Paleo diéta, inšpirovaná stravovacími návykmi našich pravekých predkov, sa zameriava na konzumáciu celých, nespracovaných potravín a vylučuje obilniny, mliečne výrobky, strukoviny a spracované potraviny. Slovo „paleo“ je skrátenou formou slova „paleolitický“ alebo „paleolit“. Paleolit je najstaršia epocha ľudskej histórie, ktorá sa začala asi pred 2,5 miliónmi rokmi a skončila asi pred 10 000 rokmi. V kontexte stravovania sa termín „paleo“ používa na označenie paleo diéty, ktorá je inšpirovaná stravovacími návykmi našich pravekých predkov.
Ak si myslíte, že paleo stravovanie znamená vzdať sa sladkého, ste na omyle. Existuje množstvo receptov, ktoré vám umožnia vychutnať si lahodné dezerty v súlade s princípmi tejto diéty.
Sladké Paleo Recepty
Už dlhšie som niektorým z Vás sľubovala recept aj na niečo sladké. Torta to síce ešte nie je, ale snáď recept na tieto jednoduché AIP keksíky aj tak poteší. Recept na AIP keksíky vznikol úplnou náhodou. Dátum spotreby jednej z ingrediencií sa blížil a mne nedalo jedlo nespotrebovať a vyhodiť. Výsledok pokusu bol viac než potešujúci.
AIP keksíky si pripravíte veľmi ľahko, nepotrebujú veľa ingrediencií a čo je úplne geniálne, môžete si ich zamraziť! Potom keď budete mať chuť na niečo malé „pod zub“, stačí si vybrať jeden, dva keksy z mrazničky a len tak bez rozmrazovania sú pripravené na konzumáciu. Osobne sa mi chute za posledné obdobie zmenili a už sa mi tak nežiada sladké ako kedysi. Snáď jedine keď som unavená alebo to preženiem s energetickým výdajom. Celkovo nejedávam veľa sladkosti. Ale aj tak mi dobre padne, mať vždy poruke sladkosť, vhodnú pre eliminačnú fázu AIP (autoimunitného protokolu). A tieto AIP keksíky sú presne takou sladkosťou. Môžete ich totiž zamraziť a potom kedykoľvek vybrať z chladničky a zjesť! Mňam.
A chuťovo? Najlepšie ak vyskúšate a podelíte sa o názor napr. formou komentára. Ja som bola doslova nadšená. Samozrejme, keď hľadáte ultra super dokonalé zdravé stravovanie, tak tieto keksy do Vašej predstavy nezapadnú. No na druhej strane, mne sa čas od času „sladkosť“ žiada a vtedy si s pôžitkom vytiahnem z mrazničky 2 či 3 kúsky týchto keksov a vychutnám si ich. Je to recept pre tých z Vás, ktorí hľadáte „zdravšie“ mlsanie v súlade s pravidlami eliminačnej fázy autoimunitného protokolu.
Ingrediencie na AIP keksíky
- ½ šálky datle
- ½ šálky mandlí
- 2 lyžice kakaa
- štipka soli
- trošku vody
Postup prípravy AIP keksíkov
- Všetky ingrediencie na korpus rozmixujeme v mixéri.
- Zmes roztlačíme na tortovú formu.
- Cesto dáme odležať do chladničky na cca 30 min.
- Medzitým dáme hriať rúru na 180°C.
- Pečieme pri teplote 180°C cca 8 min. Každá rúra pečie inak, preto je čas orientačný.
- Po vychladnutí som si AIP keksíky dala do dózy na potraviny vhodnej do mrazničky tak, aby sa nepolámali. No a potom zakaždým keď som mala chuť, zobrala som si keksík a bol jedlý aj bez rozmrazovania.
Inšpirácie na paleo sladkosti
Mrkvový Koláč
Prvý a najlepší recept na mrkvovníky. Výborné cesto pripravené z mrkvy, mandľovej múky a masla v kombinácii so slivkovým lekvárom. Cesto s veľkým potenciálom ďalšieho využitia v paleo kuchyni!
Makové Potešenie
Tento makový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a ingrediencie a potešíte ním nielen každého milovníka maku. Tento recept poznám už dlho. Naučila ma ho moja mama.
(Ne)čoko Puding
Tento (ne)čoko puding je chutný, ľahko a rýchlo si ho pripravíte. A bonus? Je plný živín potrebných pre Vaše zdravie.
Paleo Rožteky s Višňami
Rožteky, ktoré nie sú o nič horšie ako klasické vanilkové, skôr naopak. A bez múky a s minimom cukru. Len zmiešate ingrediencie, zasypete višňami a mrveničkou. A výsledok vynikajúci.
Jahody s Balzamikovým Octom
Spočiatku ma bolo ťažké presvedčiť, aby som jahody s balzamikovým octom vôbec vyskúšala. Tenhle dort je důkazem, že k naprosté dokonalosti stačí málo. Tedy... málo surovin. Ale abyste se zakousli do opravdového čokoládového obláčku, bude to chtít trochu hodně vaší trpělivosti a cukrářské kázně. Tohle není "hrnkovka", kterou jen zamícháte a
Ďalšie Paleo Recepty
Tiež sa Vám, tak ako mne, žiada v strave rozmanitosť? Neviete si predstaviť stravovanie podľa zásad AIP (autoimunitného protokolu) dlhodobo? Obávate sa jednotvárnosti v strave? Zahoďte obavy.
AIP recept inšpirovaný bačovým rezňom
Kto rád varí jedlá z jedného hrnca? Ja jednoznačne áno 🙂 Tento AIP recept je inšpirovaný bačovým rezňom tak, ako ho varieva moja mama.
Petržlenová kaša
Táto petržlenová kaša, vhodná v eliminačnej fáze AIP (autoimunitného protokolu), ma svojou bohatou chuťou a textúrou prekvapila!
Ázijské kuracie krídla (AIP, Paleo)
Príprava týchto ázijských kuracích krídiel (AIP, Paleo) nie je náročná na prípravu a výsledok stojí za to!
Kuřecí kung pao podle Zdeňka Pohlreicha | Rychlá čínská klasika
Keďže dnes je u nás zatiahnutá obloha, okamžite ma napadla predstava : krb, deka, šálka niečoho chutného a kniha 🙂 .
Ukážkový Paleo Jedálniček
Pripravili sme si pre vás ukážkový jedálniček, v štýle paleo diéty. Paleo stravovanie si berie za vzor jedálniček pravekých ľudí, je to návrat k pôvodnému štýlu stravovania, ktorého základ by mali tvoriť priemyselne nespracované potraviny, kvalitné mäso, ovocie, zelenina, vajíčka, orechy a napríklad semienka. Oproti tomu by sa v takom paleo jedálničku nemali objavovať mliečne výrobky, všetky obilniny a strukoviny.
Vhodné Paleo Potraviny
Medzi vhodné paleo potraviny patrí chia. Tieto semienka pochádzajú zo šalvie hispánskej, obsahujú mnoho minerálov, antioxidantov a sú zdrojom omega 3 mastných kyselín. So všetkou skromnosťou sa nazývajú super potravinou.
| Potravina | Popis |
|---|---|
| Chia semienka | Obsahujú mnoho minerálov, antioxidantov a sú zdrojom omega 3 mastných kyselín. |
| Vajcia | Zdroj bielkovín. |
| Avokádo | Zdroj tukov. |
| Orechy a semienka | Zdroj tukov a minerálov. |
Paleo Raňajky
Paleo raňajky môžu byť výživné, chutné a plné energie, aby vám poskytli skvelý začiatok dňa. Paleo raňajky môžu byť chutné, jednoduché na prípravu a plné výživných látok, ktoré podporujú váš zdravý životný štýl. Zamerajte sa na celistvé potraviny, vyhnite sa spracovaným jedlám a užívajte si výživné a sýte raňajky, ktoré vám dodajú energiu na celý deň.
Zahrňte do svojich raňajok zdroje bielkovín, ako sú vajcia, mäso (napríklad slanina alebo šunka bez pridaných cukrov) a ryby. Tuky z avokáda, orechov, semienok a kokosového oleja sú dôležitou súčasťou paleo raňajok. Zelenina a ovocie sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny.
Inšpirácie na paleo raňajky:
- Urobte si omeletu z vajec a pridajte čerstvý špenát a plátky avokáda.
- Pečte sladké zemiaky a posypte ich škoricou a nasekanými orechmi.
- Výborné raňajky, len z niekoľkých surovín. Navyše vás zasýti na celé dopoludnie. Silikónové formičky si vyložte plátkami slaniny. V miske si zmiešajte nasekané listy špenátu s vajíčkom, okoreňte a touto zmesou naplňte formičky. Predhrejte si rúru na 180 stupňov.
Ďalšie Paleo Recepty od Szafi Reform
Kategória receptov pre produkty so značkovým menom Szafi Reform. Nájdete tu rôzne návody na prípravu paleo, bezlepkových jedál.
PALEO REFORM LANGOŠE
Recept na langoše so zníženým obsahom (min. o 30%) sacharidov oproti klasickému lángošu. Veľmi jednoduchý recept na prípravu skvelých, bezlepkových langošov.
BEZLEPKOVÁ, PALEO TORTILLA-WRAP
Jednoduchá a chutná bezlepková, bezlaktózová, paleo tortilla. a pečieme, ako klasickú tortillu.
