Chudnutie a zdravá strava idú ruka v ruke a ovocie je často považované za skvelú súčasť vyváženého jedálnička. Je bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a prírodné cukry, čo z neho robí ideálnu voľbu pre každého, kto chce podporiť svoje zdravie a zároveň sa cítiť sýty. Avšak nie každé ovocie je rovnaké - niektoré druhy majú vyšší obsah cukru a kalórií, čo môže brzdiť vaše ciele. Aké ovocie teda voliť, ak sa chcete sústrediť na redukciu váhy?
Výhody ovocia pri redukcii hmotnosti
Ovocie je právom považované za jednu z najzdravších plodín na svete. Obsahuje totiž unikátne množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov, vlákniny a mnohých ďalších prospešných živín. Navyše sa radí do kategórie jedál, ktoré obsahujú vysoký podiel vody, vyšší podiel vlákniny a nižší objem kalórií. Vďaka tomu ich konzumácia môže znížiť váš celkový kalorický príjem, a tým podporiť chudnutie. Zaradením nízkokalorických potravín do svojho jedálnička, akým je aj ovocie, navyše môžete pomôcť vytvoriť kalorický deficit. Práve ten je kľúčovou zložkou pri vašej snahe o stratu hmotnosti. Kalorický deficit totiž vzniká vtedy, ak váš denný energetický výdaj prekračuje váš denný energetický príjem, čo automaticky spôsobuje stratu hmotnosti.
V našich črevách sa nachádza viac ako 100 druhov baktérií. Niektoré sú pre naše trávenie nebezpečné a musia byť z tela vyplavené von. Naopak, nachádzajú sa tam aj rôzne druhy prospešných baktérií. Tie zohrávajú dôležitú úlohu v mnohých aspektoch zdravia, vrátane riadenia hmotnosti či kontroly hladiny cukru v krvi. Na to, aby tieto baktérie dokázali prežiť, potrebujú byť dostatočne vyživované. Práve v tom zohráva vláknina nesmierne dôležitú úlohu. Rozpustná vláknina prechádza cez väčšiu časť tráviaceho systému väčšinou nezmenená, až nakoniec dostihne priateľské črevné baktérie. Tie ju trávia a následne premieňajú na využiteľnú energiu, ktorú môžu použiť aj na ďalšie funkcie spojené s chudnutím. Takáto vláknina sa nazýva prebiotická vláknina a nájsť ju môžete v banánoch, jablkách či grapefruite.
Ďalším nezameniteľným benefitom vlákniny pri chudnutí je jej schopnosť navodzovať pocit plnosti. Niektoré výskumy naznačujú, že vláknina môže viesť k zníženiu chuti do jedla a následne nižšiemu príjmu potravy. Túto hypotézu potvrdila aj jedna renomovaná štúdia, ktorá navyše preukázala vplyv vlákniny aj na zníženie hladiny cukru v krvi.
Aby toho nebolo málo, ovocie má okrem spomínaných benefitov aj vysoký obsah vody. Tá spolu s vlákninou tvorí výnimočnú kombináciu, ktorá vám umožní jesť menšie porcie a dosiahnuť i napriek tomu pocit sýtosti. Jedna štúdia dokonca preukázala, že konzumácia potravín s vyšším obsahom vody viedla k väčšiemu pocitu plnosti, ako keby ste vodu pili pri jedle.
Aké ovocie je najlepšie na chudnutie?
Nie všetky druhy ovocia podporujú chudnutie rovnako. Pri výbere ovocia do svojho redukčného jedálnička si však treba dávať pozor. Niektoré druhy totiž obsahujú vysoký podiel cukrov, ktorý môže vašu snahu o stratu kíl výrazne sťažiť. Všeobecne je však konzumácia ovocia spojená s nižšou telesnou hmotnosťou a nižším rizikom vzniku zdravotných ťažkostí spôsobenými nadváhou či obezitou.
Citrusy (grapefruit, pomaranč)
Citrusy sú všeobecne považované za jedno z najlepších nízkokalorických ovocí, ktoré prináša mnoho benefitov pre naše zdravie. Polovica grapefruitu obsahuje iba 39 kalórií, ale zároveň poskytuje 65% odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Okrem iného má grapefruit nízky glykemický index, čo znamená, že uvoľňuje do krvi cukor pomalšie. Grapefruit je tropické citrusové ovocie známe svojou sladkou a mierne kyslou až horkou chuťou. Je mimoriadne bohatý na vitamíny A, C a D, vápnik, draslík, antioxidanty a vlákninu, vďaka čomu je jedným z najzdravších citrusových plodov. Výskumy navyše preukázali, že konzumácia grapefruitu, vďaka jeho nízkemu počtu kalórií, cukrov a tukov, môže byť prospešná pre chudnutie. Tiež preukázali, že môže mať aj zdravotné prínosy, ako zníženie rizika srdcových chorôb. To preukázala aj jedna štúdia, ktorá po dobu 12 týždňov monitorovala obéznych ľudí a vplyv konzumácie grapefruitu a grapefruitovej šťavy na ich váhu. Výsledkom výskumu bolo v priemere 7,1 % zníženie telesnej hmotnosti a zlepšenie hladiny cholesterolu.
Pomaranče sú nízkokalorické ovocie, ktoré obsahuje veľa vitamínu C. Obsahuje tiež limonoidy, vďaka ktorým majú antivirusové, antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Ak sa teda snažíte schudnúť, mali by ste jesť celé pomaranče namiesto pitia pomarančového džúsu.
Jablká
Jablko je jednou z najdostupnejších a najobľúbenejších druhov ovocia. Koľko kcal má jablko? Priemerné stredne veľké jablko obsahuje približne 52 kcal na 100 gramov, čo znamená, že jedno jablko má okolo 72 kcal v závislosti na veľkosti. Jablká sú známe pre svoj vysoký obsah vlákniny, najmä v šupke, čo je dôležité pre zdravé trávenie a pocit sýtosti. Pravidelná konzumácia jabĺk môže prispieť k lepšiemu zvládaniu chuti na jedlo a tým aj k zníženiu celkového kalorického príjmu. Zaujímavosťou je, že jablká sú tiež považované za ovocie s nízkym obsahom cukru, čo je dôležité pre tých, ktorí chcú kontrolovať hladinu cukru v krvi a znížiť riziko vzniku cukrovky. Jablká majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny. V jednej štúdii dostávali ženy po dobu 10 týždňov tri jablká, tri hrušky alebo tri ovsené sušienky - s rovnakou kalorickou hodnotou. Jablká sú nízkokalorické ovocie, ktoré vás rýchlo zasýti, a preto môžete počas dňa konzumovať menšie množstvo jedál. Dve štúdie spájajú jablkový džús so znížením telesného tuku v porovnaní s kontrolným nápojom s rovnakým množstvom kalórií. Výskumy ukazujú, že poskytujú mnoho výhod pre zdravie, napríklad znižujú riziko vzniku cukrovky. Môžu sa pýšiť mimoriadne vysokým obsahom vody, ktorá spôsobuje pocity sýtosti a znižuje kalorickú hustotu potravín. Jedna rozsiahla štúdia u vyše 120 000 jednotlivcov zistila, že konzumácia jabĺk u nich spôsobila úbytok hmotnosti v priemere 0,56 kg na deň. Štúdia trvala 4 roky a mimo iného tiež preukázala, že účinnejšia pri redukcii hmotnosti bola konzumácia celých jabĺk, nie štiav a džúsov.
Bobuľové ovocie (jahody, maliny, čučoriedky)
Bobule sú lahodne sladké ovocie plné vitamínov, minerálov, vlákniny, polyfenolov a antioxidantov. Také jahody majú navyše na svojom povrchu ako jedno z mála ovocí semienka, ktoré sú skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín. Miska čerstvých jahôd vám dokáže poskytnúť aj vysoké množstvo vlákniny navodzujúcej pocit plnosti. Jahody majú iba 32 kcal na 100 gramov a obsahujú veľmi málo cukru. Sú plné antioxidantov a vitamínu C, čo podporuje zdravie pokožky a imunitného systému. Tieto ovocie s nízkym obsahom cukru vám umožní udržať stabilnú hladinu cukru v krvi a zároveň znížiť celkový kalorický príjem. Výskum tiež preukázal, že majú blahodárne účinky pri redukcii brušného tuku. Okrem nízkeho obsahu kalórií majú všetky „bobule“ pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu, krvného tlaku a pôsobia protizápalovo. Majú skvelé antioxidačné vlastnosti. Skvelá správa pre všetkých je, že prítomné antokyány pôsobia ako nootropiká, čo sú látky, ktoré dokážu zlepšiť váš mentálny výkon a sústredenie.
Ananás
Ďalšie obľúbené ovocie, ktoré stojí za zmienku, je ananás. Toto exotické ovocie je známe svojou osviežujúcou chuťou a vysokým obsahom vody, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ale koľko kalórií vlastne má ananás? Na 100 gramov ananásu pripadá zhruba 50 kcal, čo z neho robí ovocie s nízkym obsahom kalórií. Ananás je bohatý na bromelaín, enzým, ktorý podporuje trávenie bielkovín a môže pomôcť zrýchliť metabolizmus. Vďaka tomu je ananás obľúbenou voľbou medzi ľuďmi, ktorí chcú zlepšiť svoju tráviacu sústavu a zároveň podporiť spaľovanie tukov. Navyše jeho vysoký obsah vody a vlákniny pomáha predĺžiť pocit sýtosti a zabrániť prejedaniu. Ananás je jedným z najzdravších ovocí na svete a je obľúbenou súčasťou mnohých prípravkov pre redukciu hmotnosti. Je to vďaka jeho nízkym kalorickým hodnotám, ale aj tomu, že neobsahuje nasýtené tuky ani transmastné kyseliny. Poskytuje naopak tiamín, horčík, vitamín B6, vitamín C, riboflavín, niacín, meď a železo. Ide teda skutočne o vitamínmi a minerálmi nabitú bombu, ktorá navyše vďaka vysokému obsahu vlákniny navodzuje pocit plnosti. Ananás je navyše skvelým zdrojom tráviacich enzýmov, konkrétne bromelaínu. Ten podporuje správne fungovanie čriev, štiepenie bielkovín na aminokyseliny a pomáha tiež pri trávení tukov. Práve vďaka účinnému tráveniu tukových zásob je bromelain nezameniteľnou súčasťou redukčných diét. Vedecky nie je dokázané, že má vlastnosti na spaľovanie tukov. Legenda asi súvisí obsahom bromelaínu, enzýmu, ktorý uľahčuje trávenie bielkovín v tele. Bromelaín sa však nachádza najmä v stonke ananásu a jeho účinky na spaľovanie tukov neboli preukázané. Ananás však zostáva kvalitným ovocím, ktoré má svoje miesto v rámci odtučňovacej diéty.
Kiwi
Kivi je malé zelené alebo žlté ovocie s hnedou šupkou a drobnými čiernymi semienkami. Je mimoriadne bohaté na vitamíny C a K, vlákninu, draslík, antioxidanty, a ako jedno z mála ovocí aj na kyselinu listovú (folát). Má nižšiu energetickú hustotu, čím sa stáva ideálnym ovocím pri redukčných diétach. Preukázal to aj 12-týždňový výskum, ktorý dokázal, že konzumácia kivi spôsobuje zvýšenie vitamínu C v tele a zároveň aj zníženie obvodu pásu o 3,1 cm. Ďalšie štúdie poukazujú aj na to, že kivi môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi, zlepšiť cholesterol a podporovať zdravie čriev.
Melón
Melón je síce druh plodovej zeleniny, no vďaka jeho šťavnatej a sladkej dužine ho môžeme zaradiť aj k ovociu. Má nízky podiel kalórií, za čo vďačí mimoriadne bohatému obsahu vody. Ide o jednu z najvodnatejších plodín, ktorá vám okrem iného pomôže dodržiavať aj správnu hydratáciu. Až 90% váhy melóna totiž tvorí čistá voda. Navyše je melón skvelý antioxidant, ktorý vás zbaví prebytočných škodlivých látok. Pýši sa aj vysokým podielom vitamínov a minerálov, ako draslík, horčík či vitamíny A a C, ktoré sa podieľajú na mnohých procesoch v našom tele. Bežná väčšia porcia melónu je okolo 400 gramov, čo je pomerne veľa jedla, ktoré však obsahuje iba 110 kcal a až 3 gramy vlákniny. Prírodné cukry ti dodajú energiu, voda osvieži a hydratuje.
Kôstkové ovocie (marhule, broskyne, slivky)
Kôstkové ovocie je skupina sezónneho ovocia s mäsitým zovňajškom a kôstkou vo vnútri. Napríklad jedna stredná broskyňa (150 gramov) obsahuje 58 kalórií, zatiaľ čo 1 šálka čerešní (130 gramov) poskytuje 87 kalórií a dve malé slivky (120 gramov) alebo štyri marhule (140 gramov) poskytujú iba 60 kalórií. Kôstkoviny majú nízky glykemický index, čo z nich robí skvelých pomocníkov pri chudnutí. Vďaka vitamínom C a A tiež bojujú s oxidačným stresom a chránia naše bunky pred poškodením. Nakrájajte ich čerstvé treba do rannej ovsenej kaše, pridajte k jogurtu a müsli. Nektárinky alebo broskyne skvele chutia aj grilované, tak sa nebojte experimentovať. Určite ich nešúpte, vláknina sa nachádza prevažne práve v šupke.
Banány
Banán je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia po celom svete, a to z dobrého dôvodu. Vďaka jeho sladkej chuti a príjemnej štruktúre je často zaradený do desiat či smoothies. Ale ak sa snažíte schudnúť, možno vás zaujíma, či je banán vhodnou voľbou. Aj keď banán obsahuje viac kalórií ako napríklad jahody alebo jablká, má tiež mnoho zdravotných benefitov. Je bohatý na draslík, ktorý podporuje správnu funkciu svalov a nervového systému. Banán je rovnako skvelým zdrojom vlákniny, čo zvyšuje pocit sýtosti a podporuje trávenie. Ak sa pýtate, či môžete zahrnúť banány do svojho diétného plánu, odpoveď znie rozhodne áno - len je dobré dbať na veľkosť porcií. Aj keď majú banány v porovnaní s jablkami či grapefruitom viac kalórií, sú tiež oveľa hustejšie a obsahujú mnoho vlákniny. Práve vďaka tomu ich radíme aj do tohto zoznamu, nakoľko spôsobujú pocit plnosti a uspokojenie hladu. Dodávajú tiež mnohé vitamíny a minerály, ako draslík, horčík, mangán, antioxidanty a vitamíny A, B6 a C. Jedna renomovaná štúdia navyše ukázala, že denná konzumácia banánov znížila hladinu cukru v krvi a cholesterol u ľudí s vysokými hodnotami cholesterolu.
Čomu sa vyhnúť alebo obmedziť
Nie všetky druhy ovocia sú vhodné a pomáhajú pri chudnutí. Pri nadmernej konzumácii ovocia alebo pri jeho výlučnej konzumácii sa začnú ovocné cukry premieňať na tuky. Ovocie obsahuje veľké množstvo vody a prírodné cukry, ktoré sa veľmi líšia od pridaných cukrov, ktoré sa zvyčajne používajú v spracovaných potravinách. Najbežnejším typom pridaného cukru sú dva jednoduché, ktoré sa nazývajú glukóza a fruktóza. Ovocie obsahuje zmes fruktózy, glukózy a sacharózy.
Sušené ovocie
Treba si však dať pozor na to, ako je vybrané ovocie spracované. Je totiž rozdiel, či ide o čerstvé, sušené alebo lyofilizované ovocie. Čerstvé ovocie síce obsahuje kalórie a cukry, no vďaka prítomnosti vody je ich výskyt oveľa redší. Naopak pri sušení ovocia sa z neho odstraňuje voda, a tak sa stáva kalorickejším hustejším, čo znamená, že môže obsahovať viac kalórií, cukrov, ale aj tukov. Navyše sa z neho odstraňujú aj dôležité vitamíny a minerály. Naopak skvelou alternatívou k sušenému ovociu je lyofilizované ovocie. Ide totiž o ovocie sušené mrazom pri veľmi nízkych teplotách. Vďaka tejto technológii sa z neho šetrne odstráni voda, no ovocie si zachováva svoju jedinečnú chuť, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Zároveň obsahuje menej kalórií a má výrazne dlhšiu spotrebu.
Ovocné šťavy a smoothies
Pozor, konzumácia ovocia vo forme šťavy, kompótov či smoothies by nemala nahradiť konzumáciu celého ovocia. Varenie, zaváranie, lisovanie či mixovanie znižuje obsah vlákniny a mikroživín v ovocí.
Ovocie s vysokým obsahom cukru
Niektoré druhy ovocia môžu mať vysoký obsah prírodných cukrov, ktoré môžu narušiť snahu o znižovanie váhy. Napríklad hrozno - hoci patrí medzi najzdravšie ovocie, vďaka svojej výživovej hodnote je energetickou bombou.
Koľko ovocia môžeme zjesť pri chudnutí?
Keďže ide o potravinu, ktorá je zdrojom sacharidov a ktorej energetická hodnota nie je zanedbateľná, treba istú opatrnosť. Odporúča sa konzumovať najviac 3 až 4 porcie ovocia denne, aby ste sa vyhli nadmernej konzumácii sacharidov. Denný optimálny príjem vlákniny by mal byť približne 25 až 30 g, v závislosti od pohlavia, váhy, veku a zdravotnej kondície. Z toho hľadiska by ste museli konzumovať približne 400 g malín, aby ste ho dosiahli.
Ako určiť primeranú porciu ovocia?
- 1 jablko alebo hruška
- 1 pomaranč
- 1/4 melóna
- 2 plátky ananásu
- 2 kiwi
- 2 marhule
- 250 g jahôd
- 10 čerešní
- 3 až 4 slivky
- 2 klementínky či mandarínky
4 Healthy Fruit Salad For Weight Loss
Dôležitosť celkového prístupu
Pre efektívne chudnutie musíte zmeniť stravovacie návyky. Nepoužívajte jedlo na odbúranie stresu. Pite, pite a ešte raz pite! Jedzte pravidelne, neponáhľajte sa a vždy sa k jedlu posaďte. Odmerajte si primerané množstvo jedla. Používajte menšie taniere. Počkajte, kým sa dostaví pocit nasýtenosti. Môže to trvať 15 - 30 minút po jedle. Nejedzte nekontrolovateľné množstvo „diétnych potravín“. Môžu obsahovať zvýšené množstvo kalórií. Chudnutie nie je len o počítaní kalórií, ale aj o pravidelnom cvičení.
Za dobrý výsledok sa odmeňte, ale žiadne cukrovinky a koláčiky. Správna kombinácia zdravých potravín, fyzická aktivita a dostatok hydratácie sú kľúčom k dlhodobému úspechu pri chudnutí.