Teória stravovania založeného na krvnej skupine, spopularizovaná americkým naturopatom Dr. Peterom J. D´Adamom, predpokladá, že optimálna strava pre každého jedinca závisí od jeho krvnej skupiny. Táto teória vychádza z predpokladu, že rôzne krvné skupiny sa vyvíjali v rôznych obdobiach ľudskej histórie a reagujú odlišne na rôzne druhy potravín, najmä kvôli obsahu bielkovín nazývaných lektíny.
Základné princípy stravovania podľa krvných skupín
Základným predpokladom diéty podľa krvných skupín je, že ľudia s rôznymi krvnými skupinami reagujú na rovnaké potraviny odlišne. Dr. D’Adamo vyvinul komplexný systém životného štýlu, ktorý zohľadňuje nielen stravovanie, ale aj fyzické aktivity a zvládanie stresu pre každú krvnú skupinu. Podľa jeho teórie, potraviny, ktoré sú pre jednu krvnú skupinu prospešné, môžu byť pre inú nevhodné alebo dokonca škodlivé, pretože ich organizmus nemusí správne tráviť. Nevhodné potraviny môžu v tele spôsobiť zhlukovanie lektínov, čo môže viesť k zdravotným problémom a priberaniu.
Evolučný pôvod krvných skupín a ich vplyv na stravovanie
Vývoj krvných skupín je úzko spätý s históriou ľudstva. Krvná skupina 0 je najstaršia a patrí „človekovi-lovcovi“, ktorý sa živil prevažne mäsom, ovocím a zeleninou. Krvná skupina A („agrárne typy“) sa spája s objavením poľnohospodárstva a preto sú ľudia s touto krvnou skupinou predurčení skôr k vegetariánskej strave. Krvná skupina B („vyrovnané typy“) sa vyvíjala počas sťahovania národov na severozápad a ľudia s touto skupinou sú všežravci. Najmladšia a najvzácnejšia krvná skupina AB („moderné typy“) vznikla zmiešaním skupín A a B a ľudia s touto skupinou sú najlepšie prispôsobení moderným životným podmienkam.
Odporúčania pre jednotlivé krvné skupiny
Krvná skupina 0: Lovci
Ľudia s krvnou skupinou 0 sú považovaní za „sebaistých lovcov“. Ich predkovia sa živili najmä mäsom, ovocím a zeleninou. Majú pomalší metabolizmus a často trpia poruchami štítnej žľazy, preto sa im odporúča konzumovať morské ryby kvôli obsahu jódu. Nevhodné sú pre nich mliečne výrobky, na ktoré nemajú prispôsobené trávenie, ako aj strukoviny a potraviny s obsahom lepku. Pre túto skupinu je ideálne intenzívne cvičenie, ako aerobik, bojové športy či beh.
Odporúčané potraviny pre krvnú skupinu 0:
- Mäso (hovädzie, jahňacie, teľacie, kuracie, králičie, zverina), ryby a morské plody
- Sójový syr, kozí syr, maslo, sójové mlieko
- Olivový, repkový, sezamový olej
- Vlašské orechy, tekvicové semienka, mandle, lieskové, pekanové a píniové oriešky
- Fazuľové struky, sójové bôby, hrach
- Chlieb z naklíčených zŕn, bezlepkový a 100% žitný chlieb, chlieb zo sójovej alebo špaldovej múky, pohánka, ryžová múka
- Listová zelenina, špenát, kel, brokolica, cesnak, cibuľa, tekvica, paradajky, sladké zemiaky, šalotka, paprika, zeler, kôpor, hrach, reďkovka, mrkva
- Slivky, figy, bobuľové ovocie
- Zázvor, ananás, mäta, petržlenová vňať, kurkuma, zelený čaj, minerálna voda
Nevhodné potraviny pre krvnú skupinu 0:
- Mliečne výrobky (hermelín, kefírové mlieko, jogurty, čedar, parmezán, plnotučné mlieko, cottage, krémové syry, kozie mlieko, ementál)
- Vajce
- Výrobky z pšenice, kukurice
- Fazuľa, šošovica, kapusta, karfiol
- Bravčové mäso, slanina, hus, šunka, údený losos, chobotnica, kaviár, marinovaný sleď
- Pistácie, kešu oriešky, arašidy, mak
- Pšeničné bagety, kukuričné pečivo, chlieb z naklíčenej pšenice, viaczrnný chlieb, kuskus, bulgur
- Avokádo, olivy, kukurica, zemiaky, karfiol
- Banány, jahody, pomaranče, mandarínky
- Škorica, vanilka, jablčný ocot, kofeín, sladené nápoje, alkohol
Dieta podle krevní skupiny vs. dieta podle typu postavy – Dr. Berg
Krvná skupina A: Pestovatelia
Ľudia s krvnou skupinou A sú označovaní ako „agrárne typy“ alebo „poľnohospodári“. Ich strava by mala byť prevažne bezmäsitá, s dôrazom na rastlinné zdroje. Majú citlivý tráviaci systém a chýbajú im žalúdočné enzýmy na trávenie živočíšnych bielkovín. Mäso by mali obmedziť, uprednostňovať by mali ryby a hydinu. Vhodné sú pre nich obilniny, strukoviny, orechy, semená, ovocie a zelenina. Odporúčajú sa im pokojné pohybové aktivity ako jóga alebo tai chi.
Odporúčané potraviny pre krvnú skupinu A:
- Hydinové a morčacie mäso, ryby (kapor, pstruh, šťuka, treska, losos, tuniak, jeseter)
- Sójové výrobky, kozí syr, jogurt s ovocím, mozzarella, kozie mlieko, ricotta
- Lanový, olivový, repkový olej
- Fazuľa, šošovica, hrach, bôb, fazuľové struky
- Chlieb zo sójovej múky, naklíčených zŕn, pšeničná bageta, 100% žitný chlieb, bezlepkový chlieb
- Žitná, ovsená múka, kuskus, bulgur
- Cibuľa, brokolica, tekvica, repa, pór, cesnak, mrkva, petržlen, špenát, kapusta, šalát, reďkovka, uhorka, avokádo, karfiol, šalotka, cuketa
- Čerešne, marhule, brusnice, ananás, citróny, figy, slivky, jablká, melón, broskyne, jahody, maliny
- Sójová omáčka, zázvor, zelený čaj, káva, červené víno
Nevhodné potraviny pre krvnú skupinu A:
- Hovädzie, bravčové, jahňacie a teľacie mäso, hus, králik, divina
- Sumec, ančovičky, kaviár, chobotnica, sleď, údený losos, slimáky
- Krémový syr, cottage, maslo, gouda, hermelín, plnotučné mlieko, parmezán, ementál
- Kukuričný, sezamový olej
- Červená fazuľa
- Viaczrnný chlieb, celozrnný pšeničný chlieb, vysoko proteínový chlieb, ryžová múka, pohánka, biela múka, celozrnná pšeničná múka
- Olivy, batáty, rajčiny, paprika, zemiaky, huby, baklažán
- Banány, papája, mango, mandarínky
- Biela a červená paprika, jablčný ocot, kokosový orech, rafinovaný cukor
- Ostatné oleje (okrem olivového), kečup, majonéza, pivo, limonády, minerálne vody, čierny čaj
Krvná skupina B: Kočovníci
Krvná skupina B je typická pre „vyrovnaných kočovníkov“. Majú silné trávenie a sú všežravci, pričom by mali obmedziť konzumáciu kuracieho mäsa a niektorých obilnín, ako je pšenica, žito či pohánka. Ich strava by mala byť pestrá a zahŕňať mäso, mliečne výrobky a zeleninu. Vhodné sú pre nich rekreačné športy, ako turistika, plávanie, cyklistika a tenis.
Odporúčané potraviny pre krvnú skupinu B:
- Divina, jahňacie, králičie a hovädzie mäso
- Ryby (treska, sardinky, losos, tuniak, sumec, kapor, sleď)
- Cottage syr, jogurt, kefír, kozie mlieko a syr, mozzarella, ricotta
- Maslo, čedar, ementál
- Olivový olej
- Mandle, pekanové orechy, gaštany, vlašské orechy
- Proso, ryžové otruby, ovsená múka, ryžová kaša, chlieb z hnedej ryže a pšeničnej špaldy, bezlepkový chlieb
- Repa, mrkva, baklažán, brokolica, karfiol, kapusta, červená paprika, zemiaky, petržlen, huby, kôpor, cibuľa, špenát
- Zázvor, cesnak
- Banány, ananás, jablko, mango, marhule, slivky, broskyne, čerešne, pomaranče
- Zelený čaj
Nevhodné potraviny pre krvnú skupinu B:
- Kuracie, bravčové mäso, slanina, šunka, hus, ančovičky, údený losos, chobotnica, úhor
- Repkový, slnečnicový, kukuričný a sezamový olej
- Plesňové syry
- Kešu, slnečnicové semienka, arašidy, sezamové semienka, pistácie, arašidové maslo, mak
- Fazuľa, bôb, hrach
- Žito, jačmeň, pšeničné klíčky, pohánka, pšeničné bagety, viaczrnný chlieb, 100% žitný chlieb, kuskus
- Tekvica, kukurica, olivy, avokádo, rajčiny, reďkovky
- Kokosový orech, granátové jablko
- Kukuričný škrob, sladené nápoje, destiláty, minerálne vody, limonády, cola
Dieta podle krevní skupiny vs. dieta podle typu postavy – Dr. Berg
Krvná skupina AB: Moderné typy
Krvná skupina AB je najmladšia a najvzácnejšia. Ľudia s touto krvnou skupinou sú najlepšie prispôsobení moderným životným podmienkam a môžu jesť potraviny z rôznych skupín. Odporúča sa im kombinácia stravy pre typy A a B, s obmedzením mäsa (maximálne 3x týždenne) a s dôrazom na ryby ako hlavný zdroj bielkovín. Mali by konzumovať aj ovocie a zeleninu, najmä cibuľu pre zníženie cholesterolu. Vhodná je kombinácia cvičení pre typy A a B, ako turistika, jóga, cyklistika a tai chi.
Odporúčané potraviny pre krvnú skupinu AB:
- Jahňacie, králičie, morčacie mäso
- Ryby (tuniak, losos, treska, jeseter, makrela, pstruh, kapor, sumec)
- Vajcia
- Cottage, mozzarella, kozí syr, kefír, feta, kyslá smotana, ricotta
- Sójové mlieko
- Čedar, ementál
- Olivový, repkový olej, olej z ľanových semien
- Gaštany, vlašské orechy, arašidové maslo, arašidy, pistácie, kešu, mandle
- Fazuľa, bôb, hrach, šošovica
- Ryžové otruby, pšeničná špalda, ovsené otruby, pšeničná kaša, žitný chlieb, chlieb z naklíčených pšeničných zŕn, bezlepkový chlieb, pšeničné bagety, viaczrnný chlieb
- Karfiol, zemiaky, cesnak, kapusta, brokolica, uhorka, tofu, petržlen, repa, mrkva, cibuľa, špenát, olivy, rajčiny, cuketa, šalotka
- Zázvor, ananás, figy, citróny, čerešne, marhule, bobuľoviny, čučoriedky, citróny, jablká, mandarínky, limetky, jahody, maliny, hrušky
- Zelený čaj, káva, minerálka
Nevhodné potraviny pre krvnú skupinu AB:
- Kuracie, teľacie, hovädzie mäso, divina, hus, slanina, kačica
- Ančovičky, halibut, úhor, marinovaný sleď, údený losos
- Zmrzlina, maslo, plnotučné mlieko
- Plesňové syry, parmezán
- Kukuričný, sezamový, slnečnicový olej
- Lieskové orechy, sezamové, tekvicové, slnečnicové semienka, mak
- Pohánka, kukuričná kaša, kukuričné pečivo
- Paprika, kukurica, avokádo, reďkovky
- Mango, banány, granátové jablko, pomaranče
- Kokosový orech, jablčný ocot, kukuričný škrob, želatína
- Kečup, destiláty, kola, limonády
Veda a kritika diéty podľa krvných skupín
Napriek popularite teórie Dr. D’Adama, vedecká komunita vo všeobecnosti považuje diétu podľa krvných skupín za nepreukázanú. Viaceré vedecké štúdie, ktoré sa snažili potvrdiť jej účinnosť pri chudnutí alebo zlepšení zdravia, nepriniesli jednoznačné dôkazy. V jednej štúdii z roku 2012 sa síce zistilo, že určité krvné skupiny môžu mať vyššie alebo nižšie riziko konkrétnych ochorení, avšak tieto štúdie sa priamo nezamerali na vplyv konkrétnej stravy na konkrétnu krvnú skupinu.
V roku 2013 bola publikovaná rozsiahla metaanalýza, ktorá preskúmala viac ako 1400 vedeckých štúdií. Jej záver bol, že neexistujú dôkazy o tom, že by diéta podľa krvných skupín prinášala zdravotné výhody alebo pomáhala pri chudnutí. Výsledky štúdií, ktoré naznačovali zlepšenie zdravotného stavu pri dodržiavaní stravy pre krvnú skupinu A, boli pripisované všeobecne zdravšiemu zloženiu stravy (bohatá na ovocie a zeleninu), ktoré prinášalo benefity všetkým účastníkom bez ohľadu na krvnú skupinu.
Odborníci na výživu často kritizujú túto diétu za to, že obmedzuje veľa zdravých potravín a neberie do úvahy individuálne intolerancie, alergie či iné zdravotné problémy, ako napríklad cukrovku alebo vysoký krvný tlak. Pred začatím akýchkoľvek radikálnych zmien v stravovaní, najmä pri existujúcich zdravotných problémoch, sa odporúča konzultácia s lekárom alebo kvalifikovaným odborníkom na výživu.
Osobné skúsenosti a záver
Napriek nedostatku vedeckých dôkazov, mnohí ľudia hlásia pozitívne skúsenosti s diétou podľa krvných skupín, vrátane úbytku hmotnosti a zlepšenia trávenia. Tieto výsledky môžu byť spôsobené tým, že diéta prirodzene podporuje konzumáciu celistvých, nespracovaných potravín a obmedzuje príjem nezdravých spracovaných jedál a jednoduchých sacharidov. V konečnom dôsledku, ak vám tento spôsob stravovania prináša pozitívne výsledky a cítite sa dobre, je možné v ňom pokračovať. Je však dôležité pamätať na to, že každý organizmus je jedinečný a to, čo funguje pre jedného, nemusí fungovať pre druhého.
V prípade, že máte problémy s trávením, je vždy lepšie hľadať príčinu u odborníka, ktorý môže zvážiť intolerancie, alergie, syndróm dráždivého čreva, histamínovú intoleranciu, stres či nesprávne stravovacie návyky.