V snahe nájsť ten najlepší možný spôsob stravovania vymyslelo ľudstvo už nespočetne veľa rozličných diét a princínov, podľa ktorých sa máme stravovať. Niekto sa stravuje podľa tradičnej čínskej medicíny či ajurvédy, iní zasa podľahli vegánstvu či makrobiotike, alebo sa snažia stravovať v súlade s ročnými obdobiami. Mňa v poslednej dobe zaujalo stravovanie podľa krvnej skupiny. Je to teória založená na individualite každého z nás.
Stravovanie podľa krvných skupín nabralo za posledných niekoľko desiatok rokov na popularite. Je to zázračný kľúč k lepšiemu zdraviu, alebo len zbytočné zakazovanie niektorých typov jedla? S teóriou stravovania podľa krvných skupín prišiel americký lekár Peter D‘Adamo. Rozdielne krvné skupiny by mali obmedzovať určité druhy potravín, ktoré na človeka nepôsobia dobre.
Existuje viacero teórií, prečo sa stravovať podľa krvných skupín. Vyzdvihuje sa rozdielnosť v čase vzniku jednotlivých krvných skupín vo vývoji človeka. Najstaršia krvná skupina je 0, ktorá vznikla približne pred 50-tisíc rokmi. Po nej nasledovali skupiny A, B a najmladší typ je AB. Ako pribúdali nové krvné skupiny, menil sa aj spôsob stravovania ľudí. Kým v počiatočných štádiách vývoja sa človek živil prevažne lovením a mäsom, neskôr prešiel na pestovanie potravín.
Podľa tejto teórie je možné určiť, ktoré potraviny ti z hľadiska ľudského vývoja vyhovujú, a ktoré nie. V prvom rade, samozrejme, musíš poznať svoju krvnú skupinu. Tú budeš zohľadňovať pri výbere potravín a jedál, ktoré dáš na svoj tanier. Niektoré sú podľa tejto teórie pre teba veľmi prospešné, zatiaľ čo iné ti môžu spôsobovať problémy. Samozrejme, nie vždy ihneď po skonzumovaní niečoho, čo nie je v súlade s tvojou krvnou skupinou, prídu ťažkosti. Tie sa objavia väčšinou až po dlhšom období pochutnávania si na potravinách, ktoré sú pre tvoju krvnú skupinu nevhodné. A pozor, nemusí ísť zásadne iba o nezdravé potraviny. Neplechu môžu narobiť aj také, ktoré ješ v dobrej viere, že robíš pre seba to najlepšie.
Ak sa stravuješ striedmo, zdravo a ľahko, no aj napriek tomu máš stále napríklad problémy s imunitou, trávením, chudnutím alebo naopak priberaním, trpíš nejakým ochorením či alergiou, skús nakuknúť do svojej zdravotnej karty a zistiť, aká je tvoja krvná skupina.
Princípy stravovania podľa krvných skupín
Zakladateľom výživovej teórie podľa krvných skupín bol naturopat Peter J. D'Adamo, ktorý nadviazal na výskumy svojho otca. D'Adamo sa zaoberal vzťahom medzi skladbou jedálnička a krvnými skupinami. Svoju teóriu založil na individualite každého z nás, ktorá súvisí s genetickými vlohami. V ľudskej populácii sa vyskytujú 4 základné krvné skupiny - 0, A, B, AB. Každá skupina má svoj špecifický znak - antigén na membráne červených krviniek. Červené krvinky potom podľa D'Adama reagujú na určité potraviny lepšie, alebo horšie, čo ovplyvňuje, ako sa po jedle cítime.
Napriek tomu, že veľké množstvo ľudí nedá na túto metódu stravovania dopustiť, vedecké štúdie, ktoré by jednoznačne potvrdzovali jej účinnosť pri chudnutí, absentujú. Viaceré výskumy sa zamerali na vplyv krvných skupín na náchylnosť na určité choroby, ale priame prepojenie s konkrétnymi odporúčaniami stravovania sa nepotvrdilo.
Je možné, že ľudia, ktorí vyskúšali stravovanie podľa krvnej skupiny, dosiahli požadované výsledky. Dôvodom však skôr je, že každá krvná skupina má výrazne obmedzenia, čo sa povolenej stravy týka, a teda ľudia konzumovali menej kalórií ako spálili. Jednoznačné pozitívum spočíva asi iba v tom, že odporúča kvalitnejšie zdroje bielkovín (majú menej tuku) ako je tofu, ryby, šošovica, hydina atď., a potom viac ovocia a zeleniny. Tvorcom diéty podľa krvnej skupiny je naturopat Peter J. Strukoviny: fazuľa aduke, fazule azuki. Aspoň teda toľko hovorí teória.
Krvná skupina 0 (lovec)
Ide o najstaršiu krvnú skupinu, ktorá podľa všetkého vznikla 40 000 - 20 000 rokov pred n. l. v Afrike. Vtedy ešte naši predkovia fungovali ako lovci a zberači, čo znamená, že sa živili predovšetkým mäsom. Preto ľudia s nulkou nemajú väčšinou problémy s trávením mäsa. Ich tráviaci systém produkuje viac žalúdočnej kyseliny a enzýmov potrebných na spracovanie mäsa.
Ak máš nulku, základom tvojho jedálnička by malo byť mäso. Či už uprednostníš hovädzie, hydinu alebo ryby, nechám na tebe. Najlepšie však urobíš, ak to budeš pravidelne striedať a zabezpečíš si tak pestrý jedálniček, ktorý sem-tam môžeš obohatiť aj o iné, menej bežné druhy mäsa ako je jahňacina, či divina. Mäso treba doplniť zeleninou, z ktorej je pre teba najvhodnejšia brokolica, špenát, paprika, či tekvica. Z ovocia sa najviac odporúčajú slivky a figy.
Nulky najviac priberajú z bieleho pečiva a cestovín a medzi potraviny, ktorým by sa mali vyhýbať patria obilniny, fazuľa, zemiaky, karfiol, ružičkový kel a mliečne výrobky. K silným stránkam určite patrí silná imunita a zo športových aktivít sú najvhodnejšie intenzívne aktivity ako sú bojové športy, beh, HIIT tréningy, tabata.
Krvná skupina A (pestovateľ)
Jej vznik sa datuje na obdobie asi 25 000 - 15 000 rokov pred n. l. v oblasti Ázie a Stredného Východu. Tu sa naši predkovia zaoberali hlavne poľnohospodárstvom, čo znamená, že v ich jedálničku prevažovala rastlinná strava. Áčka majú citlivejší žalúdok a slabšiu imunitu, preto by mali dodržiavať pravidelnosť v stravovaní a aj celkovom dennom biorytme.
Ak patríš k tejto skupine, tvoja strava by mala byť prevažne rastlinného pôvodu. Vhodné sú obilniny v podobe celých zŕn, ryža, strukoviny, orechy a semená. Dopriať si bez obáv môžeš aj ryby, morské plody, tofu a samozrejme ovocie a zeleninu. Z tejto skupiny potravín je pre teba vhodný ananás, zo zeleniny takmer všetko okrem paradajok, papriky a zemiakov. Obmedziť by si mala mäso (okrem kuracieho a morčacieho) a mliečne výrobky.
Najviac ti sedia pomalšie, ukľudňujúce body and mind cvičenia vyžadujúce si sústredenie, ako je jóga, pilates, tai chi prípadne chôdza.
Krvná skupina B (kočovník)
Táto krvná skupina vznikla v oblastiach himalájskych hôr pred viac ako 10 000 rokmi. Ľudí s krvnou skupinou B možno označiť aj ako všežravcov. Ich imunitný systém aj trávenie je veľmi dobré, majú vyrovnaný nervový systém a dobrú schopnosť adaptácie na zmeny prostredia aj stravy.
Ak si béčko, je pre teba vhodné červené mäso, ryby, mliečne výrobky, obilniny, strukoviny, ovocie a zo zeleniny najmä kapustovitá zelenina. Obmedziť by si mala hydinu a morské plody. Taktiež arašidy a strukoviny ako cícer a červená šošovica, z ktorých budeš najviac priberať. Naopak červené mäso, vajíčka, listová zelenina a bylinkové čaje ti najviac pomôžu pri chudnutí.
Čo sa týka pohybovej aktivity, vhodné sú miernejšie cvičenia s dôrazom na duševnú rovnováhu ako napríklad turistika, cyklistika, tenis, plávanie, golf alebo joga.
Krvná skupina AB (enigma)
Najmladšia krvná skupina vznikla asi pred 900 - 1500 rokmi zmiešaním Kaukazanov so skupinou A a Mongolov s krvnou skupinou B. Ábéčka majú mimoriadne prispôsobivý imunitný systém a citlivý tráviaci trakt.
Ak patríš do tejto skupiny, je pre teba vhodná zmiešaná strava. Veselo môžeš jesť mäso, morské plody, mliečne produkty, tofu, ryžu, strukoviny, obilniny, vajíčka a samozrejme zeleninu a ovocie okrem pomarančov. Medzi potraviny, ktoré by si mala obmedziť patria plesňové syry, hermelín, kukurica, pohánka, mak a mandle.
Vytrvalostné druhy športu a ukľudňujúce cvičenia ako joga, alebo tai chi v kombinácii s miernou telesnou aktivitou sa s veľkou pravdepodobnosťou môžu stať tvojím hobby.
Vedecké pohľady a realita
Vedecké štúdie dokazujú, že na krvnej skupine záleží, napríklad mení sa náchylnosť na určité choroby. Typ 0 má nižšie riziko vzniku srdcových chorôb, ale vyššie riziko vzniku žalúdočných vredov. Na druhej strane, neexistujú žiadne relevantné vedecké štúdie, ktoré by dokazovali, že krvná skupina vplýva aj na druh stravovania. V roku 2013 vedci analyzovali výsledky viac ako tisíc štúdií a drvivá väčšina nepreukázala žiadne prepojenie krvných skupín na stravovanie. Jedna vedecká štúdia z roku 2014 sa špeciálne zameriavala na diétu podľa krvných skupín. Viac ako tisíc mladých dospelých sa stravovalo podľa diéty skupiny A, ktorá je prevažne vegetariánska. Ako je možné, že výživoví špecialisti dokážu prinášať výsledky touto diétou, aj keď vedecké štúdie dokazujú, že na krvných skupinách v strave nezáleží?
Jednou z možností je, že všetky štyri diéty podľa krvných typov sú založené na zdravých, celistvých jedlách. Sú teda podstatne zdravšie, ako stravovanie priemernej populácie. Analýzy sú založené predovšetkým na číslach a koeficientoch vypovedajúcej štatistickej významnosti. Pri stravovaní funguje predovšetkým komplexnosť a odbornosť, ktorou sa dosahujú výsledky. Samozrejme, je tam aj množstvo iných faktorov, napríklad psychika, ktorá je v štúdiách často vynechávaná.
Štúdie, ktoré boli na túto tému vykonané, buď vôbec neskúmajú vplyv stravy na konkrétnu krvnú skupinu alebo sú nekvalitné. No a už vôbec sa nezaoberajú chudnutím. Keď však máte s diétou podľa krvných skupín pozitívnu skúsenosť, tak je to úplne v poriadku. Pokojne sa podľa toho stravujte ďalej a tomuto článku nevenujte pozornosť. Každý sme iný. Takže, čo nefunguje vašej kamarátke, vám fungovať môže. Keď vám však chudnutie podľa krvnej skupiny nefungovalo podľa predstáv, tak to zmeňte.
Podľa môjho názoru, sú všetky pozitívne výsledky, ktoré vďaka diéte podľa krvných skupín získate, spôsobené tým, že je tento spôsob stravovania zameraný prevažne na zdravé a výživovo hodnotné jedlá. Vyhýba sa priemyselne spracovaným potravinám s trans tukmi a pridanými cukrami. Takýto spôsob stravovania bude vždy efektívny, akokoľvek ho budeme nazývať. Krv do nich len prepraví živiny. Spaľovanie tuku prebieha takmer neustále, prípadne je zastavené v momente, kedy sa najete a trávite, keďže telo prijíma energiu z potravy. Akonáhle vám vytrávi, telo opäť siaha viac na tuk.
Jednoznačné pozitívum spočíva asi iba v tom, že odporúča kvalitnejšie zdroje bielkovín (majú menej tuku) ako je tofu, ryby, šošovica, hydina atď. a potom viac ovocia a zeleniny. Je pravdepodobné, že ľudia, ktorí vyskúšali stravovanie podľa krvnej skupiny, dosiahli požadované výsledky. Dôvod je skôr ten, že každá krvná skupina má výrazne obmedzenia, čo sa povolenej stravy týka a teda ľudia konzumovali menej kalórií ako spálili.
Napríklad jedna štúdia z roku 2012 poukazuje na to, že určité typy krvnej skupiny môžu mať vyššie alebo nižšie riziko konkrétnych ochorení. Krvná skupina 0 má napríklad nižšie riziko srdcových ochorení, ale vyššie riziko žalúdočných vredov. V tomto bode sa D’Adamo približne trafil. Vo svojej knihe totiž upozorňuje na to, že „nulky“ môžu mať časté ťažkosti s bruchom. Vyššie spomenuté vedecké štúdie síce poukazujú na vplyv konkrétnej krvnej skupiny na zdravie človeka, avšak žiadna z nich sa nezaoberala tým, ako konkrétna krvná skupina súvisí s konkrétnym jedlom. Žiadna vedecká štúdia na túto tému totiž neexistuje.
V jednej veľkej pozorovacej štúdii, ktorej sa zúčastnilo 1 455 dospelých ľudí, jedli títo ľudia stravu odporúčanú pre krvnú skupinu A, ktorá obsahovala veľa ovocia a zeleniny. Výsledky poukázali na súvislosť so zlepšenými zdravotnými ukazovateľmi. Háčik však bol v tom, že výhody z tejto diéty čerpali všetci účastníci štúdie. Teda všetky krvné skupiny. Nie iba krvná skupina A, pre ktorú bola diéta primárne prispôsobená.
V ideálnom prípade by mali mať ľudia s krvnou skupinou A v tejto štúdii najlepšie výhody a ostatné krvné skupiny by na tom mali byť horšie. V hlavnej vedeckej štúdii, týkajúcej sa diéty podľa krvných skupín, vzali vedci dáta na túto tému z viac ako tísícky štúdií. Výsledkom však bolo, že nakoniec nenašli ani jednu dobre vedecky navrhnutú štúdiu, ktorá by potvrdila pozitívny vplyv diéty podľa krvných skupín na zdravie, či hmotnosť. Ich záver bol jasný: Aktuálne neexistuje potvrdenie, že diéta podľa krvných skupín prináša zdravotné výhody.
07 Urcovanie krvnych skupin systemu AB0
Bazálny metabolizmus je množstvo energie, ktoré spália vaše orgány. Krv do nich len prepraví živiny. Spaľovanie tuku prebieha takmer neustále, prípadne je zastavené v momente, kedy sa najete a trávite, keďže telo prijíma energiu z potravy. Akonáhle vám vytrávi, telo opäť siaha viac na tuk.
Ak sa chystáte na diétu alebo úpravu stravy podľa krvnej skupiny, pravdepodobne to pre vás nebude nijako prospešné, čo sa týka chudnutia. Jednoznačné pozitívum spočíva asi iba v tom, že odporúča kvalitnejšie zdroje bielkovín (majú menej tuku) ako je tofu, ryby, šošovica, hydina atď. a potom viac ovocia a zeleniny. Je pravdepodobné, že ľudia, ktorí vyskúšali stravovanie podľa krvnej skupiny, dosiahli požadované výsledky. Dôvod je skôr ten, že každá krvná skupina má výrazne obmedzenia, čo sa povolenej stravy týka a teda ľudia konzumovali menej kalórií ako spálili.
Buď je to rôzne hranie sa s makroživinami, čím vznikli nízkosacharidová diéta alebo keto diéta. Alebo sa snažia správnymi potravinami docieliť optimalizáciu hormónov či zrýchlenie metabolizmu, čo by malo napomáhať zhodeniu váhy. Nanešťastie, veľa vynálezov na chudnutie je iba produktom marketingu. Na jednej strane sa síce šíri veľa mýtov, ale na druhej strane, ak viete, kde hľadať, nájdete veľmi ľahko objektívne informácie. Vynaložia sa na ne doslova miliardy dolárov ročne po celom svete.
Už len na prvý pohľad je maximálne nepraktické obmedzovať toľko jedál, ktoré sú očividne zdravé a plné vitamínov a minerálov. Áno, nadmerná konzumácia vám vie rozhádzať trávenie a lektíny nie sú práve ideálne. Lenže nachádzajú sa viac menej v každej strave a čo je najdôležitejšie, nie sú viazané na rôzne typy krvných skupín. Je tu malá výnimka pre niektoré druhy strukovín v surovom stave.
Či už si nulka, áčko, béčko alebo ábečko, budeme ti držať palce, aby si našla ten správny spôsob stravovania a vnútornú rovnováhu :-).