Kelová polievka na chudnutie: Recepty a benefity

Zmena jedálnička je vždy dobrý nápad, najmä ak sa zameriavate na zdravšie a diétnejšie stravovanie. Keď vám dochádza inšpirácia na teplé jedlá, siahnite po jednoduchých a zdravých zeleninových polievkach. Tieto polievky nielenže zasýtia, ale aj podporia proces spaľovania tukov, čím vám pomôžu rýchlejšie sa zbaviť nežiaducich kíl.

Výhody polievok na chudnutie

Polievky, najmä tie bohaté na zeleninu a vlákninu, sú vynikajúcim spôsobom, ako zvýšiť pocit sýtosti a kontrolovať príjem kalórií počas dňa. Vláknina spomaľuje trávenie a udržuje stabilnú hladinu cukru v krvi, čím predchádza náhlym chutiam na jedlo a prejedaniu sa. Teplá tekutina navyše spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, čo predlžuje pocit sýtosti.

Konzumácia polievky pred hlavným jedlom môže viesť k menšej celkovej konzumácii kalórií, čím podporuje proces chudnutia. Zaraďte polievky do svojho jedálnička a sledujte, ako sa vám ľahšie darí dosahovať vaše ciele v oblasti chudnutia.

Ako funguje polievková diéta?

Polievková diéta sa zameriava na konzumáciu polievok ako hlavného jedla počas určitého obdobia. Tento typ diéty je obľúbený pre svoju nízkokalorickú povahu a schopnosť pomôcť pri chudnutí. Základom sú polievky pripravené z čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu.

Základné pravidlá pri príprave polievok na chudnutie

Pri príprave diétnych polievok sa riaďte jednoduchým pravidlom - používajte minimálne množstvo tuku. Na ochutenie siahnite po morskej soli a koreninách, ktoré podporujú spaľovanie tukov, ako sú chilli, zázvor, biele korenie, karí alebo kajenské korenie.

Vyhnite sa zahusťovaniu polievky múkou a smotanovým krémom. Namiesto toho môžete použiť nízkotučné alternatívy ako kyslú smotanu, nízkotučný čerstvý syr, vajce zmiešané s mliekom, nízkotučný tvaroh, syr ricotta alebo biely jogurt.

Pre zachovanie maximálneho množstva vitamínov a minerálov zeleninu v polievke nerozvarte, ale varte ju len do štádia ideálneho na prekusnutie.

Recepty na polievky na chudnutie

Tu je niekoľko tipov na chutné a účinné polievky, ktoré vám pomôžu na ceste za štíhlejšou postavou:

1. Kapustová polievka na chudnutie

Táto nízkokalorická polievka z bielej kapusty je bohatá na vlákninu a je známa svojimi účinkami na spaľovanie tukov.

Ingrediencie:

• 1 veľká hlava kapusty
• 2 cibule
• 2 zelené papriky
• 3 stredne veľké paradajky
• 3 stonky zeleru
• 1 mrkva
• 1 plechovka paradajok (400 g)
• 6-8 šálok zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička oleja

Postup prípravy:

Kapustu očistite a nakrájajte na tenké rezance. Ostatnú zeleninu nakrájajte na kocky. V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu, papriku a zeler. Pridajte mrkvu, kapustu a paradajky. Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne. Dochuťte soľou a korením.

2. Zeleninová polievka na chudnutie

Univerzálna a výživná polievka plná vlákniny a vitamínov.

Ingrediencie:

• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 plechovka krájaných paradajok (400 g)
• 6-8 šálok zeleninového vývaru
• 1 malá hlava kapusty
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička oleja (voliteľné)

Postup:

Rozohrejte olej v hrnci a orestujte na ňom jemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájanú mrkvu, zeler, červenú a zelenú papriku a nechajte podusiť asi 5 minút. Pridajte nakrájanú kapustu a tiež ju orestujte. Zmes zalejte zeleninovým vývarom a pridajte paradajky. Polievku varte na miernom ohni, až kým zelenina nezmäkne. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

3. Bonnská polievka na chudnutie

Táto polievka je známa svojou nízkokalorickou a nízkotučnou povahou, pričom je bohatá na vlákninu.

4. Diétna polievka - pyré z tekvice (Hokkaido polievka)

Krémová a ľahko stráviteľná polievka plná vitamínov a minerálov z tekvice.

Ingrediencie:

• 1 veľká tekvica (asi 1,5 kg)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a čierna mletá korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

Postup:

Rozohrejte olej v hrnci a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájanú tekvicu a poduste ju s cibuľou a cesnakom asi 5 minút. Zmes zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť, kým tekvica nezmäkne (20-25 minút). Pomocou mixéra rozmixujte zmes na hladkú konzistenciu. Polievku povarte asi 10 minút na miernom ohni, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte ozdobenú čerstvými bylinkami.

5. Zelerová polievka na chudnutie

Ideálna voľba pre tých, ktorí túžia schudnúť, vďaka vysokému obsahu vlákniny.

Ingrediencie:

• 4 šálky zeleru
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 6-8 šálok zeleninového vývaru
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

Postup prípravy polievky:

Rozohrejte olej v hrnci a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájaný zeler a poduste ho asi 5 minút. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť, kým zeler nezmäkne. Mixérom rozmixujte zeler na hladkú konzistenciu. Polievku povarte na miernom ohni, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ozdobte ju čerstvými bylinkami.

6. Šošovicová polievka na chudnutie

Vynikajúca polievka obsahujúca bielkoviny, vlákninu a zdravé sacharidy.

Ingrediencie:

• 1 šálka šošovice
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

Postup:

Šošovicu dôkladne prepláchnite v studenej vode. Deň predtým ju môžete namočiť do vody, aby zmäkla. Rozohrejte olej v hrnci a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte mrkvu a zemiaky a poduste ich asi 5 minút. Pridajte prepláchnutú šošovicu a zmes zalejte zeleninovým vývarom. Nechajte variť asi 20-25 minút, kým šošovica a zelenina nezmäknú. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami.

7. Zeleninová ovsená polievka

Výborný spôsob, ako získať potrebnú vlákninu a živiny počas chudnutia.

Ingrediencie:

• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 šálka ovsených vločiek
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 šálka nakrájanej zeleniny (napríklad brokolica, kel, karfiol)
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžica olivového oleja
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

Postup prípravy polievky:

Rozohrejte olej v hrnci a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte mrkvu, zemiaky a zeleninu a poduste ich asi 5 minút. Pridajte ovsené vločky a zalejte zeleninovým vývarom. Zmes nechajte variť asi 20-25 minút, kým všetka zelenina nezmäkne a ovsené vločky sa neuvaria. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami.

8. Low carb karfiolová polievka

Nízkosacharidová alternatíva k tradičným zemiakovým polievkam.

Ingrediencie:

• 1 veľký karfiol
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka kyslej smotany alebo bieleho jogurtu (voliteľné)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

Postup:

Rozohrejte olej v hrnci a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte ružičky karfiolu a poduste ich s cibuľou a cesnakom asi 5 minút. Zmes zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť, kým karfiol nezmäkne (15-20 minút). Použite mixér na rozmixovanie zmesi na hladkú konzistenciu. Ak chcete, pridajte smotanu alebo jogurt pre krémovejšiu chuť. Polievku povarte na miernom ohni, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte ju teplú s čerstvými bylinkami.

9. Brokolicovo-mrkvová polievka

Plná vitamínov a vlákniny, ideálna pre zdravú a ľahkú stravu.

Ingrediencie:

• 1 veľká brokolica
• 2 veľké mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

Postup:

Rozohrejte olej v hrnci a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte mrkvu a orestujte ju asi 5 minút. Pridajte ružičky brokolice a poduste spolu s cibuľou, cesnakom a mrkvami asi 5 minút. Zmes zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť, až kým zelenina nezmäkne. Použite mixér na rozmixovanie zmesi na hladkú konzistenciu. Do zmesi pridajte kyslú smotanu alebo biely jogurt a povarte ju na miernom ohni. Polievku osoľte a okoreňte podľa chuti. Podávajte ju teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami.

10. Zelená detox polievka

Bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, pomáha odplavovať toxíny z organizmu.

Ingrediencie:

• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 4 šálky čerstvých špenátových listov
• 2 šálky brokolice
• 1 šálka zelenej fazuľky
• 1 šálka kelu
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

Postup prípravy polievky:

Rozohrejte olej v hrnci a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájanú brokolicu, zelenú fazuľku a kel a poduste asi 5 minút. Zmes zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte čerstvé špenátové listy a polievku povarte. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami.

11. Brokolicovo-fazuľová polievka na chudnutie

Výživná polievka s vysokým obsahom vlákniny, vitamínov a minerálov.

Ingrediencie:

• 2 šálky brokolice
• 1 šálka strúhanej mrkvy
• 1 šálka strúhanej cukety
• 1 šálka zelenej fazule
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

Postup:

Rozohrejte hrniec na strednom ohni a orestujte v ňom cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájanú brokolicu, mrkvu, cuketu a zelenú fazuľu a poduste ich asi 5 minút. Zmes zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami.

12. Pórová polievka na chudnutie

Jednoduchý a chutný recept, ideálny na jeseň.

Ingrediencie:

• 4 póry
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 veľké zemiaky
• 4 šálky zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olivový olej na orestovanie

Postup:

Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájaný pór a zemiaky a orestujte ich asi 5 minút. Zmes zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť asi 20-25 minút, kým zemiaky nezmäknú. Tyčovým mixérom rozmixujte zmes na hladkú konzistenciu.

Najlepšia polievka na chudnutie? Vyskúšajte kapustovú tukožrútsku polievku!

Táto zázračná kapustová polievka patrí medzi najznámejšie polievky na spaľovanie tukov. Jej základom je biela kapusta, ktorá výborne zasýti a pomôže prečistiť organizmus. Tukožrútska diéta je zameraná na rýchly úbytok tukov a rýchle schudnutie, pričom jej úlohou je naštartovať metabolizmus.

Príprava zázračnej kapustovej polievky:

Ingrediencie:

• 500 gramov kuracích pŕs
• 2 cibule
• 200 g bielej fazule
• 2 mrkvy
• 2 zelery
• 2 paradajky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 feferónka
• Soľ, vegeta, korenie, oregano
• Strúhaný syr na posypanie

Postup:

Na olivovom oleji orestujte na drobno nakrájanú cibuľku. Pridajte pokrájané mäso a opražte ho. Pridajte prelisovaný cesnak, nakrájanú zeleninu, fazuľu, nadrobno nakrájanú feferónku a koreniny a bylinky. Tesne pred dovarením pridajte do polievky aj nadrobno nakrájané paradajky bez šupky. Ku každej porcii na tanieri môžete pridať trochu postrúhaného syru.

Keto polievková diéta

Keto polievková diéta je špecifický druh diéty založený na princípoch ketogenickej stravy - nízky príjem sacharidov, stredný príjem bielkovín a vysoký príjem tukov. Cieľom je dosiahnuť stav ketózy, kedy telo spaľuje tuky na energiu. Polievky s nízkym obsahom sacharidov sú obľúbeným jedlom pri keto diéte. Môžete si pripraviť rôzne varianty, ako napríklad brokolicovú, tekvicovú alebo špenátovú polievku.

Recept na rýchlu kelovú polievku

Ak ti nie je pochuti kelový prívarok, vyskúšaj ho v tejto jednoduchej a rýchlej polievke, ktorú zvládneš pripraviť do 15 minút.

Ingrediencie:

• 500 g kelu
• 1 ks zeleninový bujón
• 1 ks cibuľa
• Extra panenský olivový olej
• Mletá červená paprika podľa chuti
• Majorán podľa chuti

Postup:

Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nadrobno nasekanú kelovú kapustu a pražíme cca 5 minút. Podlejeme zeleninovým vývarom. Postupne za stáleho miešania pridávame pasírované paradajky. Dochutíme soľou, korením a rascou. Varíme, kým sa všetky chute nespoja a kapusta nezmäkne.

Tip: Do polievky môžeme pridať aj zemiaky. Príprava bude trvať o čosi dlhšie.

Ďalší recept na kelovú polievku

Tento recept na výživnú kelovú polievku plnú vitamínov odporúčame, ak sa potrebujete rýchlo a doplna nasýtiť. Sladké zemiaky v kombinácii s kelom dodajú polievke nové chute.

Ingrediencie:

• 1 cibuľa
• Rozdrvené strúčiky cesnaku
• Soľ
• Mletá paprika
• Čierne korenie
• Rozmarín
• Zemiaky
• Klobása (nakrájaná na kolieska)
• Kel (nakrájaný na kocky)
• Zeleninový vývar

Postup:

Cibuľu nakrájame nadrobno a v hrnci dozlata osmažíme na troške olivového oleja. Pridáme rozdrvené strúčiky cesnaku, soľ, mletú papriku, čierne korenie a rozmarín. Ďalej pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Na panvici jemne opečieme na kolieska nakrájanú klobásu a následne presunieme do hrnca k zvyšným ingredienciám. Na záver pridáme na kocky nakrájaný kel a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme približne 20 - 25 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.

Recept na sýtu kelovú polievku so strukovinou

Zeleninové polievky so strukovinou sú ideálne pre tých, ktorí chcú jesť zdravo aj napriek nedostatku času. Tento recept je z jednoduchých a zdravých ingrediencií.

Ingrediencie (na 3 litre, cca 10 porcií):

• 1 plechovka bielej fazule
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy nakrájané na kocky
• 6 strúčikov cesnaku
• 2 lyžice pretlaku
• 3 litre vody
• 4 zemiaky
• 250 g kelu nakrájaného na pásiky
• Morská/himalájska soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

1. ½ plechovky bielej fazule rozmixujeme na kašu.
2. Na oleji si opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájanú mrkvu a chvíľku opečieme.
3. Pridáme cesnak nakrájaný na malé kúsky.
4. Potom pridáme rozmixovanú fazuľku a pretlak.
5. Premiešame a pridáme vodu a zemiaky. Varíme, kým nie sú mäkké.
6. Potom pridáme zvyšnú fazuľu a nakrájaný kel, osolíme a okoreníme. Varíme 10 minút a podávame.

Ak by bola polievka príliš hustá, dolejeme vodu. Môžeme ju servírovať s nakrájanou pažítkou, nastrúhaným parmezánom alebo hriankami či čerstvým pečivom.

Výživové hodnoty na 1 porciu: Kalorická hodnota: 107 kcal, Tuky: 2 g, Sacharidy: 19 g, Bielkoviny: 4 g, Vláknina: 4 g.

Recept na kelovú polievku so zemiakmi a paprikou

Táto polievka kombinuje kel so zemiakmi a paprikou, čím vytvára lahodnú a výživnú kombináciu.

Ingrediencie:

• Kel
• Zemiaky
• Paprika
• Cibuľa
• Cesnak
• Mrkva
• Paradajky
• Fazuľa
• Olivový olej
• Vývar (alebo voda)
• Bobkový list
• Korenie
• Soľ
• Čierne korenie
• Drvená rasca
• Majorán

Postup prípravy:

Očistite a nakrájajte zeleninu. Kel nasekajte, cibuľu a cesnak nakrájajte najemno a mrkvu môžete nastrúhať alebo nakrájať na kocky, rovnako ako zemiaky. Do veľkého hrnca pridajte olivový olej a cibuľu orestujte, pridajte cesnak a následne mrkvu, zemiaky a kel. Za občasného miešania restujte 5 minút. Zalejte vývarom, pridajte bobkový list, korenie a soľ. Paradajky narežte, zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku, nakrájajte na kocky a pridajte k ostatnej zelenine. Varite pod pokrievkou, pokiaľ nie je zelenina mäkká. Polievku odstavte, vytiahnite korenie a bobkový list a dochutíte podľa potreby soľou a korením.

Alternatívny postup:

Kel si nakrájajte na malé kúsky a pridajte k opraženej cibuľke. Trochu posolíme a 2-3 minútky zľahka popražíme na miernom ohni. Zalejeme vodou tak, aby bol kel zaplavený (asi 3,5 litra vody). Pridáme fazuľu, na kocky nakrájané zemiaky a pasírované paradajky. Polozakryté varíme na miernom plameni, kým sa zemiaky neuvaria.

Ďalší variant prípravy:

Do hrnca si dajte rozpustiť bravčovú masť a nechajte ju na strednom plameni rozpustiť. Pridajte na drobné kocky nakrájanú anglickú slaninu. K cibuli osmahnutej dozlatista pridajte prelisovaný cesnak. Chvíľu restujte, aby sa cesnak rozvoňal a potom pridajte ¾ očisteného a nakrájaného kelu. Všetko premiešajte a zalejte vývarom. Do hrnca potom pridajte na kúsky nakrájané zemiaky, soľ, čierne korenie, drvenú rascu a majorán. Všetko premiešajte a varte do zmäknutia zemiakov. Len čo je polievka hotová, pridajte zvyšok kelu a nechajte zľahka prevariť.

Tipy a triky:

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať klobásu nakrájanú na krúžky a opiecť ju na troche prepusteného masla.
• Ak chcete polievku zahustiť, pridajte na drobno pokrájaný alebo postrúhaný zemiak a nechajte povrieť.
• Kel sa má dávať variť do horúceho vývaru alebo vody a neprikrývať.
• Na záver môžete pridať majoránku a pažitku pre lepšiu chuť.

Rýchla zeleninová polievka po sviatočnom prejedaní

Tento recept na rýchlu zeleninovú polievku sa vám bude hodiť po sviatočnom prejedaní. Pomôže vám dať do poriadku postavu a tráviaci systém.

Zeleninové polievky sú jedným z najlepších spôsobov, ako schudnúť. Oceniť ich možno najmä po decembrových hodoch. Zasýtia a zahrejú a vďaka obsahu vlákniny a nízkemu obsahu kalórií vedú k rýchlej strate prebytočných kilogramov.

tags: #kelova #polievka #na #chudnutie