Ak nie ste vegetariánka, tento zoznam receptov vás určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne. Poďme teraz na recepty.
Prečo je kuracie mäso ideálne do diéty?
Kuracie mäso, najmä kuracie prsia, má medzi všetkými druhmi mäsa najnižší obsah kalórií a tuku a zároveň obsahuje vysoký podiel bielkovín. Vďaka týmto vlastnostiam sa stali skvelou potravinou na chudnutie a zároveň na budovanie svalovej hmoty. Kuracie mäso je ideálne na použitie v zdravých receptoch na obedy a večere. Môžete si z neho vykúzliť nízkokalorické kuracie šaláty, kurací koláč, fašírky, polievky alebo soté.
Rýchle a chutné recepty z kuracích pŕs
1. Rýchly obed bez stresu
Jemná kombinácia šťavnatého mletého kuracieho mäsa a prirodzene sladkých batatov. Jedlo, ktoré zasýti, ale nezaťaží a chutí skvele aj na druhý deň. Ideálne, keď nechcete tráviť v kuchyni veľa času.
2. Zapekané kuracie s brokolicou
Tento recept je presne ten typ, kde stačí nakrájať, vložiť do misy a rúra spraví zvyšok. Je to skvelá voľba, keď nestíhate.
3. Kombinácia, ktorá nesklame
Výborné jedlo pripravené do 30 minút. Ak namiesto kuracieho mäsa použijete tofu, môžete si ho pripraviť aj vo vegetariánskej verzii.
4. Chute dovolenky na tanieri
Svieža kombinácia cukety, kuracieho mäsa, ryže a tzatziki pôsobí ľahko a príjemne. Skvelé, keď potrebujete jedlo, ktoré nezaťaží žalúdok, no zároveň zasýti.
5. Mexická kuchyňa je vždy istota!
Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou. Mňamka!
6. Krémové, jemné a hotové bez námahy
Špenát a šampiňóny dodajú tomuto jedlu lahodnú krémovosť, no stále ostane ľahké a svieže. Výborné aj na ďalší deň!
7. Keď chcete niečo, čo chutí ako z reštaurácie
Medovo-horčicová omáčka vytvorí krásne karamelizovanú kôrku a mäso ostane šťavnaté. Skvele ladí s pečenou zeleninou alebo šalátom.
8. Exotika na tanieri za pár minút
Kuracie špízy s ananásom a jogurtovo-mangovou omáčkou sú výrazné, voňavé a náladu zlepšujú len tým, ako vyzerajú. Skvelé na víkendový obed, ale pokojne aj na bežný deň.
9. Rýchla Ázia
Keď máte chuť na niečo šťavnaté, pikantné a rýchle, toto je presne ono. Jedno jedlo, jedna panvica, veľa chuti.
10. Nedeľná klasika bez veľkej námahy
Kuracie stehná so smotanovo-zeleninovou omáčkou pripomínajú klasiku, ale sú ľahšie a sviežejšie.
11. Vitamíny a bielkoviny
Ak máte radi taliansku kuchyňu a chcete navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíte. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
12. Kura na paprike v ľahšej verzii
Poznáte ten pocit, keď chcete tradičnú chuť, ale nechcete mať po obede ťažký žalúdok? Toto je tá verzia. Jemné, ľahké, príjemné.
13. Špagety s kuracinkou a bielou špargľou
Ani sa nenazdáme a máme tu jar a s ňou aj prvú úrodu špargle. Môžete tento recept vyskúšať!
14. Ryžové rezance s kuracím mäsom
Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíte ho raz dva, ani toho veľa nepotrebujete.
15. Jedlo, ktoré hovorí samo za seba
Stačí pripraviť, vložiť do rúry a máte čas venovať sa deťom, sebe alebo ničnerobeniu.
16. Obľúbený wrap
Výborný recept na cestovanie!
17. Poctivá polievka
Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
18. Kuracie fašírky
Ak máte radi mäsové fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska. Pochutíte si, uvidíte.
19. Rýchla panvica plná chuti
Kuracie soté s nivou a šampiňónmi je presne ten typ jedla, ktoré urobíte, keď sa vám veľmi nechce variť, ale chcete niečo fakt dobré.
20. Zvláštna kombinácia, ktorú určite neoľutujete!
Stehná s horčicovo-dátlovou omáčkou znejú zvláštne, ale chutia krásne jemne sladko-slané. Také „na dobrú náladu“.
21. Na tento výlet do Maroka nepotrebujete ani lietadlo!
Voňavé, korenené, plné tepla. Jedlo, ktoré vás spomalí už pri prvom súste.
22. Rýchla klasika
Tortilla s trhaným kuracím mäsom je ideálna, keď potrebujete niečo rýchle, chutné a aj „zabaliť so sebou“.
23. Krémové bez výčitiek
Gnocchi s kuracím mäsom sú jemné, šťavnaté a pritom ľahučké. Taká tá „jemná mňamka na večer“.
24. Marinované mäso na zelenine s ryžou
Jemne inovovaný tradičný recept, do ktorého sme vniesli trošku obzvláštnenia.
25. "Exotika"
Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.
26. Kuskus, cvikla a feta syr
Niekedy si môžete urobiť kuracie prsia aj veľmi obyčajne, no keď ich skombinujete s neobyčajnou prílohou, vznikne z toho úchvatný obed či večera.
27. Klasika v modernej, ľahšej verzii
Fit francúzske zemiaky so šťavnatým kuracím mäsom a cuketou.
28. Toto jedlo zachráni váš ťažký deň
Jednoduché jedlo do rúry, ktoré sa spraví samo. Zemiaky, kuracie mäso, zelenina - všetko spolu, minimum roboty.
29. Plnené kuracie prsia
Urobte si aj vy takého „ježka“. Do zárezov môžete dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravujete, 30 minút pečiete a hotovo.
30. Kuracie ražniči
Takto si mäsko nemusíte vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho pripravte aj doma v rúre.
31. Trochu Thajska v miske
Kokosová polievka s rezancami a kuracím mäsom je jemná, voňavá a upokojujúca.
32. Domáca tortilla s grilovaným mäsom
Zabudnite na kupované wrapy, pripravte si ho radšej doma.
33. Kúsok jari kedykoľvek
Grilované kuracie prsia so špargľovou omáčkou chutia aj v novembri ako jar.
34. Minimum riadu - maximum chuti
Krémové cestoviny s kuracím mäsom z jednej panvice.
35. Kuracie prsia, brokolica a karfiol
Zaujímavý netradičný recept, ktorý popisom pripomína postup ako pri francúzskych zemiakoch. Výzorom by sme ho mohli nazvať aj nákypom. Ide však o jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny.
36. Farebné a plné energie
Kuracie soté s edamame, cuketou a arašidovým maslom má taký „fresh“ nádych. Rýchle, výživné, chutné.
37. Kombinácia, ktorá prekvapí
Stehná s hroznom? Áno! Sladko-slané tóny fungujú dokonale. A tá batatovo-zázvorová kaša? Jemná a zdravá.
38. Nikdy nesklame
Šťavnaté kuracie prsia v paradajkovej omáčke a k tomu domáca celozrnná tortilla.
39. Jednoduché, ale zato plné chutí
Kuracie kari s červenou repou je jemné, zemité a krásne farebné. Také jedlo, čo vonia domovom aj tvorivosťou zároveň.
40. Krémové, exotické a jemné
Kuracie stehná v kokosovej omáčke s brokolicou a cuketou majú taký príjemne hladivý, upokojujúci charakter.
Špeciálne tipy pre diétne varenie s kuracím mäsom
Kuracie soté - rýchla a chutná voľba
Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál. Názov "soté" pochádza z francúzskeho slova "sauté", ktoré označuje rýchlo opražené jedlá. Soté sa nazýva jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.
Kuracie soté s paprikou a ananásom
Tento variant je inšpirovaný východnými kuchyňami, ako je čínska, thajská a indická. Základom sú vždy kuracie prsia, paprika a ananás, ochutené koreninami podľa preferencií.
Príprava: Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť, kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura. Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.
Ďalšie diétne recepty z kuracieho mäsa
- Kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi
- Diétne kuracie rezne
- Kuracie na prírodno
- Kuracie s baby mrkvou
- Dusené kuracie mäso so zeleninou
- Kuracie soté s hlivou
- Kuracie soté na čínsky spôsob
- Kurací šalát so špenátom a mangom
- Kuracie prsia s kyslou kapustou
- Kurací guláš
- Cviklové rizoto s kuracím mäsom
- Kuracie na mede
Tabuľka nutričných hodnôt kuracieho mäsa (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 165 kcal |
| Bielkoviny | 31 g |
| Tuky | 3.6 g |
| Sacharidy | 0 g |
Tipy a triky pre diétne varenie s kuracím mäsom
- Hydina: Perfektné soté pripravíte z kuracích pŕs, ale môžete použiť aj vykostené stehná.
- Prílohy: Jasnou voľbou je ryža. Dusená či varená, perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky. Okrem ryže sa však k soté veľmi hodia aj pečené zemiaky, zemiakové placky či hranolčeky.
- Na dochutenie jedál používajte čerstvé bylinky a korenie namiesto soli a nezdravých tukov.
- Uprednostňujte varenie v pare, dusenie alebo pečenie namiesto vyprážania.
- Kombinujte kuracie mäso s veľkým množstvom zeleniny pre zvýšenie obsahu vlákniny a vitamínov.
Dôležité je, aby jedlo pôsobilo lákavo aj pre oči. Vtedy je polovica úspechu zaručená.
Máte doma maróda po klasickej operácii žlčníka? Jedlá s obmedzením tukov, bez cibule, cesnaku a ostatných osvedčených dochucovadiel je dosť ťažké uvariť tak, aby boli aj chutné. Prvé „ozajstné“ jedlo bolo veľmi diétne. Kuracie prsia skoro na ničom. Kuracie prsia umyjeme, jemne naklepeme a na suchej panvici krátko opečieme z oboch strán. Ochutíme minimom soli, nakoniec na teplú panvicu môžeme pridať 1 čl. Mladé zemiaky podávame varené, bez tuku s bazalkou. Zemiaky a zeleninu robíme vždy na pare. Používame k tomu nádobu do mikrovlnky.
Kuracie mäso rada využívam vo svojich fit receptoch kvôli jemnej chuti, ale najmä jeho priaznivým nutričným hodnotám. Spôsobov na jeho využitie v receptoch je neúrekom, či už si z neho pripravíme kuracie soté, nugetky, upečieme ho alebo ugrilujeme. Už len z fotiek a ingrediencií v receptoch si môžete predstaviť, aké budú tieto nízkotučné recepty z kuracieho mäsa chutné. Medzi moje najobľúbenejšie patria pečené kuracie nugetky, kurací pad thai a všetky druhy kuracích šalátov. A žiaden strach, tieto diétne kuracie recepty sú tak jednoduché, že ich zvládne každý jeden z vás. Doprajte si tieto diétne a zároveň chutné fit recepty s kuracím mäsom a nízkym obsahom tuku na obed či večeru.