Každý človek je vybavený jedinečným genetickým materiálom, ktorý zohráva významnú úlohu pri optimálnom trávení rôznych potravín. Existujú rozdiely v tom, ako by sme mali pristupovať k stravovaniu vzhľadom na našu krvnú skupinu. Koncept stravovania podľa krvných skupín, prvýkrát spracovaný americkým naturopatom Dr. Peterom J. D’Adamom v roku 1996, sa stal v posledných rokoch mimoriadne populárnym. Jeho základná myšlienka spočíva v predpoklade, že určité potraviny sú pre niektoré krvné skupiny vhodnejšie ako pre iné.
Podľa teórie Dr. D’Adama existujú štyri základné krvné skupiny - A, B, AB a 0. Každá z nich má na povrchu červených krviniek špecifický antigén (A, B, A aj B, alebo žiadny). Rh faktor potom rozdeľuje ľudí do skupín s pozitívnym alebo negatívnym Rh faktorom. V súlade s touto teóriou by nositelia každej krvnej skupiny mali konzumovať určité potraviny a zároveň sa vyhýbať iným, aby dosiahli optimálne zdravie a trávenie.
Vývoj krvných skupín a ich stravovacie návyky
Teória stravovania podľa krvných skupín vychádza z predpokladu, že každá krvná skupina sa vyvinula v určitej historickej ére a súvisí s vtedajšími stravovacími návykmi ľudstva.
Krvná skupina 0: Lovec a zberač
Najstaršia krvná skupina, 0, pochádza z čias kromaňonských ľudí (približne 40 000 rokov pred n. l.), ktorí sa živili lovom a zberom. Nositelia krvnej skupiny 0 majú údajne silný tráviaci systém a najvhodnejšia je pre nich strava s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Táto strava by mala byť bohatá na mäso, ryby, vajcia a zeleninu. Mliečne výrobky by sa mali minimalizovať alebo úplne vylúčiť. Jedálničku krvnej skupiny 0 by mohlo zodpovedať paleo stravovanie.
Krvná skupina A: Pestovateľ
Krvná skupina A sa vyvinula približne 25 000 rokov pred n. l., keď ľudia začali s farmárčením. Z tohto dôvodu Dr. D’Adamo navrhuje pre túto krvnú skupinu rastlinnú stravu. Ľudia s krvnou skupinou A by mali preferovať vegetariánsku stravu, bohatú na čerstvé ovocie a zeleninu. Mäso by malo byť v strave čo najmenej alebo môže úplne chýbať. Medzi vhodné potraviny patria obilniny, ryža a strukoviny. Nevhodné sú takmer všetky druhy tmavého mäsa, morské plody a mliečne produkty.
Krvná skupina B: Kočovník a pastier
Krvná skupina B sa vyvinula približne 15 000 rokov pred n. l. u ľudí, ktorí žili nomádskym spôsobom života a zameriavali sa na pasenie zvierat. Strava nositeľov krvnej skupiny B by mala obsahovať rôzne druhy mäsa (okrem kuracieho a bravčového), mliečne výrobky, ryby a obilniny. Medzi vhodné potraviny sa radia aj vajcia, listová zelenina, ryža alebo špalda, zemiaky a huby. Nevhodné je kuracie a bravčové mäso, morské plody, niektoré obilniny (pšenica, kukurica) a strukoviny.
Krvná skupina AB: Enigma
Krvná skupina AB je najmladšia a podľa Dr. D’Adama sa vyvinula pred menej ako 1 000 rokmi. Predstavuje kombináciu krvných skupín A a B, vznikla premiešaním populácií farmárov a kočovníkov. Jedálniček ľudí s AB by mal pozostávať z obilnín, fazúľ, morských plodov, tofu a mliečnych výrobkov. Títo ľudia sa veľmi ľahko prispôsobili novým druhom potravín.
Princípy a kritika diéty
Rovnako ako mnohé iné trendové diéty, aj stravovanie podľa krvných skupín má svojich fanúšikov i kritikov. Zástancovia tvrdia, že dodržiavanie stravy navrhnutej pre konkrétnu krvnú skupinu vedie k efektívnejšiemu tráveniu, rýchlejšiemu chudnutiu, viac energii a celkovému zlepšeniu zdravia.
Podľa teórie sa rôzne krvné skupiny vyvinuli na základe genetických stôp našich predkov, a preto by krvná skupina mala určovať to, čo máme jesť. Strava prospešná pre človeka s jednou krvnou skupinou nemusí byť prospešná pre človeka s inou krvnou skupinou. Diéta sa zameriava na špecifické bielkoviny z potravín nazývané lektíny, ktoré údajne reagujú odlišne s rôznymi krvnými skupinami a môžu spôsobiť zhlukovanie červených krviniek (aglutináciu), čo môže viesť k zdravotným problémom.
Napriek popularite tejto diéty, vedecké štúdie zatiaľ nepreukázali priame prepojenie medzi krvnou skupinou a optimálnym stravovaním. Analýzy výsledkov štúdií z rokov 2013 a 2014 nepreukázali žiadne relevantné spojenie. Niektorí odborníci sa domnievajú, že pozitívne účinky tejto diéty môžu byť spôsobené skôr všeobecným zameraním na zdravé, celistvé potraviny a obmedzením priemyselne spracovaných jedál, čo by prospelo väčšine ľudí bez ohľadu na krvnú skupinu.
Nutriční špecialisti zdôrazňujú, že neexistujú žiadne vedecké dôkazy potvrdzujúce, že by diéta podľa krvných skupín bola vhodnejšia pre určitú skupinu ľudí. Vedecké štúdie, ktoré by dokazovali, že krvná skupina vplýva na druh stravovania, chýbajú. Viacero lekárskych štúdií však potvrdzuje, že konkrétne krvné skupiny súvisia s vyšším rizikom niektorých ochorení (napr. skupina AB má vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb), ale neexistuje presvedčivý dôkaz, že by tieto riziká bolo možné ovplyvniť špeciálnou diétou založenou na krvných skupinách.
Čo je naturopatia? | Vysvetlenie histórie
Naturopatia a individuálny prístup
Naturopatia je alternatívna metóda liečby, ktorá kladie dôraz na stravovanie a životný štýl s využitím prírodných prostriedkov. Zakladateľ teórie stravovania podľa krvných skupín, Peter J. D'Adamo, bol naturopatom. Táto metóda vychádza z presvedčenia, že prírodné liečiteľstvo a prevencia sú najlepšie prostriedky na uchovanie zdravia.
Rozhodnutie začať so stravovaním podľa krvných skupín by malo predchádzať konzultácii s lekárom, ktorý pozná váš zdravotný stav a anamnézu. Hoci diéta môže pomôcť ľuďom, ktorí hľadajú inšpiráciu alebo nový prístup k stravovaniu, je dôležité si uvedomiť jej obmedzenia. Každý človek by mal zvážiť svoj aktuálny zdravotný stav a individuálne potreby. Rovnako ako iné diéty, nie je vhodná pre každého, najmä pre osoby trpiace vážnymi zdravotnými ťažkosťami, tehotné a dojčiace ženy, deti a staršie osoby.
Ak sa rozhodnete túto diétu vyskúšať, je dôležité pamätať na to, že kľúčom k zdraviu a štíhlej postave je predovšetkým zdravá a vyvážená strava, bez ohľadu na vašu krvnú skupinu. Dôraz na čerstvé, minimálne spracované potraviny a primeraný príjem kalórií sú základnými predpokladmi pre dosiahnutie pozitívnych výsledkov.