Obezita u detí v Španielsku: Príčiny, dôsledky a stratégie prevencie

Obezita a nadhmotnosť predstavujú čoraz vážnejší zdravotný problém, ktorý ohrozuje aj najmladšie generácie. Odborníci upozorňujú na znepokojivý trend nárastu detskej obezity, pričom tento negatívny fenomén sa posúva do čoraz nižších vekových skupín. V porovnaní s inými európskymi krajinami je trend nárastu obezity na Slovensku vyšší, čo podčiarkuje naliehavú potrebu zintenzívniť preventívne opatrenia.

Aktuálne údaje naznačujú, že situácia na Slovensku je skutočne vážna a vyžaduje si pozornosť odbornej i laickej verejnosti. Nárast nadhmotnosti a obezity ovplyvňujú predovšetkým stravovacie návyky, kvalita a množstvo stravy. Problematické sú pritom vysoký príjem tučných a sladkých jedál, nízky príjem vlákniny, nedostatočná konzumácia zeleniny, nepravidelné stravovanie a nevhodná príprava jedál.

Deti často kopírujú stravovacie návyky svojich rodičov. Je preto dôležité vnímať jedlo ako palivo pre telo, ktoré netreba vymieňať za energeticky bohaté, no nutrične chudobné náhrady.

Celoeurópske iniciatívy a stratégie

V reakcii na rastúci problém obezity u detí sa rozvíjajú celoeurópske iniciatívy, ktoré sa snažia o zmenu. Jednou z nich je aj projekt SchoolFood4Change, ktorého cieľom je zabezpečiť, aby všetky deti mali prístup k zdravým a udržateľným školským jedlám. Tento projekt stavia školy do pozície katalyzátorov pre udržateľnú transformáciu potravinového systému a zástancovia iniciatívy „Za zdravé školské stravovanie pre každé dieťa“ aktívne podporujú jeho ciele.

Stratégia „Z farmy na stôl“ otvorila dvere k výrazným zlepšeniam v spôsobe, akým sa stravujeme a ako by sme sa mali stravovať v budúcnosti. Je pochopiteľné, že ľudia vnímajú dôležitosť týchto tém, najmä v kontexte rastúcich sociálnych nerovností.

V Európe stále existuje mnoho škôl, ktoré vôbec nepodávajú stravu, alebo ponúkajú príliš veľa ultra spracovaných potravín. Mnohé mestá a školy však už podnikajú kroky na ponúkanie zdravších a udržateľnejších školských jedál. Ak by sa však požiadavka na zdravé stravovanie stala zákonom, všetky krajiny, mestá a regióny by ju museli dodržiavať.

Situácia v Španielsku

V roku 2020 bolo Španielsko podľa údajov Eurostatu krajinou s tretím najvyššou mierou rizika chudoby a sociálneho vylúčenia v EÚ. Dnes sa odhaduje, že tieto čísla sa ešte zvýšili, najmä v kontexte pandémie. Krajina má druhú najvyššiu mieru detskej chudoby v Európskej únii. Keďže Španielsko bude v druhej polovici roka 2023 predsedať EÚ, mal by tento fakt poslúžiť ako impulz na vypočutie potrieb ľudí žijúcich v Španielsku a Európe.

Španielska ľavicová vláda v rámci nových opatrení proti detskej obezite plánuje zaviesť povinné podávanie ovocia a zeleniny do školských jedální a obmedziť podávanie sladených nápojov. Prostredníctvom pripravovaného zákona chce podporiť aj vyššiu konzumáciu čerstvého ovocia a zeleniny. Počet detí s nadváhou vo veku šesť až deväť rokov v Španielsku síce klesá, ale nadváha v tejto vekovej skupine je stále rozšírená u detí z rodín s nízkymi príjmami. Žiaci z chudobnejších rodín majú tendenciu piť viac sladených nápojov a jesť menej čerstvého ovocia a zeleniny.

Vláda v Madride sa snaží riešiť tento problém aj prostredníctvom regulácie predaja a reklamy určitých potravinárskych výrobkov a zlepšením dizajnu jedálnych lístkov s cieľom zvýšiť ich nutričnú kvalitu a udržateľnosť. Školské jedálne sú nevyhnutné pre osvojenie si zdravého životného štýlu a zaručenie zdravej a vyváženej stravy počas celého roka.

V Španielsku sa namiesto preventívnych opatrení často zavádzajú rýchle a lacné riešenia, ktoré majú dlhodobé následky na zdravie. Je potrebné zvýšiť koordináciu medzi vzdelávacími a zdravotníckymi službami.

Nové pravidlá pre školské stravovanie

Všetky školy v Španielsku budú odteraz povinne podávať ovocie a zeleninu ako súčasť školských obedov a ryby aspoň raz týždenne. Okrem toho budú musieť ponúkať aj vegetariánske a vegánske jedlá. Pravidlá sú nastavené tak, aby školy čo najviac obmedzili podávanie vyprážaných a tučných jedál.

Nový zákon má pomôcť v boji proti detskej obezite, ktorá je v Španielsku jednou z najvyšších spomedzi všetkých krajín. Štúdia z roku 2019 ukázala, že viac ako 40 % detí v Španielsku vo veku šesť až deväť rokov malo nadváhu, pričom 17,3 % z nich bolo obéznych.

Reklamy na potravinové výrobky a nápoje s vysokým obsahom cukru, ktoré sa sústreďujú na detského spotrebiteľa, už nebudú možné odvysielať v rámci obsahu určeného pre osoby do 16 rokov. Tento zákaz sa bude vzťahovať na reklamy v televízii, rozhlase, na internetových portáloch a v aplikáciách pre mobilné telefóny. Cieľom tohto opatrenia je spomaliť narastajúcu vlnu obezity v krajine.

Výskum a personalizované prístupy

K najväčším výzvam pri štúdiu toho, ako strava ovplyvňuje choroby, patrí pochopenie toho, čo ľudia skutočne jedia. Potravinové denníky a prieskumy často zlyhávajú, pretože ľudia na ich vypĺňanie zabúdajú, zle odhadujú porcie alebo zľahčujú význam menej zdravej voľby.

Na prekonanie týchto prekážok sa testuje diskrétna nositeľná kamera spárovaná s umelou inteligenciou v rámci projektu CoDiet. Táto technológia kombinuje potravinové záznamy s analýzou biomarkerov zo vzoriek krvi a moču. Výskumníci dúfajú, že zohľadnením genetiky, metabolizmu a črevných baktérií vysvetlia, prečo všetci ľudia nereagujú na rovnakú stravu rovnakým spôsobom. Cieľom je dosiahnuť personalizovanejšie a efektívnejšie výživové poradenstvo.

Prevencia obezity však zahŕňa oveľa viac ako len to, čo človek konzumuje. Vzťah medzi stravou a zdravím je veľmi zložitý a metabolizmus každého človeka je jedinečný.

Výskum CoDiet je súčasťou širšieho európskeho úsilia o boj proti obezite. V posledných desaťročiach dosiahla obezita epidemické rozmery a postihuje viac ako miliardu ľudí na celom svete. Obzvlášť znepokojujúca je detská obezita, ktorá sa očakáva, že sa medzi rokmi 2020 a 2035 zdvojnásobí.

OBEClust a PAS GRAS

V reakcii na rastúcu mieru obezity spojilo deväť projektov podporovaných EÚ svoje sily v OBEClust (Európsky klaster výskumných projektov obezity). Táto spolupráca spája znalosti s cieľom lepšie porozumieť rizikám, podporovať prevenciu a zmenu správania a rozvíjať personalizované stratégie pre udržanie zdravej hmotnosti.

Ďalší projekt - PAS GRAS - sa zameriava na personalizované hodnotenie rizík pre deti a mladých dospelých. Projekt vyvíja nové nástroje pre predikciu rizika obezity a pravdepodobnosti súvisiacich zdravotných komplikácií. Výskumníci z PAS GRAS tiež navrhujú intervencie v oblasti životného štýlu so zameraním na stredomorskú stravu a identifikujú molekuly v tradičných potravinách, ktoré pomáhajú urýchľovať metabolizmus.

Jednou z hlavných výziev je zdieľanie nových poznatkov s tými, ktorí ich potrebujú. Na tento účel sa vytvárajú kampane zamerané na podporu gramotnosti pre deti a mladých dospelých. Obe projekty - CoDiet aj PAS GRAS - budú poskytovať politické odporúčania založené na dôkazoch.

Prevencia ako kľúč k riešeniu

Odborníci zdôrazňujú, že prevencia musí byť v centre pozornosti. Obezitu často liečime reaktívne, namiesto toho, aby sme sa snažili jej predchádzať. Je potrebné viac sa zamerať na prevenciu a znižovať riziká, kým je čas.

Súvislosť medzi obezitou a ďalšími chronickými ochoreniami je dobre preukázaná. Rastúca obezita celosvetovo podporuje kardiovaskulárne ochorenia (KVO), ktoré sú už hlavnou príčinou úmrtí v Európe. Európska komisia preto vypracúva plán EÚ pre kardiovaskulárne zdravie s cieľom podporiť zdravší životný štýl a prevenciu obezity.

Obezita je jedným z najväčších zdravotných problémov našej doby a komplexné pochopenie jej príčin nám pomôže lepšie sa s problémom vysporiadať.

tags: #obezita #v #spanielsku #u #deti