Ak patríte k milovníkom ananásu, iste ste už počuli o enzýme s názvom bromelaín. Toto nie je jeho jedinou úlohou a dôvodom, prečo by sme vám o ňom mali písať. Bromelaín ponúka množstvo výhod pre náš organizmus. Hlavným zdrojom bromelaínu sú práve ananásové stonky a plody.
Bromelaín sa v súčasnosti teší rastúcej popularite v podobe doplnku stravy. Získava sa spracovaním ananásových častí, následne sa suší a konvertuje do práškovej formy pre ľahšie použitie. Vďaka tomu je jeho príjem pohodlný a efektívny.
Zdravotné benefity bromelaínu
Bromelaín ponúka množstvo zdravotných výhod, ktoré prispievajú k celkovému blahobytu nášho organizmu. Jeho enzýmy pomáhajú rozkladať bielkoviny a zlepšujú trávenie. Môže byť tak užitočný pre ľudí, ktorých trápi nadúvanie, zápcha či nevoľnosť.
V posledných rokoch sa objavilo množstvo klinických štúdií, ktoré potvrdzujú účinky bromelaínu pri liečbe zápalových ochorení pohybového aparátu. V mnohých prípadoch môže pomôcť pri rôznych bolestiach svalov či hlavy. V ďalšej štúdii sa zistilo, že keď sa bromelaín používa ako lokálny krém, môže výrazne pomôcť pri hojení rán. Použiť ho môžete pri popáleninách druhého a tretieho stupňa, odreninách, ale aj na chirurgické rany.
Bromelaín má tiež stimulačný účinok na imunitný systém. Pomáha zvyšovať produkciu protilátok a podporuje aktivitu imunitných buniek. Týmto spôsobom prispieva k lepšej obranyschopnosti organizmu.
Bromelaín ako doplnok stravy
Na trhu je dostupných viacero výživových doplnkov s obsahom bromelaínu, ktoré sa líšia zložením a dávkovaním. Medzi populárne produkty patria:
Warrior Bromelain
Výťažok z ananásu každý deň? Siahnite po kapsulách Bromelain od značky Warrior. Obsahuje prírodný enzým vyskytujúci sa v plodoch ananásovníka. Priaznivo vplýva na tráviaci systém. Má rovnakú funkciu ako ďalšie enzýmy nachádzajúce sa v tráviacom trakte človeka, napríklad trypsín, chymotrypsín či papaín, ktoré spoločne označujeme ako proteolytické. Praktické kapsuly umožnia pohodlný príjem až 500 mg bromelaínu len z jednej kapsuly. Sú vhodné pre vegetariánov i vegánov. Balenie obsahuje 90 kapsúl, ktoré vám pohodlne vystačí až na 3 mesiace.
NOW Foods Bromelain s Kvercetínom
Výrobca NOW Foods ponúka bromelaín v spojení s kvercetínom. Funkčná kombinácia týchto dvoch látok vám môže pomôcť so starostlivosťou o zdravie a celkovú vitalitu organizmu. Kvercetín sa prirodzene nachádza v ovocí a zelenine, napríklad v jablku či cibuli. Ide o jeden z najviac preskúmaných bioflavonoidov. Druhou látkou v zložení je bromelaín. Ako už vieme, tráviaci enzým, ktorý sa prirodzene vyskytuje v ananáse. Je ideálny pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo nabrať svaly a majú vo svojom jedálničku viac bielkovín. Užíva sa taktiež za účelom optimalizácie trávenia. Tento funkčný doplnok je vhodný pre ľudí, ktorí chcú telu pomôcť uľahčiť trávenie bielkovín, podporiť imunitný systém a celkovú vitalitu tela. Doplnok je v podobe praktických kapsúl, balenie ich obsahuje 120. Čo sa týka dávkovania, užívajte 2 kapsuly cca 20 minút pred jedlom. Dávku si rozdeľte na 2 krát.
Gymbeam Bromelain
Ak si neradi pochutnávate na ananáse, vyskúšať môžete Bromelain od Gymbeam, ktorý je čisto prírodného pôvodu, vyrobený z čerstvých ananásov. Patrí medzi proteolytické enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať bielkoviny na jednoducho stráviteľné aminokyseliny. Preto sa radí medzi vyhľadávané doplnky stravy u športovcov, ktorí majú typicky zvýšený príjem bielkovín. Je vo forme praktických kapsúl. V jednej dennej dávke, ktorá predstavuje 3 kapsuly, prijmete 1500 mg bromelaínu. Neprekračujte jeho dennú dávku a neužívajte produkt, ak ste tehotná či dojčiaca žena a ak máte alergiu na ananás.
BrainMax Bromelain s Kvercetínom
Ak hľadáte výživový doplnok s bromelaínom, často ho nájdete práve v kombinácií s kvercetínom. Toto spojenie ponúka aj výrobca BrainMax. Kvercetín je flavonoid, čo je typ antioxidantu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v cibuli, bobuľách, paradajkách a v inej zelenine. Jedná sa o 100% prírodný produkt vhodný pre vegánov bez aditív a konzervantov. Balenie obsahuje 50 dávok. Odporúčame vám užívať doplnok aspoň 20 minút pred jedlom.
Ananás - pre štíhlu líniu (výživový doplnok)
Doplnok výživy s obsahom ananásového prášku, bromelaínu (enzým z ananásu), extraktu zo zeleného čaju a horkého pomaranča (obsahuje synefrín, ktorý podporuje termogenézu), na podporu udržania štíhlej línie. Osoby bez zdravotných problémov sa po užívaní doplnku Ananás - pre štíhlu líniu cítia lepšie a po jeho dlhodobom užívaní pocítili aj mnoho ďalších pozitív. Tento produkt:
- Podporuje zhadzovanie nadbytočných kilogramov.
- Pomáha zabrániť ukladaniu prebytočných tukov.
- Pomáha štiepiť bielkoviny a tuky.
- Podporuje správnu funkciu tráviaceho systému.
- Prispieva k termogenéze nielen počas fyzickej aktivity, ale aj počas odpočinku.
- Pomáha chrániť bunky pred oxidačným poškodením.
Dávkovanie: 2-3 tablety 2x denne. Zapite dostatočným množstvom vody.
Upozornenie: Neprekračujte odporúčané denné dávkovanie. Nevhodné pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Výrobok nie je plnohodnotná náhrada pestrej a vyváženej stravy. Skladujte pri teplote do 25°C, mimo dosahu detí, chráňte pred mrazom, vlhkom a priamym slnečným žiarením.
Zloženie: Ananásový prášok, extrakt zo zeleného čaju, bromelaín, extrakt z horkého pomaranča, sorbitol (sladidlo), stearan horečnatý (protihrudkujúca látka).
Nutričné hodnoty v 1 tablete: Energetická hodnota 5,35 kJ/1,3 kcal, Bielkoviny 4 mg, Sacharidy 120 mg, Tuky 0 mg.
Obsah v 1 tablete: Ananásový prášok 2000 mg, Bromelaín 5 mg, Extrakt zo zeleného čaju 40 mg, Extrakt z horkého pomaranča 3,4 mg.
Extrakt z ananásu-bromelain 80tbl. (výživový doplnok so sladidlom)
Obsahuje zmes účinných enzýmov, ktoré sú zodpovedné za spaľovanie prebytočného tuku v tele. "Výťažok z ananásu" pomáha pri zápalových ochoreniach žalúdka a posilňuje organizmus. Dobre čistí črevá od škodlivých látok a toxínov a tiež normalizuje metabolické procesy. Má na starosti štiepenie niektorých zložiek potravy.
Zloženie 1 tablety: extrakt z plodu ananásu - bromelain 200 mg, sladidlo: sorbitol, protihrudkovacia látka: stearan vápenatý, objemové činidlá: laktóza (výrobok z mlieka), škrob.
Odporúčané dávkovanie: 1 tableta 1 - 3 x denne pred jedlom. Odporúčaná doba užívania je 1 mesiac, kúru je možné opakovať každé 2 - 3 mesiace.
Upozornenia: Nevhodné pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Ustanovená odporúčaná denná dávka sa nesmie presiahnuť. Výrobok nie je určený na používanie ako náhrada pestrej stravy a zdravého životného štýlu. Neužívať pri individuálnej neznášanlivosti niektorej zložky prípravku.
Skladovanie: Uchovávajte na tmavom mieste pri teplote max. 25°C.
Alveoli 3D Medical Animation
Vplyv bromelaínu na chudnutie
Chudnutie je jednou z najčastejšie diskutovaných tém týkajúcich sa ananásu. K tejto otázke sa však oplatí pristupovať opatrne. Ananásová šťava nie je „spaľovač tukov”, ale môže byť súčasťou rozumnej diéty na chudnutie. Prečo? Pretože ananás je príjemne ochutené ovocie, ktoré môže nahradiť viac spracovaných sladených nápojov. Bromelaín a tráviace enzýmy navyše robia z ananásu upokojujúci nápoj po jedle. Takže ak niekto chce obmedziť konzumáciu kupovaných nápojov a hľadá prirodzenejšiu alternatívu, lepšou voľbou je zdravý ananásový džús.
Bromelaín sám o sebe nie je zázračným prostriedkom na chudnutie. Avšak, keď sa kombinuje s vyváženou stravou a pravidelným cvičením, môže pomôcť podporiť zdravý metabolizmus a trávenie, čo má pozitívny vplyv na kontrolu hmotnosti. Je teda vhodný bromelaín na chudnutie?
Ananás je bohatý na vlákninu, ktorá má tendenciu spomaliť tráviaci proces a udržať pocit sýtosti. Táto vlastnosť prispieva k zníženiu hladu. Bromelaín štiepi bielkoviny obsiahnuté v jedle. Môžu pomôcť zmierniť zápaly v tele. Zápal má negatívny vplyv na metabolizmus a spôsobuje hromadenie tuku v tele. Bromelaín zvyšuje aktivitu bielych krviniek a produkciu protilátok.
Okrem toho, tým, že podporuje trávenie bielkovín a uľahčuje ich vstrebávanie, môže viesť k zníženiu chuti do jedla a pocitu plnosti po jedle. Okrem toho, odporúčame vám do jedálnička zaradiť ananás, v ktorom sa bromelaín prirodzene nachádza. Je však dôležité poznamenať, že samotný bromelaín vám nezaručí, že schudnete. Dôležité je najmä dodržiavať vyváženú stravu a mať pravidelný pohyb. Osvojiť si životný štýl, ktorý podporuje zdravie a chudnutie.
Čo je to bromelaín a ako funguje?
Chemicky sa bromelaín skladá z proteínov, ktoré sú nazývané "bromelaíny". Tieto proteínové zložky sú aktívne v širokom rozsahu pH a teplotných podmienok, čo umožňuje bromelaínu vykonávať svoje enzymatické funkcie v rôznych prostrediach.
Ide o proteolytický enzým, ktorý má schopnosť rozkladať bielkoviny na menšie jednotky. Táto vlastnosť je kľúčová pre proces trávenia, keďže podporuje rozklad potravy a zjednodušuje absorpciu živín v črevách. Jeho vlastnosti sú podobné enzýmu nazývanému papaín, ktorý sa nachádza v papáji. Papaín štiepi bielkoviny a užíva sa pri chronickej hnačke a celiakii. Pomáha pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, zápalových procesoch a má upokojujúce účinky na žalúdok.
Okrem toho, tento enzým tiež zvyšuje pohyblivosť gastrointestinálneho traktu, čo prispieva k prirodzenému procesu trávenia a znižuje riziko tráviacich problémov, ako sú nadúvanie, plynatosť, pálenie záhy, hnačky, zvracanie alebo zápcha. Tento enzým je zložený z viacerých rôznorodých proteáz, ktoré sú schopné katalyzovať štiepenie peptidových väzieb v proteínoch.
Bromelaín má okrem toho aj ďalšie benefity a hneď niekoľko potenciálnych terapeutických účinkov, vrátane protizápalových a analgetických vlastností. Môže byť tiež použitý na podporu hojenia rán a zmiernenie symptómov rôznych stavov, ako sú zápaly a opuchy.
Enzým bromelaín sa využíva nielen v medicíne, ale aj v potravinárstve a priemysle. V medicíne sa bromelaín často používa ako doplnok liečby pri rôznych stavoch, ako sú zápalové ochorenia, tráviace problémy a poranenia. V potravinárstve sa bromelaín používa ako prírodný „zmäkčovač“ mäsa, pretože dokáže rozkladať proteíny obsiahnuté v mäse, čím z neho robí mäkšie a šťavnatejšie. V priemysle sa využíva v kozmetike, najmä v krémoch a pleťových maskách, kvôli jeho schopnosti zmierňovať zápaly a upokojiť pokožku.
Potravinové zdroje bromelaínu
Hlavným zdrojom bromelaínu je ananás. Okrem neho tento enzým nájdeme aj v ananásovom melóne. Bromelaín nájdeme v ananásovej šťave a dužine. Šťava by mala obsahovať zhruba 0,43 g bromelaínu na 100 g potraviny. Množstvo sa však môže líšiť podľa toho, či sa jedná o šťavu, dužinu či stonku, ale aj stupňom zrelosti a skladbou pôdy na ktorej ananás vyrástol. Najprirodzenejšiu formu bromelaínu nájdete v čerstvom ananáse, najmä v stonkách a kôre. Obsahuje najväčšie množstvo bromelaínu. Je tiež prítomný v ananásovom džúse, hoci v menšom množstve v porovnaní so stonkou. Pitie čerstvého ananásového džúsu vám môže poskytnúť malé množstvo bromelaínu, ktoré je prospešné pre váš tráviaci systém.
Bromelaín je najlepšie konzumovať v surovej podobe, ak chcete telu dodávať tento enzým z potravy, najlepšie je dopriať si 3-4 kúsky ananásu denne po jedle ako dezert. Bromelaín je do cca 60 °C stabilný a k jeho stratám dochádza až pri vyšších teplotách. Je teda možné ho šetrne tepelne upravovať či konzervovať. Pokiaľ nemáte k dispozícii čerstvé, zrelé ananásy, sú vhodnou cestou RAW sušené ananásové krúžky, ktoré sú delikátne.
Denná dávka a vedľajšie účinky
Denná dávka bromelaínu nie je presne stanovená, ale vyskytujú sa názory, že 12 g bromelaínu denne je považované za adekvátne a bezpečné množstvo. Vždy je lepšie sa riadiť konkrétnym odporúčaním výrobcu a držať sa dávkovania. Predtým, než začnete užívať bromelaín v podobe doplnkov výživy, poraďte sa o bezpečnosti so svojím lekárom, nakoľko nemusí byť vhodný v kombinácií s niektorými liekmi.
Väčšina ľudí toleruje bromelaín dobre, ale niektorí z nás môžu vykazovať vedľajšie účinky, preto je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie a konzultovať s lekárom, ak sa vyskytnú tieto nežiaduce účinky. Máte alergiu na ananás? Mali by ste spozornieť. Niektorí ľudia môžu mať tráviace problémy, ako je zápcha alebo hnačka, po užití bromelaínu. Máte alergiu na ananás? Pokiaľ áno, buďte opatrní, nakoľko niektorí ľudia môžu mať alergické reakcie na bromelaín. Bromelaín môže mať mierne antikoagulačné vlastnosti, čo znamená, že môže zvyšovať riziko krvácania u niektorých ľudí. U niektorých ľudí môže užitie bromelaínu spôsobiť ťažkosti s dýchaním.
Je dôležité, aby ľudia užívajúci bromelaín pozorne sledovali svoju reakciu a príznaky nežiaducich účinkov. Ak sa u vás vyskytnú nejaké nežiaduce účinky, mali by ste prestať užívať bromelaín a poradiť sa so svojím lekárom. Väčšina nežiaducich účinkov by mala ustúpiť po ukončení užívania bromelaínu.
Kontraindikácie
Tak ako každý produkt, aj ananásová šťava má kontraindikácie. Ľudia s refluxom kyseliny, prekyslením alebo citlivým žalúdkom by mali byť opatrní, pretože kyslé ovocie môže tieto príznaky zhoršiť. Ľudia užívajúci antikoagulanciá by mali byť tiež opatrní, pretože bromelaín môže ovplyvňovať účinok niektorých liekov. V takýchto prípadoch je najlepšie poradiť sa s lekárom o pravidelnom pití šťavy. Miernosť sa odporúča aj v prípade, že si sledujete hladinu cukru v krvi.
Opäť sa väčšina výrobcov chráni z dôvodu nedostatkov štúdií a neodporúčajú svoje produkty s bromelaínom deťom, tehotným a dojčiacim ženám. Na bromelaín by si mali dať pozor aj ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi pre jeho možné antikoagulačné účinky.
Výber kvalitného výživového doplnku s bromelaínom
Bromelaín môžete kúpiť samostatne alebo v kombináciách s ďalšími látkami. Najčastejšie ho stretnete práve v zmesiach s ďalšími tráviacimi enzýmami na celkovú podporu trávenia. Na slovenskom trhu sme zaznamenali bromelaín len vo formách kapsúl alebo tabliet a ako súčasť sypkých zmesí.
Pri výbere ideálneho doplnku sa riaďte vašimi individuálnymi potrebami a odporúčame voliť skôr komplexný prípravok, kde je látok viac, pretože sú tieto zmesi často tvorené tak, aby efekt bol synergický a obsiahnuté látky sa vzájomne podporovali a zosilňovali účinnosť preparátu. Ako príklad môžeme uviesť Quercetin plus, prípravok kombinujúci kvercetín, bromelaín, vitamín C a výťažky zo semien žihľavy, kde bromelaín slúži práve ako podporca účinnosti kvercetínu a ide tak o silný prírodný doplnok na podporu imunitného systému, dýchacej sústavy a trávenia. Ďalším synergickým prípravkom je Cyto-zyme, ktorý je kombináciou 8 rôznych tráviacich enzýmov, ktoré prispievajú k správnemu tráveniu nielen bielkovín, ale aj ďalších makroživín ako sú sacharidy a tuky. Ako posledný prípravok z našej ponuky sme vybrali Prospešný enzým, ktorý slúži na podporu, regeneráciu a rekonvalescenciu zápalových ochorení nielen tráviaceho traktu.