Melón, najmä ten pruhovaný, nás teší nielen svojou chuťou, ale prospieva aj postave. Diéta s vodným melónom vám môže pomôcť schudnúť a zbaviť sa toxínov. Je to jedna z najdietnejších potravín, ktorá je zároveň príjemne sladká a osviežujúca, obzvlášť v lete.
Prečo je melón vhodný na chudnutie?
Melón je ideálnou potravinou na redukciu váhy. Tvorí ho z 91 % až 94 % voda, preto má veľmi nízku energetickú hodnotu, pohybujúcu sa okolo 20 až 40 kcal na 100 gramov. Vysoký podiel vody zaisťuje pocit sýtosti a pomáha k úbytku nadbytočných kilogramov hlavne v dôsledku vylučovania tekutín z tela. Navyše, množstvo vody v melóne podporuje vylučovanie škodlivých látok z tela, čím napomáha odvodňovaniu organizmu. Menej cukru obsahuje vodový melón, o čosi viac ho je v cukrovom melóne.
Bohatstvo na vitamíny a minerály
Na rozdiel od iných metód chudnutia, pri ktorých môže byť nedostatok živín, strava s melónom obohatí telo o potrebný draslík a vitamíny C, A, PP, B1, B2, B6. Okrem toho obsahuje aj železo, horčík a vápnik.
Antioxidačné vlastnosti
Za ružovočervený odtieň melónov je zodpovedný lykopén. Vedeli ste, že lykopénu je v melóne takmer 1,5-krát viac ako v paradajkách? Lykopén je silný antioxidant, ktorý môže vo významnej miere zredukovať riziko vzniku rakoviny a taktiež má pozitívny vplyv na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Žltá, respektíve červená dužina melóna obsahuje aj veľa karoténov, ktoré sa v metabolizme menia na vitamín A.
Zdravotné benefity melónu
Melón má okrem podpory chudnutia aj mnoho ďalších blahodarných účinkov na zdravie:
- Detoxikácia a podpora obličiek: Melón je jedným z najlepších prírodných diuretík vďaka vysokému obsahu vody. Zvýši síce obeh moču, ale nezaťaží obličky. Pomáha obličkám odstraňovať toxíny z tela vďaka obsahu vápnika a draslíka. Melón sa často používa na liečbu cystitídy, pretože vyplavuje patogénne baktérie E-coli z močového mechúra.
- Hydratácia a prevencia úpalu: Mnoho ľudí trpí miernou dehydratáciou. Melón, ktorý obsahuje väčšinou vodu a elektrolyty, pomáha negovať účinky tepla v lete a môže znížiť riziko úpalu.
- Podpora trávenia: Tráviaci systém potrebuje vodu a vlákninu. Melón obsahuje obe, čo z neho robí dokonalú potravinu na podporu trávenia a pôsobí proti zápche.
- Regulácia krvného tlaku: Vysoký krvný tlak je rizikový faktor. Pravidelná konzumácia melóna vďaka obsahu citrulínu (ktorý sa v tele mení na arginín) pomáha rozširovať cievy, zlepšuje cirkuláciu krvi a vyvažuje zvýšenie krvného tlaku.
- Boj proti zápalom: Chronický systémový zápal je predchodca mnohých závažných ochorení. Látky v melóne môžu pomôcť bojovať proti zápalu.
- Zdravie ústnej dutiny: Adekvátne množstvo vitamínu C v potrave môže znižovať rozvoj alebo zhoršenie ochorenia parodontu.
- Podpora nervových funkcií: Melón je bohatý na draslík, ktorý pomáha regulovať nervové funkcie uľahčením prenosu elektrických impulzov. Nedostatok draslíka môže spôsobiť necitlivosť, brnenie alebo nočné kŕče nôh.
- Podpora krvotvorby: Horčík a železo obsiahnuté v bobuli sú účinné pri liečbe anémie a kyselina listová je zdraviu prospešná pri ateroskleróze.
Čo sa stane s vaším telom, keď budete jesť melón každý deň
Typy melónov a ich špecifiká
Rozlišujú sa dva základné druhy konzumných melónov, z ktorých každý má niekoľko odrôd:
Vodný melón
Vodný melón, často označovaný ako dyňa, predstavuje najznámejší typ melónu. Ide o veľký melón so zelenou kôrou a sýto červenou dužinou. Obsahuje až 94 % vody a je výborným zdrojom vitamínov A, B a predovšetkým vitamínu C. V 100 g obsahuje iba 30 kalórií, 0,17 g tukov, 6,03 g sacharidov (z toho cukry 6,35 g), 0,69 g vlákniny a 0,65 g bielkovín.
Cukrový melón
Cukrový melón je typický pre svoju žltú dužinu a obsahuje 6-8 % cukru, prevažne prírodného (sacharóza). Má niekoľko druhov (kultivarov):
- Gallia: Menšia odroda so žltohnedou kôrou a žltobielou dužinou s kôstkami sústredenými uprostred.
- Ogen: Hybrid z Izraela s mierne pretiahnutým guľovitým tvarom, hladkou nažltlou kôrou a žltozelenými pruhmi. Dužina má ľahko nazelenalú farbu a je pomerne tuhá.
- Charentais: Plody tejto odrody sú veľké, oválneho tvaru. Kôra je svetlozelená s tmavozelenými pruhmi a dužina je oranžová, sladká a veľmi aromatická.
- Honeydew: Príjemne sladký, typický pre vyššie množstvo žltých jadierok.
- Piel de sapo: Oválny so žltozelenou šupkou so zelenými pruhmi alebo škvrnami.
Žltý melón (Galia) a jeho výhody pre chudnutie
Žltý melón, často známy aj ako gália, je v porovnaní s červeným melónom oveľa menší a maslovejší. Obsahuje vitamíny A, B, C, kyselinu listovú, vápnik a draslík. Hoci je na chuť sladký, jeho šťava zlepšuje metabolizmus. Pri pohľade na kalorický rozdiel medzi červenou a žltou odrodou nie je vidieť zásadný rozdiel, cukrový melón má 130 kJ na sto gramov. Žltý melón má v sebe okrem vody najväčší podiel vlákniny a bielkovín, nie sacharidov. Jeho maslová chuť zasýti oveľa viac ako červená odroda. Ideálnou dávkou pre dospelého človeka je 120 gramov, optimálne pred obedom ako desiata alebo predjedlo.
Ako vybrať a konzumovať melón
Melóny sú v predaji najmä v lete. Najlepší čas na chudnutie s melónom je august a september.
Tipy na výber zrelého melónu
- Vyberajte melóny s pevnou, hladkou pokožkou, bez hlbokých jaziev alebo mäkkých škvŕn. Musí byť ťažký.
- Ak naň poklepete, mali by ste počuť dutý zvuk.
- Otočte bobuľu a starostlivo ju preskúmajte zo všetkých strán. Na povrchu by nemali byť žiadne škrabance, praskliny (ani malé), prepichnutia a preliačiny.
- Farba zrelého melónu je rovnomerná a svetlá. Hľadajte na koži jasne žltú škvrnu, ktorá vzniká v mieste kontaktu rastúceho ovocia so zemou.
- Zrelý melón má sploštenú spodnú stranu a je označený veľkým hnedým kruhom (tzv. "dievča"), ktoré sú považované za sladšie a chutnejšie.
- Rez zrelého ovocia by mal byť mierne svetlý, bez cudzích odtieňov a svetlých žíl. Dužina zrelého ovocia je drsná, nie hladká.
- Pri nákupe na trhu držte zásobník na vyvýšenej polohe. Plody ležiace na zemi, bez podstielky a dokonca aj blízko cesty, už mohli absorbovať negatívne látky z atmosféry.
- Vždy pri kúpe žiadajte certifikáty kvality.
Dusičnany a konzumácia
Aby ste seba a svoju domácnosť 100% ochránili, snažte sa nejesť melón až po kôru, pretože všetky dusičnany môžu byť obsiahnuté v tkanivách priľahlých k nej.
Skladovanie
Ak neplánujete okamžite rozrezať melón, je najlepšie skladovať ho celý pri izbovej teplote, mimo priameho slnečného svetla. Červený melón sa dá konzumovať na množstvo spôsobov. Je osviežujúci, a to je v lete presne to, čo potrebujete. Melón môžete zabaliť do alobalu a vložiť do chladničky.
Diétne programy s melónom
Melónová diéta je efektívna v prípadoch, keď chcete schudnúť v čo najkratšom čase. Existuje niekoľko typov diét:
Rýchle a prísne diéty
- Tvrdý program (mono-diéta): Pozorujeme ho najviac 7 dní. Hlavným jedlom je iba melón a voda, jesť iné produkty je prísne zakázané. Ak je to veľmi ťažké, raz denne si môžete dovoliť zjesť sušienky alebo chlieb s otrubami (nie viac ako 200 g). Odchod z tohto typu stravovania treba brať vážne, zavádzanie potravín do stravy by malo byť postupné.
- Jednoduchý spôsob (10-dňová diéta): Dužinu melónu používame 2x denne - ráno a večer. Okrem vodného melónu sú v ponuke obilniny, zelenina a ovocie. Takáto diéta môže viesť k strate 5 kilogramov za 10 dní. Na konsolidáciu výsledkov je potrebné proces správne dokončiť.
Dlhodobejšie a zmiešané diéty
Zmiešaná strava si získala veľkú popularitu. Sú založené na striedavej konzumácii vodného melónu a povolených potravín.
- Chlieb a melón: Je to jedna z najjednoduchších diét. Základom techniky je čierny chlieb a melón. Za deň môžete zjesť 2 plátky múky sušenej na panvici alebo v hriankovači a 1 kg melónu na 10 kg hmotnosti. Pitnú dávku tvorí čistá voda (do 1,5 litra) a nesladený čaj. Je povolené doplniť jedálny lístok aj o 1 ks chleba alebo jablko ako poslednú možnosť.
- Vodný melón-pohánka: Tento typ stravy trvá 7 dní a môže viesť k strate asi 4 kg.
- Vodný melón a kefír: Táto vykladacia diéta pre telo zahŕňa striedanie dužiny melónu a 200 ml kefíru každé 3 hodiny. Prečistí črevá, posilní imunitný systém a zlepší funkciu obličiek. Môže viesť k mínus 3 kg nadváhy. Takýto program by sa nemal dodržiavať dlhšie ako 3 dni.
- Uhorka a melón: Kombinuje dve podobné potraviny (obe tvoria 90 % vody). Počas 14 dní môžete jesť iba 1 kg uhoriek a 1 kg melónovej dužiny denne. Vyžaduje sa pitie veľkého množstva tekutín. Výsledkom môže byť vyčistená pleť a normalizácia trávenia.
- Jablko a vodný melón: Základom je striedanie dní melónu a jabĺk. Začať by sa malo s melónom. Objem je 1 kg melónu na 10 kg hmotnosti a nie viac ako 1,5 kg jabĺk denne. Diéta je povolená maximálne 10 dní.
- Vodný melón a ryža: Nezvyčajná, ale účinná kombinácia. Melón sa počíta 1 kg dužiny na 20 kg váhy; ryža až 250 g denne. Vyberte si hnedú, dusenú alebo divokú ryžu. Diéta by sa mala obmedziť len na ryžu a melón. V prípade silného hladu je dovolené pridať bobule a trochu nízkotučného tvarohu. Túto diétu môžete držať 3 až 5 dní.
Pôstne dni s melónom
Pre tých, ktorí sa nechcú dlhodobo obmedzovať v jedle, je vhodný pôstny deň. Za deň môžete skonzumovať asi 1,5 kg melónovej dužiny rozdelenej na 5-6 recepcií. Iná možnosť zahŕňa konzumáciu 1 kg dužiny na 10 kg váhy bez inej tekutiny. Štvrtý typ môže zahŕňať 1 kg melónu a asi 0,5 kg ďalšieho ovocia.
Melónové jadierka: Nečakaný zdroj benefitov
Melónové jadierka sú zdrojom energie a obsahujú rozpustnú a nerozpustnú vlákninu. Podporujú správnu funkciu čriev a pôsobia proti zápche. Transportujú esenciálne aminokyseliny, ako sú tryptofán a glutamínová kyselina. Lyzín hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní vápnika a tvorbe kolagénu a väzivových tkanív. Arginín podporuje látkovú výmenu, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a sexuálne zdravie.
Z melónových jadierok si môžete pripraviť čaj: Množstvo 2 až 3 čajových lyžičiek jadierok zalejte horúcou vodou a nechajte odstáť približne 30 - 45 minút. Pite trikrát do týždňa, nie dlhšie ako dva týždne.
Potenciálne riziká a dôležité upozornenia
Aj keď je melón zdravý a má mnoho benefitov, pri chudnutí a diétach je potrebné dodržiavať určité pravidlá a byť si vedomý potenciálnych rizík.
Riziká mono-diét a jojo efekt
Nie je odporúčané držať redukčný program dlhšie ako 3 až 10 dní, pretože potom môže ohroziť vaše zdravie. Akonáhle nemá telo vyvážený príjem všetkých dôležitých látok, začne trpieť. Melónová detoxikačná diéta nie je podložená vedeckým dôkazom pre dlhodobý úspech. Rýchle diéty, ako je melónová, môžu viesť k rýchlemu úbytku váhy, ktorý je z veľkej časti spôsobený stratou vody a následne svalov, nie tuku. S úbytkom svalovej hmoty síce idú kilá dole, ale tuk to nie je. Po jej skončení hrozí rýchly návrat na pôvodnú váhu (jojo efekt).
Možné vedľajšie účinky
Kvôli nedostatočnej výžive a obmedzenému množstvu prijímaného jedla môže melónová diéta spôsobiť hlad, závraty, nevoľnosť a únavu. Niektorí ľudia môžu reagovať na melón nadúvaním, plynatosťou, hnačkami alebo poruchami trávenia.
Vplyv cukru v ovocí a smoothie na chudnutie
Hoci ovocie obsahuje vitamíny, obsahuje aj cukor. Keď je cukor viazaný spolu s vlákninou, vstrebáva sa do organizmu oveľa pomalšie. V dozretom ovocí je viac jednoduchých cukrov (glukózy a fruktózy), takže je kalorickejšie. Fruktóza môže pri vstrebávaní spôsobiť problémy, najmä pre niektorých ľudí. Melón obsahuje FODMAP-ové sacharidy, ktoré môžu u niektorých ľudí spôsobovať nadúvanie a prejavy syndrómu dráždivého hrubého čreva. Populárne smoothie, kde sa ovocie mechanicky rozbije, uvoľní cukor, ktorý sa vstrebe oveľa rýchlejšie. Ak rýchlo získanú energiu hneď nespotrebujeme, uloží sa vo forme tuku. Ovocné šťavy môžu byť škodlivejšie ako konzumácia čerstvých plodov, pretože pri hryzení ovocia tráviaci trakt spracováva cukor pomalšie.
Kedy sa melónovej diéte vyhnúť
Hlavnou nevýhodou melónovej diéty je zvýšenie zaťaženia močového systému. Ak máte obličkové kamene, môžu sa vyskytnúť komplikácie. Mono-diéty sú sprevádzané slabosťou a zlým zdravotným stavom. Melónová diéta sa odporúča iba fyzicky úplne zdravým jedincom. Ak usilujete o zdravé chudnutie, je dôležité mať vyvážený príjem všetkých dôležitých látok.
Pre tých, ktorí sa nechcú dlhodobo obmedzovať v jedle, je vhodný pôstny deň.