Olivový olej, často označovaný ako „tekuté zlato“, je známy svojimi blahodarnými účinkami na zdravie a môže byť prekvapivo prospešný aj pri procese chudnutia. Jeho využitie presahuje rámec bežnej kuchyne a naznačuje sa, že už len jeho prítomnosť môže pozitívne vplývať na naše stravovacie návyky.
Vedecké poznatky o olivovom oleji a redukcii kalórií
Nemeckí vedci prišli so zaujímavým zistením týkajúcim sa olivového oleja a jeho vplyvu na príjem kalórií. Podľa ich výskumu, ak si počas večere na stôl umiestnite otvorenú fľašu olivového oleja, môžete nevedomky prijať menej potravy. Profesor Schieberle z výskumného tímu potvrdil, že denne takto môžete prijať stravou približne o 200 kalórií menej.
Krétska diéta a olivový olej
Princípy stravovania s dôrazom na olivový olej sú základom takzvanej krétskej diéty, ktorá je typická pre Grécko. Olivový olej je cenený nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje zdravotné benefity. Obsahuje špecifické kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu nezdravého cholesterolu. Okrem toho pôsobí ako prevencia pri rôznych ochoreniach, vrátane rakoviny, srdcových chorôb a cukrovky, a má významný vplyv pri riešení nadváhy.
Prijímaním olivového oleja dodávate telu serotonín, známy aj ako „hormón šťastia“, ktorý vyvoláva pocit nasýtenia. To je kľúčové pre kontrolu príjmu potravy a redukciu celkového kalorického príjmu.
Princípy krétskej diéty
- Základom je nahradiť všetky bežné tuky v strave panenským olivovým olejom.
- Sacharidy by mali pochádzať primárne z ovocia.
- Jedálniček by mal byť obohatený o konzumáciu rýb.
Rozdelenie príjmu potravy počas dňa by malo nasledovať odporúčané rozloženie: 25% na raňajky, 45% na obed a 30% na večeru.
Olivový olej a potlačenie hladu
Hoci slovo „olej“ často evokuje obavy z priberania, v prípade olivového oleja to neplatí. Jeho konzumácia aktívne pomáha tlmiť návaly hladu, čo priamo prispieva k chudnutiu. Je však dôležité poznamenať, že kvalita oleja je rozhodujúca: „Nie je olej ako olej.“
Olivový olej je neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej stravy, ktorá sa teší dlhodobému úspechu. Túto diétu potvrdzuje aj pozorovanie tisícok obéznych jedincov so zvýšeným rizikom srdcovo-cievnych ochorení. Po zmene stravovania na stredomorský spôsob života, ktorý zahŕňa ryby, zeleninu, ovocie a obilniny, a nahradenie živočíšnych tukov rastlinnými, sa u účastníkov štúdie zaznamenal nielen pokles hmotnosti, ale aj zvýšený podiel ochranných antioxidantov v tele.
Čo mám vyradiť zo stravy? I TAJOMSTVO CHUDNUTIA
Kvalita a trvanlivosť olivového oleja
Pre zachovanie kvality a chuti je dôležité dbať na správny výber olivového oleja. Dobrý olivový olej má trvanlivosť maximálne 18 mesiacov od plnenia. Jeho charakteristická chuť je čerstvá a ľahko trávnatá.
