Šošovicový prívarok je mimoriadne vďačné jedlo, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho, a zároveň je skvelým doplnkom zdravého jedálnička. Jeho príprava často nezaberie viac ako pol hodinu, čo z neho robí ideálnu voľbu aj počas hektického pracovného týždňa. Šošovica je výborným zdrojom vlákniny a bielkovín, ktoré sú kľúčové pre pocit sýtosti a podporu metabolizmu.
Rôzne variácie šošovicového prívarku
Existuje viacero spôsobov, ako si môžete tento chutný a zdravý prívarok pripraviť. Každá variácia ponúka unikátnu chuť a nutričné benefity, pričom základom zostáva výživná šošovica.
Tradičný šošovicový prívarok s paradajkovým základom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na začlenenie do vášho jedálnička.
- Šošovicu je možné namočiť deň vopred. Pred varením ju prepláchnite a dajte variť do osolenej vody.
- Po chvíli pridajte ošúpaný zemiak nakrájaný na drobné kocky a nechajte spolu variť asi 15-20 minút, kým šošovica pekne nezmäkne.
- Medzitým pripravte paradajkový základ. Na olivovom oleji dozlatista opečte nadrobno nakrájanú cibuľku a pretlačené strúčiky cesnaku.
- Po chvíli pridajte lúpané paradajky z konzervy a podlejte trochou vody (asi ¼ pohára).
- Paradajkovú hmotu dochuťte soľou, čiernym korením a sušeným oreganom. Pre pikantnejší zážitok môžete pridať aj trochu čili.
- Uvarenú šošovicu so zemiakmi sceďte a pridajte do panvice s paradajkovou hmotou.
- Všetko spolu varte na strednom ohni asi ešte 5-10 minút, aby sa omáčka trochu zredukovala a pekne zhustla.
Prívarok sa tradične podáva s vareným vajíčkom alebo volským okom a čerstvým pečivom podľa chuti.
Tip pre rodiny s deťmi: Pri príprave pre deti od 2 rokov buďte opatrní s čiernym korením, ideálne je ho vynechať úplne.
Cuketovo-šošovicový prívarok s mrkvou
Tento zdravý prívarok je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, nenáročný na suroviny a v neposlednom rade aj veľmi chutný. Zdôrazniť treba jeho skvelé nutričné hodnoty - je nízkokalorický, vďaka červenej šošovici má vysoký obsah vlákniny a bielkovín, a aj napriek použitiu množstva zeleniny a šošovice si drží pomerne nízky obsah sacharidov.
Ak máte práve chuť na jednoduché bezmäsité jedlo, tento prívarok je skvelý na obed, no vďaka svojim výborným nutričným hodnotám si ho môžete pokojne dopriať aj na večeru.
Postup:
- Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji zľahka opražíte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáte šošovicu, koreniny, soľ, chvíľu zamiešate a zalejete dvojnásobným množstvom vody (alebo vývaru).
- Po približne 15 minútach k šošovici pridáte aj nahrubo nastrúhanú cuketu a mrkvu.
- Prívarok varíte, pokiaľ zelenina úplne nezmäkne, zhruba 10 minút.
- Nakoniec do prívarku vmiešate prelisované strúčiky cesnaku a jogurt rozmiešaný s Hraškou (alebo inou zahusťovadlom).
Podáva sa spolu s volským okom, vareným vajíčkom na tvrdo, strateným vajíčkom, celozrnným pečivom alebo zemiakmi.
Nutričné hodnoty na 1 porciu (bez prílohy): tento prívarok má iba 265 kalórií na veľkú porciu.
Šošovicový prívarok so sladkými zemiakmi
Táto variácia ponúka zdravý šošovicový prívarok s novými, zaujímavými chuťami, ktoré si zamilujete. Prívarok má nízky obsah tuku a kalórií, na druhú stranu je bohatý na vlákninu, vitamín A, kyselinu listovú, mangán, fosfor a bielkoviny.
Zahustený je iba mliekom a sladkým zemiakom, ktorý mu dodáva dávku minerálov a vitamínov a príjemnú sladkastú chuť. Tento recept je ideálny, ak sa vám nechce veľa vyvárať alebo neviete, čo uvariť.
Postup:
- V hrnci zahrejte olej.
- Pridajte na malé kocky nakrájanú slaninu a keď bude chrumkavá, vyberte ju bokom.
- Vo výpeku zo slaniny opečte klobásky z oboch strán do zlato-hneda a vyberte ich na tanier.
- V tuku potom naraz opečte na kocky nakrájanú cibuľu, zeler a mrkvu. Restujte do polomäkka.
- Pridajte prelisovaný cesnak, bobkové listy, prepláchnutú šošovicu, vývar a zakryté všetko varte na miernom ohni približne 30 minút.
- Keď je šošovica mäkká až trochu rozvarená, primiešajte konzervu paradajok, otvorenú zmes povarte asi 10 minút, kým prívarok nezhustne.
K tomuto prívarku sa výborne hodí aj dobrá klobáska alebo párky.
Prečo varím Šošovicový prívarok podľa tohto receptu? Keď ho ochutnáte, tak pochopíte! 🥣🥣🥣
Výhody šošovicového prívarku pre chudnutie
Šošovica je vynikajúcim spojencom pri chudnutí vďaka svojmu vysokému obsahu vlákniny a bielkovín. Vláknina pomáha predlžovať pocit sýtosti, čím znižuje chuť na jedlo a pomáha kontrolovať celkový príjem kalórií. Bielkoviny sú rovnako dôležité pre pocit nasýtenia a zároveň podporujú udržanie svalovej hmoty, čo je pri chudnutí kľúčové.
Nízkokalorický charakter mnohých receptov na šošovicový prívarok, najmä tých s pridanou zeleninou ako cuketa či mrkva, ich robí ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržiavať zdravú váhu. Navyše, šošovica je cenovo dostupná a ľahko sa skladuje, čo z nej robí praktickú súčasť každého jedálnička.
tags: #sosovicovy #privarok #chudnutie