Petržlen, latinsky Petroselinum crispum, je známy pre svoju prenikavú vôňu a typickú, nasladlú chuť. Táto nenápadná bylinka, bežne pestovaná v dedinských záhradkách, patrí k najčastejším a najobľúbenejším koreninám v kuchyniach po celom svete - od stredomorskej kuchyne až po Ameriku a Afriku. Okrem toho, že ju pridávame do varených jedál (čerstvé lístočky oboch foriem sa pridávajú do hotových jedál a nevaria sa, aby sa v nich nezničili vitamíny), robí sa z nej aj vynikajúci čaj, ktorý má na organizmus neoceniteľné účinky.
Zdravotné Benefity Petržlenovej Vňate
Petržlenová vňať je nielen aromatická bylinka, ale aj zdroj veľkej liečivej sily, poskytujúcej mnohé pozitívne účinky pre zdravie a krásu. Za všetky pozitívne účinky rastlín sú zodpovedné jednotlivé obsahové látky, ktoré sa v nich v rôznych kombináciách nachádzajú.
Bohatstvo Vitamínov a Minerálov
Táto nadzemná časť petržlenu je bohatá na mnohé telu prospešné látky. Obsahuje vitamíny skupiny B a taktiež v nej nájdeme poriadne dávky vitamínov C, K a E. Rovnako je zdrojom bielkovín a vlákniny. Má antibiotické aj antiseptické účinky a podporuje detoxikáciu organizmu.
Podpora Srdcového Zdravia
Pridávanie petržlenu do jedla pomáha pri zlepšovaní fungovania srdca, keďže bylina obsahuje vysoké množstvo kyseliny listovej. Srdce bije ako zvon len v prípade, ak sa v tele nenachádza vysoké množstvo látky zvanej homocysteín. Ide o aminokyselinu, ktorá obsahuje síru a dostáva sa do krvného obehu. Ak sa jej hladina dostane nad normálnu úroveň, zvyšuje sa riziko srdcového infarktu a cievnej mozgovej príhody. Na redukciu spomínanej aminokyseliny skvele poslúžia takzvané foláty, ktoré sa nachádzajú aj v petržlenovej vňati a pomáhajú premieňať homocysteín na neškodné zlúčeniny.
Prírodné Diuretikum a Podpora Močových Ciest
Už po mnohé storočia sa petržlen používa aj ako diuretikum, ktoré pomáha pri riadení rozličných ochorení, ako sú napríklad rôzne infekcie močových ciest. Edém je zdravotný stav, kedy si pacient v tele udržiava väčšie množstvo tekutín ako je normálne, v dôsledku čoho sa telo „nafukuje“. V takomto prípade môže pomôcť niekoľko lyžičiek petržlenovej šťavy alebo čaj z vyluhovaných petržlenových listov, ktorý je výborný aj ako očistný prostriedok pre ľudský organizmus. Odvar z petržlenovej vňate môže byť veľmi účinným pomocníkom pri liečbe zápalu močových ciest, vďaka svojim antibakteriálnym, protizápalovým a močopudným účinkom.
Vplyv na Hladinu Cukru v Krvi
Výskum vykonaný v tureckom Istanbule ukázal na „diabetických“ potkanoch, že zvýšenie konzumácie petržlenu a petržlenovej vňati spôsobilo zníženie hladiny cukru v krvi po dobu jedného mesiaca. Konzumácia tejto zdraviu prospešnej rastliny pomáha aj pri znižovaní rizika vzniku cukrovky 2. typu. Látky nachádzajúce sa v petržlene dokážu regulovať vysokú hladinu cukru, ktorá je často následkom sedavého spôsobu života, konzumácie veľkého množstva sacharidov a nesprávnej životosprávy.
Posilnenie Zdravia Kostí a Prevencia Osteoporózy
Osteoporóza vzniká v dôsledku zníženej hladiny vápnika v kostiach a tiež kvôli aminokyseline zvanej homocysteín. Táto aminokyselina sa môže redukovať zvýšenou konzumáciou kyseliny listovej, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza práve v petržlene. Ten pomáha pri udržiavaní zdravia kostí a je jedným z najlepších zdrojov vápnika. Petržlen obsahuje aj vitamín K, ktorý sa zlučuje s osteokalcínom, a tak posilňuje kosti.
Podpora Imunitného Systému
Kombinácia vitamínov A, C, K a kyseliny listovej pomáha pri podpore imunitného systému. Vitamín A dokonca priamo pôsobí na biele krvinky, čím sa zvyšuje ich účinok. O bielych krvinkách je totiž známe, že bojujú proti choroboplodným zárodkom v organizme, proti rôznym zápalom a infekciám. Petržlenová vňať sa chváli aj vysokým množstvom chlorofylu, zeleného rastlinného farbiva, ktorý má antibakteriálne a protiplesňové účinky.
Protirakovinové Účinky
Petržlen obsahuje myristicín, ktorý pomáha pri prevencii pred pľúcnymi tumormi. Výskumy dokázali, že pravidelná konzumácia petržlenovej vňate alebo jej silného odvaru výrazne spomaľuje rast rakovinových buniek, čo sa odrazilo najmä pri nádoroch pľúc a žalúdka.
Pomoc pri Anémii
Nedostatok hemoglobínu v krvi spôsobuje anémiu. Petržlen obsahuje železo, ktoré je dôležitou zložkou krvi, a preto môže pomáhať v boji proti anémii.
Zlepšenie Trávenia
Petržlenovú vňať sa skutočne oplatí pridávať takmer do každého jedla, pretože dokáže zlepšiť trávenie a má pozitívny vplyv na zdravie čriev. Petržlen je výborným pomocníkom, ak vás trápi plynatosť a nafukovanie, hnačky alebo zápchy a časté bolesti brucha.
Regulácia Menštruačného Cyklu
Petržlen obsahuje niekoľko látok, ktoré dokážu regulovať menštruačný cyklus prostredníctvom vplyvu na estrogén - hormón, ktorého rovnováha má vplyv na pravidelnosť cyklu.
Petržlenová Vňať pre Krásu
Petržlenová vňať nájde uplatnenie aj v starostlivosti o pleť, vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam.
Proti Pigmentovým Škvrnám a Pehám
Ak vás trápia viditeľnejšie pigmentové škvrny či pehy, vyskúšajte na ne použiť petržlenovú vňať, ktorá vám ich môže pomôcť zmierniť a zjemniť alebo aj úplne odstrániť. Jednu viazaničku vňate zalejte pohárom vriacej vody a nechajte lúhovať počas celej noci. Ráno zápar sceďte a pridajte doň zopár kvapiek tea tree oleja. Na pleť ho pomocou vatového tampónu aplikujte 2 až 3 razy denne.
V Boji proti Akné
Petržlenová vňať je veľkým pomocníkom v boji proti nepríjemnému akné. Pleť si môžete napríklad naparovať nad horúcou vodou s lístkami petržlenu, čím ju dokonale pripravíte na ďalšie čistenie. Okrem toho si môžete pripraviť aj pleťovú petržlenovú vodu, ktorá zatočí nielen s akné, ale aj rozličnými tmavšími škvrnami na pokožke. Dve polievkové lyžice nasekanej vňate povarte v 200 ml vody asi 15 minút. Sceďte, nechajte ochladiť a do odvaru pridajte zopár kvapiek citrónovej šťavy. Uskladnite ho v chladničke.
Čaj z Petržlenovej Vňate a Chudnutie
V súvislosti s petržlenovým čajom sa často spomína jeho vplyv na chudnutie. Je však dôležité rozlišovať medzi skutočným úbytkom telesného tuku a stratou vody.
Očistný Účinok a Detoxikácia
Petržlen je bohatý na antioxidanty a živiny, čo z neho robí výborný nápoj na detoxikáciu tela. Táto bylina má na organizmus množstvo pozitívnych účinkov, ktoré počas kúry pocítite. Pomôže vám odplaviť všetky škodlivé toxíny a nahromadené tekutiny z tela preč. Petržlenový čaj ochráni aj vaše nervy a prečistí vás od toxínov. Predstavuje účinný detox, kedy telu dodáte potrebné antioxidanty, vitamíny a minerály.
Rozdiel medzi Odvodnením a Chudnutím
Petržlenový čaj ťa odvodní, čo však nie je to isté ako chudnutie. Chudnutie neoklameš a pokiaľ sa nedostaneš do kalorického deficitu, nemôžeš schudnúť. Kilogramy, ktoré petržlenovou diétou stratíte, sú zásoby vody, ktoré telo zadržiava. Petržlen je známy svojimi odvodňovacími schopnosťami - práve preto by ho nemali vo veľkom množstve konzumovať ľudia užívajúci diuretiká.
Pokiaľ vám záleží len na rýchlom a krátkodobom úbytku kilogramov, tak áno, petržlenovou diétou je možné to docieliť. Kilá miznú v priebehu niekoľkých dní a objem brucha sa tiež zmenší. Petržlenovou diétou tak organizmus v krátkom čase odvodníte, čím sa zníži vaša hmotnosť a zmenší sa nafúknuté bruško. Takáto kúra môže byť pre organizmus prospešná pre zdravotné benefity petržlenu, môže prospieť vášmu tráveniu, podporiť imunitu, posilniť srdce a cievy. U žien môže nastať zlepšenie menštruačného cyklu.
Petržlenový nápoj však môže byť osožný aj pri chudnutí - tým, že spočiatku zhodíte zopár kilogramov, vám určite dodá motiváciu s chudnutím pokračovať. Bez úpravy stravy a primeranej fyzickej aktivity to však nepôjde.
Použitie a zdravotné prínosy petržlenu - vlastnosti, prínosy a kontraindikácie petržlenu
Príprava Čaju a Nápojov z Petržlenovej Vňate
Čaj z petržlenovej vňate je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, podľa požadovanej intenzity a účelu. Je dôležité si uvedomiť, že na to, aby sa petržlen naplno prejavil, musíte zvoliť silnejší koncentrát a väčšie množstvo pridanej vňate.
Klasický Petržlenový Čaj
- Ingrediencie: 1 lyžica nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, 250 ml horúcej (nie vriacej) vody.
- Postup: Nasekanú vňať zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať aspoň 10 - 15 minút. Potom sceďte. Vňať v čaji môžete pokojne nechať. Pripraviť si môžete aj väčšie množstvo vopred. Ráno vypite jednu šálku čaju a v priebehu dňa môžete vypiť ďalšiu.
Silný Odvar pre Detoxikáciu
Na výrobu očistného nápoja môžete použiť listy aj koreň petržlenu.
- Ingrediencie: Približne 4 polievkové lyžice čerstvo nasekanej vňate, jeden liter vody, voliteľne asi dvojcentimetrový kúsok koreňa petržlenu.
- Postup: Vňať zalejte požadovaným množstvom vriacej vody (pre silnejší účinok môžete pridať aj koreň). Čaj nechajte lúhovať aspoň 10 - 20 minút a nakoniec ho sceďte. Mali by ste vypiť 2-3 šálky tohto čaju každý deň, no nie viac ako liter denne. Odporúča sa popíjať ho počas zdravotných problémov v priebehu aspoň jedného týždňa.
Petržlenový Nápoj s Citrónom
- Ingrediencie: 1 lyžica nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, šťava z 1 citróna, pohár vody.
- Postup: V pohári vody zmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu. Vhodné je petržlen rozmixovať tyčovým mixérom, vďaka čomu skonzumujete vňať spolu s nápojom. Po vypití počkajte aspoň 15 minút, až tak si doprajte raňajky.
Petržlenovo-Uhorkový Nápoj
Uhorka nemá, podobne ako petržlen, takmer žiadne kalórie, no obsahuje množstvo vody a vlákniny, čo vás zasýti, no nepridá na váhe.
- Ingrediencie: Za hrsť čerstvého petržlenu, na kocky pokrájaná uhorka, lyžička citrónovej šťavy, pol lyžičky sušeného alebo čerstvo nastrúhaného zázvoru.
- Postup: Všetko dobre rozmixujte v mixéri a môžete podávať.
Nakoľko petržlenová chuť a vôňa nemusí sadnúť každému, je na individuálnych preferenciách v akých pomeroch vňať/voda si ho zalejete. V takom prípade môže pomôcť pár kvapiek citróna. Nezabúdajte na dostatočnú hydratáciu!
Dôležité Upozornenia a Kontraindikácie
Petržlen je jednou z bylín, ktorú väčšina ľudí znáša veľmi dobre. Napriek tomu je potrebné dbať na určité obmedzenia a konzultovať užívanie s odborníkom.
- Alergické reakcie: Aj keď alergia na petržlen nebola zaznamenaná, niektorí jedinci môžu po konzumácii čerstvej vňate javiť príznaky alergie, akými sú kožné prejavy, svrbenie očí, nosa a podobné prejavy potravinovej alergie.
- Tehotenstvo: Petržlen sa vo zvýšených množstvách neodporúča konzumovať ženám počas tehotenstva, a to z dôvodu, že môže spôsobiť kontrakcie a vyvolať tak predčasný pôrod.
- Užívanie liekov: Konzumácia petržlenového čaju sa neodporúča ani pri užívaní určitých liekov.
- Diuretiká: Je známe, že petržlen odvodňuje organizmus, preto ak užívate diuretiká, petržlenu vo vysokých koncentráciách sa vyhnite.
- Lieky na riedenie krvi: Za ďalšiu kontraindikáciu sa pokladá užívanie liekov na riedenie krvi.
- Problémy s obličkami: Keďže petržlen má močopudné účinky, nie je vhodné piť ho vo veľkom množstve alebo dlhodobo bez konzultácie s odborníkom, najmä pri problémoch s obličkami.
Čaj z petržlenovej vňate môže byť príjemným doplnkom, ak hľadáš prirodzený spôsob, ako podporiť trávenie či uľaviť telu v dňoch, keď sa cítiš „ťažšie“. Nie je to riešenie všetkého, ale môže byť malým krokom k lepšiemu pocitu.