Pojem paleo strava, známa aj ako paleolitická diéta, vychádza zo stravovacích návykov našich predkov v období paleolitu. V tejto dobe človek nepoznal poľnohospodárstvo, preto sa jeho jedálniček skladal najmä z mäsa, rýb, semienok, hmyzu, vajec, zeleniny, ovocia a vody. Základnou myšlienkou paleo životného štýlu je, že moderné civilizačné choroby môžu prameniť z nesúladu medzi našou súčasnou stravou a fyziológiou, ktorá sa vyvinula pred miliónmi rokov.
Výživové charakteristiky produktov typu Raw Paleo
Na trhu sa čoraz častejšie objavujú potraviny, ktoré sa snažia reflektovať tieto princípy. Príkladom je Max Sport Raw Paleo Protein Bar. Ide o 100% prírodnú, vegánsku tyčinku, ktorá je vyrábaná bez lepku, bez sóje, bez mlieka a bez pridaného cukru. Hoci je označenie „Paleo“ v názve často vnímané ako marketingový prvok, zloženie týchto produktov kladie dôraz na naturálne ingrediencie, ako sú sušené datle, orechy, kakao a rastlinné bielkoviny.
Prehľad nutričných hodnôt (na 50 g tyčinku)
Pre lepšiu orientáciu v energetickom príjme uvádzame priemerné nutričné hodnoty vybraných príchutí týchto tyčiniek:
| Príchuť | Energia (kJ/kcal) | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Blood Orange | 685 / 163 | 10 g | 16 g | 4,8 g |
| Jablko-škorica | 686 / 163 | 2 g | 29,5 g | 3 g |
| Kokos-kešu | 815 / 195 | 2,1 g | 27 g | 7 g |
Kľúčové zložky a princípy výberu potravín
Pri paleo stravovaní sa kladie dôraz na potraviny v čo najprirodzenejšom stave. Typické zloženie zahŕňa:
- Sušené datle: Slúžia ako základná zložka poskytujúca energiu vo forme prírodných cukrov.
- Bielkovinová zmes (VEGA PROFUSION®): Kombinácia hrachovej, ryžovej a bôbovej bielkoviny pre zvýšenie proteínového obsahu.
- Orechy a semená: Zdroje zdravých tukov a mikroživín.
- Kakaové maslo a kakao: Kvalitné tuky a antioxidanty.
Výhody a limity paleo prístupu
Zástancovia paleo stravy vyzdvihujú najmä elimináciu spracovaných potravín, obilnín a strukovín, ktoré môžu obsahovať látky zaťažujúce trávenie (napr. lektíny či fytáty). Výskumy naznačujú, že takýto spôsob stravovania môže pozitívne ovplyvniť glukózovú toleranciu a pomôcť pri redukcii telesnej hmotnosti.
Je však dôležité mať na pamäti, že hoci sú Raw Paleo tyčinky praktickým doplnkom energie pre aktívnych ľudí, mali by byť súčasťou vyváženého jedálnička. Pri kontrole denného príjmu kalórií a makroživín je vhodné využívať prehľadné aplikácie, ktoré umožňujú sledovať energetický výdaj a príjem, čím sa predchádza nadmernej konzumácii aj pri „zdravých“ alternatívach sladkostí.