Kuracie mäso je skvelá potravina, z ktorej sa dá pripraviť rýchly a fit obed alebo večera. Pri snahe o zredukovanie hmotnosti alebo budovanie svalovej hmoty patrí medzi najvyhľadávanejšie zdroje živín. Kuracie mäso, najmä kuracie prsia, má medzi všetkými druhmi mäsa najnižší obsah kalórií a tuku a zároveň obsahuje vysoký podiel bielkovín.
Prečo zaradiť kuracie mäso do diétneho jedálnička?
Hlavnou výhodou kuracích pŕs pri chudnutí je ich vysoký obsah kvalitných bielkovín. Bielkoviny naše telo trávi relatívne pomaly, a preto ostávate po ich konzumácii dlhšie sýti, čo je pri redukcii hmotnosti kľúčové. Okrem toho:
- Majú nízky obsah tuku, ak volíte vykostené prsia bez kože.
- Obsahujú dôležité minerálne soli, ktoré zohrávajú úlohu pri udržiavaní pevných kostí a zubov.
- Podporujú udržiavanie svalovej hmoty, čo je pri cvičení nevyhnutné.
Nutričné hodnoty (na 100 g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 165 kcal |
| Bielkoviny | 31 g |
| Tuky | 3,6 g |
| Sacharidy | 0 g |
Zásady prípravy diétnych jedál
Spôsob prípravy výrazne ovplyvňuje výsledné výživové vlastnosti pokrmu. Vyprážanie vo veľkom množstve oleja alebo obaľovanie v múke a strúhanke pridáva telu zbytočné kalórie a sacharidy. Ako najvhodnejšie formy úpravy sa odporúčajú:
- Grilovanie (20 - 30 minút pri správnej teplote).
- Pečenie v rúre (ideálne s minimom tuku a bylinkami).
- Varenie v pare alebo dusenie (pre zachovanie šťavnatosti).
Tipy na pestrosť v jedálničku
Aby ste sa vyhli stereotypu, kuracie mäso môžete kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, obilnín či netradičných omáčok. Napríklad hnedá ryža je prirodzene bezlepková potravina, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi. Kombinácia kuracieho mäsa s farebnou zeleninou plnou vitamínov, minerálov a antioxidantov je ideálnou voľbou pre vyvážený obed či večeru.
Ak sa snažíte schudnúť, pamätajte na kalorický deficit. Jedzte menšie porcie viackrát denne a nezabúdajte na pravidelný pitný režim. Do svojho jedálnička zaraďujte najmä čerstvé potraviny, sezónnu zeleninu a mäso z kvalitných chovov.
Kuracie soté so zeleninou / Chicken sauté with vegetables
Rýchle tipy pre vaše varenie
- Príprava soté: Prudko orestované mäso na malom množstve tuku je hotové za pár minút. Pridajte k nemu papriku, ananás alebo šampiňóny.
- Jedlá z jedného pekáča: Skvelé riešenie, keď nestíhate. Nakrájajte mäso, zeleninu a nechajte rúru pracovať za vás.
- Kombinácie: Nebojte sa experimentovať s koreninami - bazalka, oregano či čerstvé bylinky nahradia nezdravé dochucovadlá.