Ak nie ste vegetariánka, tento zoznam receptov vás určite poteší. Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie suroviny v kuchyni a možností, ako ho rôzne spracovať, je skutočne neúrekom. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú ideálne na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne.
Prečo je kuracie mäso ideálne do diéty?
Kuracie mäso, najmä kuracie prsia, má medzi všetkými druhmi mäsa najnižší obsah kalórií a tuku a zároveň obsahuje vysoký podiel bielkovín. Vďaka týmto vlastnostiam sa stalo skvelou potravinou na chudnutie a budovanie svalovej hmoty. Kuracie mäso je ideálne na použitie v zdravých receptoch - môžete si z neho vykúzliť nízkokalorické šaláty, koláče, fašírky, polievky alebo obľúbené soté.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 165 kcal |
| Bielkoviny | 31 g |
| Tuky | 3,6 g |
| Sacharidy | 0 g |
Kuracie soté: Rýchla a zdravá voľba
Názov soté pochádza z francúzskeho slova „sauté“, ktoré označuje rýchlo opražené jedlá. Soté pripravíte z prudko orestovaného mäsa nakrájaného na menšie kúsky. Je to jedna z najrýchlejších foriem prípravy mäsa, ktorá nikoho neurazí a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Pikantné kuracie soté s paprikou a ananásom
Tento variant je inšpirovaný východnými kuchyňami. Základom sú kuracie prsia, paprika a ananás, ochutené koreninami podľa preferencií.
- Kuracie prsia pokrájame na kocky a v miske premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením.
- Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako mäso.
- Všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.
Rýchle a chutné fit inšpirácie
Ak hľadáte niečo výnimočné, vyskúšajte naše tipy, ktoré zvládne každý:
- Rýchly obed bez stresu: Jemná kombinácia mletého kuracieho mäsa a sladkých batatov.
- Mexická kuchyňa: Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou.
- Medovo-horčicové prsia: Omáčka vytvorí karamelizovanú kôrku a mäso ostane šťavnaté.
- Exotika na tanieri: Kuracie špízy s ananásom a jogurtovo-mangovou omáčkou.
- Kuracie fašírky: Ak máte radi fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.
Prečo si dopriať pikantné jedlá?
Pikantné jedlá, najmä tie s obsahom chilli, obsahujú látku kapsaicín. Ten dokáže uhasiť smäd po sladkom či mastnom jedle. Pri jeho konzumácii sa vyplavujú hormóny šťastia - serotonín a endorfín. Navyše, pikantné jedlá dokážu zrýchliť metabolizmus a rozpáliť organizmus.
Tipy a triky pre diétne varenie
- Hydina: Perfektné soté pripravíte z kuracích pŕs, ale môžete použiť aj vykostené stehná.
- Prílohy: Jasnou voľbou je ryža, no k soté sa skvele hodia aj pečené zemiaky alebo zemiakové placky.
- Dochucovanie: Používajte čerstvé bylinky namiesto soli a nadmerného množstva tuku.
- Spôsob tepelnej úpravy: Uprednostňujte varenie v pare, dusenie alebo pečenie pred vyprážaním.