Zelená káva je v súčasnej dobe veľkým trendom medzi tými, ktorí chcú rýchlo a efektívne schudnúť. Ide o klasické kávové zrnká typu Arabica z plodu kávovníka, pričom zásadný rozdiel oproti klasickej káve je v procese výroby: zrnká zelenej kávy sú surové a nepražené.
Prečo zelená káva funguje? Účinné látky
Kľúčovým rozdielom medzi praženou a nepraženou kávou je obsah látok, ktoré sa pri tepelnom spracovaní (pražení) znehodnocujú. Tým, že káva neprejde tepelným procesom, zostávajú v nej zachované dôležité zložky:
- Kyselina chlorogénová: Najdôležitejšia zložka, ktorá pôsobí ako spaľovač tukov. Spomaľuje vstrebávanie tukov z potravy, aktivuje metabolizmus prebytočného tuku a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Kofeín: Má stimulačné účinky, zrýchľuje metabolizmus a ovplyvňuje nervový systém.
- Antioxidanty: Pomáhajú v boji proti voľným radikálom a podporujú imunitný systém.
Výskumy dokazujú, že pitím zelenej kávy dochádza k lepšej regulácii glukózy a inzulínu v tele, čo môže znížiť riziko rozvoja diabetu. Zelená káva dokonca pôsobí proti niektorým hormónom, ktoré vyvolávajú hlad.
Ako zelenú kávu správne konzumovať?
Zelenú kávu si môžete dopriať vo forme nápoja alebo ako výživový doplnok. Pri príprave nápoja z mletých zŕn je nutné počítať s tým, že zrnká sú tvrdšie ako tie pražené. Odporúča sa ich pred mletím namočiť na 30 až 60 minút do vlažnej vody.
| Forma | Odporúčaná príprava |
|---|---|
| Zrnková / Mletá | Zaliať horúcou vodou (ako turecká káva) a lúhovať 5 minút. |
| Kapsuly / Tablety | Dávkovať podľa odporúčania výrobcu (zvyčajne 1-3 denne). |
Upozornenie: Do zelenej kávy sa neodporúča pridávať klasické mlieko, pretože sa tým znižuje účinok kyseliny chlorogénovej. Pre zlepšenie chuti, ktorá pripomína skôr zelený čaj, možno použiť sladidlá ako xylitol, erythritol alebo med.
Dávkovanie a riziká
Zelená káva obsahuje kofeín, preto by sa to s jej konzumáciou nemalo preháňať. Denná dávka kofeínu zo všetkých zdrojov by u zdravého dospelého nemala presiahnuť 400 mg. Opatrnosť je namieste u osôb s vysokým krvným tlakom, ochoreniami srdca, cukrovkou, glaukómom alebo osteoporózou. V takýchto prípadoch je nutná konzultácia s lekárom.
Spracovanie zelenej kávy
Finálny verdikt: Je to zázrak na chudnutie?
Zelená káva nie je „zázračným“ nápojom, ktorý vyrieši nadváhu sám o sebe. Základom úspechu je vždy kalorický deficit - príjem kalórií musí byť nižší ako výdaj. Zelená káva však môže fungovať ako efektívny pomocník, ktorý metabolizmus „nakopne“ a pomôže pri redukcii telesného tuku, ak je podporený zdravou stravou a pohybom.
Pri výbere produktov dbajte na kvalitu a zloženie. Najkvalitnejšie doplnky by mali obsahovať aspoň 45 - 50 % kyseliny chlorogénovej a nemali by obsahovať žiadne zbytočné prímesi.