Viscerálny tuk: Skrytý nepriateľ zdravia

V dnešnej dobe sa často stretávame s tým, že ľudia vedia viac o živote známych osobností alebo o exotických destináciách, než o fungovaní vlastného tela. Je príjemnejšie vidieť na titulných stranách časopisov fotografie celebrít, než obrázky poškodenej pečene či kože pripomínajúcej pomarančovú kôru. Ešte menej pozornosti však venujeme vlastnému telesnému tuku, hoci aj o ňom vieme veľmi málo. Vieme, že je nepríjemný, viditeľný a spôsobuje nám fyzické aj psychické nepohodlie. Ale čo to vlastne tuk je a ako funguje? Ak trpíte nadváhou, či už dlhší čas alebo len nedávno, a uvedomujete si problém s veľkosťou oblečenia, pravdepodobne vás tukové tkanivo stresuje viac, než predstava nepríjemného lekárskeho zákroku.

Jedným z rozšírených mýtov je predstava, že pre zdravie je nevyhnutné byť extrémne štíhly. Existujú ľudia, ktorí sú veľmi chudí, no napriek tomu vážne chorí. Môže to byť napríklad fajčiar s chronickou obštrukčnou chorobou pľúc, šedým zákalom a ischemickou chorobou srdca, aj keď si to ešte neuvedomuje. Na druhej strane, aj na prvý pohľad štíhli nefajčiari môžu trpieť infarktmi, mozgovými porážkami či rakovinou. Našťastie, v posledných rokoch sa čoraz viac objavujú štúdie a články, ktoré zdôrazňujú, že pre zdravie nie je dôležitá ideálna hmotnosť, ale skôr telesná kondícia. Slogan „Fitness not fatness“ (kondícia, nie tučnota) z roku 2003 presne vystihuje túto myšlienku.

Mýty o telesnej hmotnosti a BMI

Ďalším mýtom je presvedčenie, že najdôležitejším ukazovateľom zdravia je telesná hmotnosť alebo index telesnej hmoty (BMI). V Ambulancii klinickej výživy sa BMI nepovažuje za relevantný ukazovateľ. Dôvodom je, že vzorec pre výpočet BMI (hmotnosť delená druhou mocninou výšky v metroch) nezohľadňuje pohlavie, vek ani zloženie tela. Napríklad dvaja muži rovnakej výšky a hmotnosti s rovnakým BMI môžu mať úplne odlišné zloženie tela - jeden môže byť svalnatý ako Arnold Schwarzenegger v najlepších časoch, zatiaľ čo druhý môže byť obézny.

Najlepším ukazovateľom množstva nebezpečného tuku v tele je obvod pása. Pre mužov s obvodom pása nad 102 cm je riziko vzniku cukrovky približne 12-krát vyššie v porovnaní s mužmi s obvodom pása 88 cm. Vysoký obvod pása je spojený s vyšším rizikom vzniku rôznych chronických ochorení, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak a problémy so srdcom.

Nie je tuk ako tuk: Podkožný a viscerálny tuk

Je dôležité rozlišovať medzi dvoma hlavnými typmi telesného tuku: podkožným (periférnym) a viscerálnym tukom. Lokalita tuku je kľúčová.

Podkožný tuk

Podkožný tuk sa nachádza tesne pod kožou a je relatívne neškodný. Slúži ako zásoba energie, do ktorej telo siaha v prípade potreby. Nadmerné množstvo podkožného tuku je skôr estetickým problémom, najmä pre ženy, a jeho distribúcia je často daná geneticky.

Viscerálny tuk

Viscerálny tuk sa hromadí v brušnej dutine, obklopuje vnútorné orgány a môže prerastať aj do svalov. Najviac sa hromadí v oblasti omenta, blanitej štruktúry, ktorá obopína tenké črevo. Oba typy tuku sú v skutočnosti rôzne tkanivá, ktoré produkujú rôzne hormóny. Kým podkožný tuk je v podstate bezpečná zásoba energie, viscerálny tuk je aktívny a nebezpečný pre zdravie.

Ak ste sa doteraz sústredili na boj s viditeľným podkožným tukom, je čas pochopiť, že skutočným nepriateľom je tuk uložený vo vnútri tela. Mnohé chronické ochorenia, ako cukrovka, ateroskleróza, hypertenzia či rakovina, majú genetické predispozície. Avšak, ak sa vám podarí zmenšiť množstvo viscerálneho tuku, vaše zdravotné ukazovatele (krvné hodnoty, krvný tlak) sa začnú zlepšovať rýchlejšie, než si všimnete viditeľné zmeny na svojom tele.

Vplyv tuku na zdravie a metabolizmus

Nadmerné množstvo viscerálneho tuku môže viesť k rôznym zdravotným problémom. Dokonca aj u štíhlych ľudí, ktorí nemajú veľa podkožného tuku, môže byť skrytý viscerálny tuk príčinou zdravotných komplikácií, ako sú infarkty či rakovina. Mierne vyduté brucho u štíhleho človeka môže signalizovať nahromadený viscerálny tuk.

Viscerálny tuk prispieva k zrýchlenému starnutiu a degenerácii. Ak máte nadmerné množstvo telesného tuku, môže to viesť k narušeniu REM fázy spánku, čo spôsobuje únavu. Táto únava spomaľuje metabolizmus a zvyšuje pocit hladu, čo vedie k začarovanému kruhu priberania. Navyše, každý kilogram nadbytočného tuku zaťažuje kĺby. Napríklad pri 5 kg nadváhy sú vaše kolená pri každom kroku vystavené tlaku, akoby ste niesli 15 kg batoh, a pri chôdzi do schodov sa tento tlak zvyšuje až na 35 kg.

Ak máte podozrenie na spomalený metabolizmus, je možné ho profesionálne zmerať a vyhodnotiť, aby sa našlo optimálne riešenie.

tags: #dr #bukovsky #visceralny #tuk