia Mačingová, vytvorila koncept, ktorý sa zameriava nielen na úbytok váhy, ale aj na detoxikáciu organizmu a harmonizáciu tela.

Na prvý pohľad môže pôsobiť ako ďalší z nekonečnej rady diétnych trendov. Mačingová však svoj prístup stavia na dlhodobej zmene návykov a dôkladnom očistení tela. Jej metóda je rozdelená do dvoch fáz. Prvá, štvortýždňová fáza, je očistná - slúži na naštartovanie metabolizmu, zbavenie tela toxínov a úpravu trávenia. Celý program je usporiadaný ako 28-dňový plán, v ktorom sa presne dodržiava vopred daný jedálniček. Každý deň má tri hlavné jedlá (raňajky, obed a večeru), ktoré sú zložené prevažne zo zeleniny, strukovín, orechov a ďalších plnohodnotných surovín bez zbytočnej chémie.

Mačingová kladie veľký dôraz na kvalitu surovín a ich kombináciu. V jedálničku sa často objavujú potraviny ako červená repa, kapusta, mrkva, šošovica, pohánka alebo krúpy. Naopak vylučuje potraviny, ktoré zaťažujú organizmus - bielu múku, rafinovaný cukor, konzervanty a prebytok živočíšnych produktov.

Jedným z najčastejších mýtov o zdravej strave je predstava, že človek bude trpieť hladom. Opak je pravdou. Jedálniček podľa Mačingovej je zostavený tak, aby telo dostalo všetko, čo potrebuje - a pritom sa človek cítil ľahko. Napríklad recept na známy „zázračný šalát" z repy, jabĺk a kyslej kapusty sa stal symbolom celej kúry - jednoduchý, pritom výživovo silný a veľmi obľúbený medzi ľuďmi. Alebo šošovicový prívar s cesnakom a majoránkou, ktorý nielen zasýti, ale aj podporí trávenie.

Kto je Antónia Mačingová?

Antónia Mačingová je priekopníčka 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu, výživová poradkyňa a autorka úspešných kníh o zdravej výžive, ako sú "Najedzte sa do štíhlosti", "Schudnite raz, ale navždy" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Už viac ako 20 rokov sa aktívne venuje účinkom stravy na ľudský organizmus, jej očistným a detoxikačným vlastnostiam a zmene stravovacích návykov. Svoje rozsiahle vedomosti a skúsenosti odovzdáva nielen prostredníctvom kníh, ale aj v rámci poradenskej činnosti v spoločnosti AntoniaLifestyle28 s.r.o., seminárov, prednášok a školení.

V čom spočíva Mačingovej diéta?

Mačingovej diéta nie je len diéta v pravom slova zmysle, ale princíp stravovania a zmena životného štýlu. Sama autorka vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania. Ide skôr o akýsi návod na zmenu životného štýlu, ktorou si musela prejsť aj ona sama. Úprava stravy podľa Mačingovej je dlhodobý proces, no najväčšiu pozornosť venuje 28-dňovej diéte, čo je detoxikačný program, ktorý by mal byť začiatkom cesty k zdravému stravovaniu a zmene životného štýlu.

Začiatky tejto diéty môžu byť pre niekoho náročné, avšak výsledky podľa jej autorky stoja za to. Zaujímavosťou je, že 28-dňovú kúru môžete opakovať aj dva či tri razy za sebou. Táto diéta nie je v prvom rade o chudnutí, ale o dôkladnej detoxikácii organizmu od škodlivých látok. Vďaka tejto úprave stravy by sa mali obnoviť správne funkcie dôležitých orgánov a telo by malo vedieť lepšie vstrebávať prijaté živiny.

Pri Mačingovej diéte nebudete hladovať, ale budete zdravo jesť a schudnete. Po dodržaní 28-dňového programu stravovania sa tiež budete cítiť vitálnejšie a zdravšie. Prejdete od bežného zaužívaného stravovania k zdravému stravovaniu zameranému na individuálne potreby.

Detoxikácia a očista organizmu

Detoxikácia je proces odstraňovania toxických látok z tela. Je to činnosť zameraná na vnútorné očistenie tela od jedovatých látok, ktoré svojim nahromadením môžu spôsobovať poruchy činnosti orgánov, ich poškodenie či dokonca zlyhanie. Ide o vnútornú očistu, ktorá má vplyv na naše zdravie a dokonca aj na dĺžku nášho života.

Očistu tela môžeme realizovať pomocou pôstov, avšak moderná detoxikácia cielene vyhľadáva a odstraňuje z tela chemické látky, mikroorganizmy aj biologické toxíny.

Princípy stravovania Antónie Mačingovej

Antónia Mačingová podrobne rozpracovala recepty v knihe „Najedzte sa do štíhlosti“. Príprava jedál je veľmi jednoduchá a rýchla. V tomto programe je dôležité dodržiavať presný rozpis jedálneho lístka a receptúru prípravy potravy. Jedálniček sa zakladá na výbere jedál od prvého týždňa a k tomu sa postupne pridávajú ďalšie druhy potravín. Podstatnú časť surovín si viete zadovážiť bez problémov a sú typické pre stredoeurópsku populáciu.

Originálne na tejto diéte je, že čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu. Nemá sa viac piť a málo jesť, aby sa pre zdravie potrebné živiny nevyplavovali. Autorka diéty odporúča odvážiť sa a zmerať si telesné miery iba dvakrát, a to pred a po skončení očistného programu.

Základné princípy Mačingovej diéty

• Pitný režim: Denne treba vypiť 3 až 3,5 litra vody, ideálne je piť teplú vodu.
• Prispôsobenie: Diéta je prispôsobená na základe krvných skupín.
• Vhodnosť: Je vhodná aj pre tehotné a dojčiace ženy.
• Detoxikácia: Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
• Vylúčenie škodlivých potravín: Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
• Kombinácia jedál: Počas jedného jedla nekonzumujte bielkoviny a sacharidy zároveň.
• Mlieko: Mlieko sa neodporúča.
• Alkohol: Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
• Kofeín: Kofeín je obmedzený.
• Váha a kalórie: Jedlo si nevážite ani nepočítate kalórie.
• Meranie: Nemeriate si obvody, nevážite sa počas diéty.
• Pečeň: Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
• Tuky: Používa sa rastlinný olivový olej, prípadne slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee.

Mačingová diétu zostavila tak, že počas nej nebudete hladovať. To znamená, že sa najete do sýtosti, koľko vám len hrdlo ráči. Odporúča jesť trikrát denne, pričom máte dovolené aj malé zdravé snacky. 28-dňový začiatok tejto diéty sľubuje, že sa budete cítiť lepšie už po prvom týždni. Telo nebude míňať svoju energiu na spracovávanie potravy, ktorá ho preťažuje a škodí mu, takže sa budete cítiť vitálnejšie a plný síl.

Ako funguje Mačingovej diéta?

Cieľom tejto diéty je naštartovať trvalú zmenu našich zažitých stravovacích návykov, ktoré nám škodia. Mačingovej diéta trvá 28 dní, pretože rovnaký čas trvá životný cyklus buniek. Počas tejto očisty sa staré bunky vymenia za nové a naše telo sa tak pripraví na novú etapu nášho životného štýlu.

Mačingovej diéta je navrhnutá tak, aby vám jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené tak, ako je to pri redukčných diétach. Podstatné však je, aby sa váš každodenný jedálny lístok skladal z odporúčaných potravín.

Fázy Mačingovej diéty

Diéta podľa Mačingovej má dve po sebe nasledujúce fázy, ktoré vás naučia stravovať sa podľa pravidiel zdravej a vyváženej výživy.

Prvá etapa: Detoxikačná kúra (28 dní)

Prvou časťou diéty je kúra trvajúca 28 dní. Práve počas nej by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať.

Začiatok diéty možno rozdeliť na etapy, resp. fázy stravovania. Prvých 28 dní sa zameriava na to, aby si vaše telo zvyklo na suroviny, ktoré budete neskôr prijímať pravidelne. Takisto prebehne detoxikácia organizmu a telo sa tak nastaví na správne kombinácie sacharidov, bielkovín a proteínov. Vždy budete jesť iba trikrát do dňa.

• Prvý týždeň: Do vášho jedálnička pribudne veľké množstvo ovocia a zeleniny.
• Druhý týždeň: Strava sa spestrí a zvýši sa príjem bielkovín. Raňajky budete štartovať stále so zeleninou a ovocím či orechmi s bielym jogurtom. Na obed však pribudne väčšie množstvo proteínov v podobe chudého mäsa (kuracie, morčacie, ryby) a vajíčok.
• Tretí týždeň: Pribudne viac vlákniny. Grahamové či sójové pečivo, pohánkové vločky alebo pšeno s orechmi. Obedy budú naďalej plné zeleniny v kombinácii s chudým mäsom.
• Štvrtý týždeň: Môžete aplikovať na raňajky, obed i večeru podobné druhy pokrmov ako v predchádzajúcich týždňoch. Jedlá, ktoré sa vám zdajú bez chuti, predovšetkým na raňajky, môžete ochutiť škoricou, medom, šaláty napríklad citrónom. Nezabúdajte na pitný režim.

Druhá etapa: Úprava stravovania (3 mesiace)

Po ukončení detoxikačnej kúry nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete vrámci jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny. Celé stravovanie spočíva v tom, že jedlo je pripravované zo zdravých potravín: varená, dusená, čerstvá zelenina bez prípravy na tuku. Doplnenie o omega-3 mastné kyseliny, viac živín, minerálov, vitamínov.

Koľko jesť?

Pri Mačingovej diéte jete trikrát denne, ale nejete len preto, aby ste doplnili energiu a kalórie. Jete preto, aby ste sa najedli. Ak by sa vám tri jedlá denne zdali málo, môžete si dať menšiu desiatu a olovrant, napríklad za hrsť orieškov či mandlí so sušeným ovocím. Okrem toho je podstatné veľa piť. Ideálna je teplá a prevarená voda, minimálne 3 litre denne.

Výhodou tejto diéty je, že nemusíte počítať kalórie a jedlá nie je potrebné vážiť. Skutočne si môžete dopriať toľko jedla, koľko vám chutí. Dôležité však je, že budete jesť potraviny, ktoré Mačingová odporúča, pričom ide predovšetkým o jedlá zo zeleniny.

Vhodné a nevhodné potraviny

Pri diéte podľa Mačingovej môžete jesť všetku zeleninu, čo vám otvára dvere pre zostavenie veľmi pestrého jedálnička.

Vhodné potraviny:

• Cvikla
• Brokolica
• Mrkva
• Zelené fazuľky
• Hrach
• Zeler
• Cibuľa
• Cesnak
• Cuketa
• Hrozienka
• Jablká
• Orechy
• Koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca
• Olivový olej
• Vajcia
• Kuracie mäso
• Med
• Ostropestrec mariánsky

Nevhodné potraviny:

Všetko, čo nie je súčasťou jedálnička Mačingovej diéty.

Príklad jedálnička na 15 dní

Pre lepšiu predstavu o tom, ako môže vyzerať stravovanie podľa Mačingovej, uvádzame príklad jedálnička na 15 dní:

Recepty inšpirované Mačingovou diétou

Mačingovej diéta je postavená na veľmi jednoduchých receptoch, ktoré sú pripravené rýchlo.

Boršč podľa Mačingovej

Potrebujete:

• 1 miska mrkvy
• 1 miska petržlenu
• 1 miska zeleru
• 1 miska kalerábu
• 1 miska zelenej papriky
• 3 misky cvikly
• Čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy
• Olej
• Cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Mletá červená paprika
• Paradajkový pretlak

Postup: Zeleninu osmažte na oleji a orestujte, pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu. Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky. Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťou.

Mrkvový perkelt

Potrebujete:

• Mrkva
• Cibuľa
• Olivový olej
• Rasca
• Mleté čierne korenie
• Rozmarín
• Sójová omáčka
• Koriander

Postup: Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji. Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander. Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.

Cestoviny s kalerábom podľa Antónie (inšpirované Mačingovou)

Ingrediencie:

• 1 stredne veľký kaleráb
• 150 g cestovín (ideálne bezvaječné)
• Olej (olivový alebo slnečnicový)
• 1 malá cibuľa
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Voliteľné: opečená slanina, údené mäso, klobása, čerstvá petržlenová vňať

Postup: Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale. Počas varenia cestovín sa venujeme príprave kalerábu. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké rezance. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita. Pridáme nakrájaný kaleráb a dusíme ho na miernom ohni, kým nezmäkne. Podľa potreby podlejeme trochou vody. Doba dusenia závisí od veku a kvality kalerábu. Mladý kaleráb zmäkne rýchlejšie. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do panvice s kalerábom. Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou. Podávame horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Voliteľne môžeme pridať opečenú slaninu, údené mäso alebo klobásu.

Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej

Ingrediencie:

• 2 jablká
• 1 mrkva
• 50 g vlašských orechov (alebo iné orechy)
• 2 vajcia
• Šťava a kôra z 1/2 citróna
• 1/2 ČL škorice
• Voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak chcete sladší koláč)

Postup: Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy. Orechy nasekáme na menšie kúsky. V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup. Zmes vylejeme do menšej formy (napr. na chlieb) vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený. Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.

Obľúbený recept na večeru

Potrebujeme:

• 2 ks uvarenej cvikly
• 2 väčšie mrkvy
• 2 strúčiky cesnaku
• Mrazený hrášok
• Soľ a čerstvé mleté korenie
• Olivový olej
• Citrónová šťava
• Cottage cheese / mozzarella

Postup: Cviklu nakrájame spolu s mrkvou na kúsky, ako vám to vyhovuje. Hrášok umyjeme pod teplou vodou, aby sa nám rozmrazil. Do panvice si dáme olivový olej a nakrájanú zeleninu. Dusíme ju asi 10 minút, aby bola mrkva stále trochu chrumkavá, ale hrášok už uvarený (nie však rozvarený!). Pridáme pretlačený cesnak, citrónovú šťavu a osolíme, okoreníme. Šalát sa dá jesť studený aj teplý, cottage cheese, mozzarelu alebo nastrúhaný diétny syr pridávame až keď je na tanieri. Premiešame a môžeme podávať.

Aké výsledky môžete čakať?

• Úprava hladiny cholesterolu, cukru, hemoglobínu a iné ukazovatele, ktorých nedostatok súvisí s chudokrvnosťou (anémiou)
• Úprava krvného tlaku
• Zmiernenie niektorých prejavov Crohnovej choroby (chudokrvnosť)
• Zlepšenie činnosti niektorých orgánov (žliaz s vnútorným vylučovaním), ako sú pankreas, štítna žľaza
• Výrazne ustúpili prejavy kožných ochorení
• Znížili sa opuchy a bolesť dolných končatín
• Zmenšili sa bolesti v období menštruácie
• Zmiernili sa návaly u žien v prechode (klimaktérium)
• Zlepšila sa kvalita vlasov, nechtov a pleti
• Pre zmeny (harmonizácia) v metabolizme - dochádza k rovnomernému úbytku na váhe.

Skúsenosti a recenzie

Názory na Mačingovej diétu sa rôznia, ale väčšina ľudí ju hodnotí pozitívne, predovšetkým preto, že umožňuje telu prečistiť metabolizmus a prinavrátiť mu harmonickú mikroflóru. Mnohí uvádzajú, že sa im podarilo schudnúť a udržať si váhu aj po skončení programu, zlepšil sa im zdravotný stav, mali viac energie a zbavili sa chutí na sladké.

Samozrejme, existujú aj negatívne skúsenosti. Niektorí ľudia nezaznamenali žiadnu zmenu, pociťovali hlad a slabosť, alebo mali zažívacie problémy.

tags: #macingovej #28 #dnova #dieta