V oblasti chudnutia sa často stretávame s rôznymi tajomnými receptami a zmesami. Avšak jeden z najjednoduchších a najprístupnejších receptov pozostáva iba z troch bežných surovín: medu, škorice a vody. Táto kombinácia, hoci jednoduchá, prináša zaujímavé benefity a je spomínaná ako účinný nápoj, ktorý vás takmer nič nestojí.
Historický kontext a tradícia
Škorica je s nami už po stáročia, jej história siaha až do starovekej Indie, kde jej pozitívne účinky na organizmus využívala a dodnes využíva tradičná ázijská medicína. V pradávnych dobách, keď nikto na zemi netušil o tom, že raz budeme užívať antibiotiká, patrili med a škorica ku „skvostom“ vtedajšej medicíny.
Najskôr boli používané oddelene a potom vo vzácnej symbióze ako prípravok na mnohé neduhy. Najstaršími pamätníkmi liečenia medom a škoricou sú sumerské hlinené tabuľky, ale tiež egyptský papyrus Kniha prípravy liekov na všetky časti ľudského tela. Rovnakú kombináciu poznali aj naši prapredkovia. Návrat vo veľkom štýle tak v súčasnosti zažíva kombinácia medu a škorice. Tradičná čínska medicína pozerá na škoricu ako na zdroj energie jang a preto ju používa na liečbu ťažkostí pochádzajúcich z prebytku jinu, ako je napr. prechladnutie.
Benefity škorice
Škorica je obľúbené korenie v každej domácnosti. Jej prenikavá zemitá chuť oživí snáď každý recept, no jej prínosy siahajú oveľa ďalej než len do kuchyne.
Vplyv na metabolizmus a hladinu cukru
Jedna zo zaujímavých štúdií poukazuje na vplyv škorice na cukrovku typu 2. Výsledky testov u ľudí s týmto ochorením naznačili, že užívanie škorice môže viesť k efektívnemu zníženiu hladiny glukózy v krvi a tiež k redukcii celkového a LDL cholesterolu. Škorica má schopnosť navodiť rýchlejší pocit nasýtenia, čo môže byť pri chudnutí veľmi nápomocné. Obsahuje veľa balastných látok, ktoré podporujú trávenie. Pomáha regulovať produkciu inzulínu a štiepenie uhľohydrátov, čím zlepšuje vstrebávanie živín z jedla.
Škorica a starostlivosť o pokožku
Sila škorice sa skrýva aj v schopnosti regenerovať tkanivá a urýchľovať látkovú premenu. Škorica je vhodná aj proti celulitíde. Recept tradičnej medicíny hovorí o pridávaní škorice do telového mlieka a potieraní postihnutých partií. Po 20 minútach sa odporúča opláchnuť vodou.
Ďalšie zdravotné benefity škorice
Okrem toho zlepšuje trávenie, uvoľňuje od bolesti svalov a kĺbov. Je vhodná ako prevencia proti chrípke a dokáže podporiť trávenie, pretože pôsobí ako prečisťovadlo. Obsahuje veľa minerálnych látok ako je vápnik, mangán, železo, horčík alebo draslík. Má vysoký obsah antioxidantov, ktoré chránia naše bunky, a éterické oleje v korení pôsobia protizápalovo a uvoľňujúco na naše črevné svalstvo. Táto korenina obsahuje aj vitamíny A, B, C, E a K, sacharidy, bielkoviny a tuky.
Benefity medu
Med je sladký produkt včiel, ktorý je obľúbený nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti. Je považovaný za zdravšiu alternatívu k rafinovanému cukru.
Med a jeho vplyv na metabolizmus
Med sa od klasických foriem cukru líši tým, že je prírodným sladidlom, ktoré okrem sacharidov obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálnych látok. Pri trávení medu nevzniká deficit vitamínov a minerálnych látok, ako je to pri trávení bežných cukrov. Týmto spôsobom umožňuje metabolizmu tukov a cholesterolu prebiehať bez prekážok. Med pozostáva až z 50 percent z fruktózy, ktorá sa v tele štiepi oveľa pomalšie ako glukóza.
Liečivé vlastnosti medu
Med je navyše prírodné antibiotikum. Štúdia uvádza, že samotný med, ak ho konzumujete denne, zabráni zvyšovaniu cholesterolu. Med taktiež nezaostáva v obsahu antioxidantov.
Kombinácia medu a škorice: Synergia účinkov
Spojenie medu a škorice sa často spomína ako mimoriadne účinné. Tieto dve ingrediencie majú nielen spoločné benefity, ale ich kombinácia môže tieto účinky znásobiť.
Priaznivé účinky na zdravie a metabolizmus
Med a škorica v spoločnej kombinácii priaznivo ovplyvňujú bazálny metabolizmus (pokojový stav organizmu), čo môže prispieť k efektívnejšiemu chudnutiu. Zázračný elixír zlepší nielen vaše zdravie, najmä podporí metabolizmus. Kilá pôjdu preč, ani nebudete vedieť ako. Podľa portálu Healthdigezt.com je lenivým spôsobom, ako schudnúť, pravidelné pitie zázračného elixíru, pretože je založený na zvyšovaní miery bazálneho metabolizmu. Okrem toho, škorica dokáže navodiť rýchlejší pocit sýtosti, a tým pomôcť znížiť dennú kalorickú spotrebu. Nápoj z medu a škorice sa tiež považuje za jednu z výborných detoxikačných metód, pretože pomáha telu zbavovať sa škodlivých látok, čím sa podporuje aj chudnutie.
Med spolu so škoricou sú vhodnými pomocníkmi pred sezónnymi chorobami ako angína, prechladnutie či chrípka. Sú skvelými doplnkami pri liečbe chorôb.
Vplyv na srdcovo-cievny systém a cholesterol
Je dokázané, že kombinácia medu a cejlónskej škorice môže znižovať vysoký krvný tlak a hladinu LDL cholesterolu. Štúdie ukázali, že primeraná konzumácia medu dokáže znížiť LDL cholesterol až o 11 %, pričom zvýši hladinu "dobrého" HDL cholesterolu až o 2 %. Táto kombinácia pomáha aj pri zadýchavaní sa a posilňuje tep srdca. Zmiešaný med a mletá škorica natreté na celozrnné pečivo pôsobia ako prevencia pred infarktom. Ak ste už infarkt prekonali, je viac ako pravdepodobné, že pri takýchto raňajkách sa o vaše srdce nepokúsi ešte raz.
Antibakteriálne a protizápalové účinky
Obe látky, med aj škorica, disponujú vynikajúcimi antibakteriálnymi a protizápalovými vlastnosťami. Táto kombinácia je preto prospešná pri liečení kožných problémov, urýchľuje hojenie popálenín, drobných rán a jaziev, čo ju robí obľúbenou zložkou v kozmetickom priemysle. V niektorých kanadských domovoch dôchodcov konzumovala časť osadenstva med a škoricu v surovom stave v pomere 1:1, a už po krátkej dobe sa tejto skupine zlepšila pohyblivosť aj koncentrácia. Med so škoricou úspešne lieči aj bolesti žalúdka a chráni ho pred vznikom žalúdočných vredov. Vedci v Indii a Japonsku zistili, že táto kombinácia zabraňuje aj tvorbe nadbytočných plynov pri trávení.
Regulácia hladiny cukru v krvi a podpora imunity
Škorica je známa svojou schopnosťou znižovať hladinu cukru v krvi, čím pôsobí ako prevencia proti cukrovke. Zvyšuje citlivosť buniek na inzulín a pomáha vstrebávať cukor z krvi do buniek. Med je v tomto prípade lepšou voľbou sladidla, pretože zvyšuje hladinu cukru v krvi menej ako rafinovaný cukor. Spoločne pomáhajú zvyšovať obranyschopnosť organizmu a bojovať proti infekciám. Medovo-škoricový nápoj údajne zvyšuje celkovú energiu a hovorí sa aj o protirakovinových účinkoch. Škorica je tiež známe prírodné afrodiziakum.
Príprava a dávkovanie nápoja na chudnutie
Na prípravu základného nápoja budete potrebovať iba organický med, škoricu a vodu. Ingrediencie nie sú drahé, med a škoricu kúpite za pár EUR.
Základný medovo-škoricový nápoj
- Ingrediencie:
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1 šálka vriacej vody
- 1 až 2 lyžice kvalitného medu
- Príprava: Jednu lyžičku mletej škorice zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 15 minút (alebo prikryte šálku a nechajte lúhovať cca 20-30 minút). Po miernom vychladnutí, keď je voda vlažná a jej teplota nezničí enzýmy v mede, pridajte jednu až dve lyžice kvalitného medu. Nikdy nepridávajte med do horúcich nápojov, pretože tým prídete o jeho aktívne látky.
- Dávkovanie: Denná dávka tohto nápoja je jedna šálka. Polovicu vypite ráno po prebudení na lačný žalúdok a druhú polovicu večer pred spaním. Nápoj skladujte v chladničke a následne nezohrievajte, ani nepridávajte žiadne ďalšie suroviny.
Zoštíhľujúci škoricový nálev so zázvorom a medom
- Ingrediencie:
- 250 ml vody
- 1 tyčinka cejlónskej škorice
- 1/2 lyžičky kvalitného medu
- 1 vrecko čierneho čaju
- ½ cm koreňa zázvoru
- Príprava: Nastrúhajte zázvor na veľmi jemnom strúhadle. V hrnci zohrejte vodu a pridajte tyčinku škorice. Priviďte vodu do varu, pridajte čierny čaj a nechajte lúhovať 5 až 7 minút. Po vylúhovaní vyberte vrecko čaju aj škoricu. Tesne pred podávaním nasypte zázvor a pridajte med na dno šálky. Zalejte pripraveným čajom a premiešajte.
Nápoj s citrónom, medom a škoricou
- Ingrediencie:
- Škorica
- Med
- Voda
- Citrónová šťava
- Klinčeky (voliteľné)
- Príprava: Do hrnca dáme variť vodu spolu so škoricou a klinčekmi (ak používate). Zakryjeme pokrievkou a počkáme, kým nápoj začne vrieť. Po zovretí ho precedíme. Následne do neho pridáme šťavu z citróna a med (do vlažného nápoja). Poriadne premiešame a podávame ešte za horúca.
- Tip: Okrem škorice môžete použiť aj iné korenie ako napríklad voňavý badián.
Dôležité upozornenia a riziká
Hoci med a škorica môžu byť skvelými pomocníkmi pri chudnutí a podpore zdravia, je dôležité si uvedomiť aj možné riziká a dbať na správne dávkovanie.
Látka kumarín a jej riziká
Pri konzumácii škorice je dôležité pamätať na jej obsah látky zvanej kumarín. Vo väčších množstvách sa môže kumarín správať ako jed a poškodiť pečeň a obličky. Aj to je dôvod, prečo by sa škorici mali vyhýbať nielen tehotné či dojčiace matky. Nedávno sa o látke kumarín živo diskutovalo v Európskej únii, ktorá má na obsah kumarínu v potravinách normu. Negatívne vplyvy boli zaznamenané pri aplikácii čistého kumarínu na vzorke myší, no do akej miery je skutočne nebezpečný pre ľudí, je stále predmetom štúdií.
Cejlónska vs. Čínska škorica (Cassia)
S obsahom kumarínu, ale aj celkovou kvalitou škorice súvisí aj druh samotnej škorice. Existujú dva hlavné druhy: cejlónska (pravá) a čínska (cassia). Klasická škorica, ktorú bežne kúpite v obchodoch, je zvyčajne čínska (cassia), ktorá obsahuje vyššie množstvo kumarínu. Cejlónska škorica je považovaná za kvalitnejšiu, sladšiu a má podstatne nižšie hladiny kumarínu, čo ju robí bezpečnejšou voľbou, hoci je drahšia.
Odporúčané dávkovanie
So škoricou to nemôžete preháňať. Ak používate bežnú čínsku (cassia) škoricu, doprajte si maximálne 1 čajovú lyžičku denne. Cejlónskej škorice môžete skonzumovať až 2,5 čajovej lyžičky (5 gramov) denne. Nadmerná konzumácia škorice, najmä čínskej, môže viesť k negatívnym účinkom. Jej konzumácia sa niekedy odporúča maximálne 2-krát do týždňa v dávke maximálne 1 čajová lyžička.
Možné alergické reakcie
Niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu na zlúčeninu cinnamaldehyd, ktorá je zodpovedná za charakteristickú vôňu a chuť škorice. Prejavuje sa to opuchom ústnej dutiny, pocitom pálenia či svrbenia.
Dôležitosť životného štýlu
Hoci med a škorica môžu byť skvelými pomocníkmi pri chudnutí, je dôležité si uvedomiť, že samotný nápoj bez zmeny stravovacích návykov a bez pravidelného pohybu nemusí priniesť očakávané výsledky. Ak holdujete zdravému životnému štýlu, môžete zaradiť nápoj do svojho jedálnička už len vďaka liečivým účinkom škorice a medu. Nečakajte však, že za vás spraví zázrak a o mesiac sa vďaka nemu budete pýšiť štíhlou postavou. Nič nie je efektívnejšie ako zdravá strava a dostatočný pohyb. Účinky ich užívania závisia z prevažnej časti na našom životnom štýle, energetickej aktivite a na správnom spôsobe stravovania. Ak chceme zmeniť prístup k vlastnému zdraviu, musíme začať od našich zlozvykov.