Výber čajov je síce rozsiahly a plný rôznych chutí, no zároveň nekonečný. Niektoré sa pijú primárne kvôli svojej chuti, iné vtedy, ak potrebujeme odstrániť nejaký zdravotný problém. A potom sú tu čaje, po ktorých siahame v snahe schudnúť.
Feniklový čaj ako pomocník pri chudnutí
Feniklový čaj alebo bylinkový čaj s obsahom feniklu sa oplatí zaliať hneď z niekoľkých dôvodov. Okrem toho, že je skvelým zdrojom vitamínu C a pomáha v boji s akné či parazitmi, je feniklový čaj prospešný aj pri chudnutí.
Fenikel (Foeniculum vulgare) je aromatická bylina a zelenina s charakteristickou sladkastou chuťou a jemným nádychom anízu. Táto rastlina má bohatú históriu a využívali ju už starí Egypťania, Rimania a Gréci. Dnes je fenikel obľúbený v kuchyniach po celom svete a čoraz viac sa hovorí o jeho zdravotných benefitoch. Fenikel sa používa ako korenina, zelenina aj čajovina. V tomto článku sa pozrieme na účinky feniklového čaju, jeho prípravu a využitie pre zdravie, najmä v kontexte chudnutia.
Fenikel a jeho účinky na zdravie
Fenikel je právom považovaný za liečivú rastlinu, ktorá pomáha pri rôznych zdravotných problémoch.
Podpora trávenia
Fenikel je jedným z najlepších prírodných prostriedkov na nadúvanie, kŕče, pálenie záhy a pomalé trávenie. Čaj z feniklových semienok upokojuje a uvoľňuje hladké svalstvo čriev, pôsobí antispazmaticky, zvyšuje pohyblivosť tenkého čreva, a tým napomáha správnemu tráveniu. Má schopnosť stimulovať tok žlče, podporovať krvný obeh do zažívacieho traktu a ako bonus pôsobí dezinfekčne a protizápalovo.
Látky, ktoré fenikel obsahuje, blahodarne pôsobia na hladké svalstvo v tráviacom trakte, a tak je výborným pomocníkom práve pri rôznych tráviacich ťažkostiach. To však ani zďaleka nie je jediný benefit feniklu na naše zdravie. V každej domácnosti by určite mal mať svoje miesto. V čom spočíva liečivá sila feniklu, ako účinkuje na vaše zdravie a ako ho možno používať?
Čaj z feniklových semienok upokojuje a uvoľňuje hladké svalstvo čriev, pôsobí antispazmaticky, zvyšuje pohyblivosť tenkého čreva, a tým napomáha správnemu tráveniu. Má schopnosť stimulovať tok žlče, podporovať krvný obeh do zažívacieho traktu a ako bonus pôsobí dezinfekčne a protizápalovo.
Malé deti často bojujú s bolesťami bruška a kolikou, na ktoré pediatri odporúčajú feniklový čaj, no určite sa najskôr poraďte so svojim lekárom.
Medzi vlastnosti feniklu patrí aj to, že má močopudné a laxatívne účinky, ktoré pomáhajú pri pohyboch čriev.
Fenikel je považovaný za tradičný liek na liečbu rôznych tráviacich problémov. Pomáha telu efektívnejšie tráviť a aj spracovávať živiny. Je to aromatická rastlina, ktorá pochádza z oblasti Stredozemného mora. Rastie takmer všade a po stáročia sa používa na kulinárske účely a aj ako liečivá bylina. Má výraznú vôňu a chuť, ktorá mnohým pripomína sladké drievko a aníz. Obsahuje množstvo prchavých zlúčenín, z ktorých niektoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Je účinný pri liečbe bolestí brucha, hnačky, horúčky, gastritídy, vredov v ústach, dýchacích porúch či kožných infekcií.
Fenikel má tiež antispazmické vlastnosti, ktoré uvoľňujú tráviaci trakt a zmierňujú kŕče a plynatosť.
Fenikel pravý (latinsky Foeniculum vulgare) je bylinka, ktorú spoznáš podľa typickej vône pripomínajúcej aníz. Fenikel je známy tým, že pôsobí jemne, ale spoľahlivo. Práve preto je obľúbený už pri malých bábätkách, no rovnako dobre vie pomôcť aj tebe - či už po ťažšom jedle, pri nafúknutom bruchu, menštruačných kŕčoch alebo kašli.
Ak si niekedy držala v náručí uplakané bábätko s nafúknutým bruškom, vieš, aké bezmocné chvíle to vedia byť. Práve v takých momentoch mamičky siahajú po feniklovom čaji - osvedčenej, prirodzenej pomoci pri detských kolikách.
Feniklový čaj môžeš podávať samostatne alebo ako súčasť špeciálnych detských čajových zmesí. Často sa kombinuje s rascou a anízom, čo zosilňuje jeho účinok. Vždy však dodržuj odporúčané dávkovanie a pri novorodencoch sa pred podaním radšej poraď s pediatrom.
Detoxikácia organizmu
Fenikel podporuje odplavovanie toxínov a udržuje zdravé obličky. Vďaka svojim účinným aktívnym látkam, napríklad anetolu a eukalyptolu, pomáha pri rozpúšťaní hlienov a uvoľňovaní nahromadených toxínov.
Feniklový čaj má účinky, ktoré isto oceníte.
Zmiernenie kolík u dojčiat
Feniklový čaj sa často podáva malým deťom na zmiernenie kolík a bolestí bruška. Malé deti často bojujú s bolesťami bruška a kolikou, na ktoré pediatri odporúčajú feniklový čaj, no určite sa najskôr poraďte so svojim lekárom.
Podpora dojčenia
Fenikel patrí medzi prírodné galaktogógy, čo znamená, že podporuje tvorbu materského mlieka. Feniklové semienka sú účinné galaktogógum, čo znamená, že podporujú vylučovanie mlieka z mliečnych žliaz. Tvorbu materského mlieka možno podporiť aj domácimi prostriedkami a fenikel je jedným z nich.
Priaznivé účinky feniklu ocenia aj ženy, pretože pozitívne ovplyvňuje dojčenie tým, že zvyšuje tvorbu materského mlieka.
Zmiernenie kašľa a hlienov
Fenikel sa využíva pri ochoreniach dýchacích ciest, pretože uvoľňuje hlieny a zmierňuje kašeľ.
Semená feniklu sa osvedčili pri zápaloch dýchacích ciest, pomáhajú pri kašli, zlepšujú odkašliavanie pri prechladnutí, chrípke a angíne - fenikel sa môže používať samostatne alebo v zmesi s lipovým kvetom, bazovým kvetom, hluchavkou bielou alebo veľkokvetou.
Podpora chudnutia a zrýchlenie metabolizmu
Fenikel podporuje spaľovanie tukov a znižuje chuť do jedla, čím pomáha pri chudnutí. Zlepšuje metabolizmus a detoxikáciu.
Fenikel obsahuje pomerne málo kalórií. Práve preto sa ho môžete najesť do sýta. Viaže na seba tuky už v črevách. Tie sa následne neukladajú na tých partiách tela, ktoré sú často kritické. Ďalším plusom je, že má odvodňujúce účinky.
Štúdia zistila, že ľudia, ktorí pravidelne pili čaj, znížili telesný tuk o 20 %. A najmä feniklový čaj je chytrou voľbou.
Feniklový čaj pôsobí ako prírodný prostriedok na potlačenie hladu, ktorý môže pomôcť pri chudnutí. To môže spôsobiť, že sa budete cítiť plnší, takže je menej pravdepodobné, že sa budete prejedať. Navyše jeho diuretické vlastnosti môžu pomôcť znížiť zadržiavanie vody, čo podporuje dočasné účinky na chudnutie.
Nie je to rastlina so zoštíhľujúcimi vlastnosťami, no pri správne stanovenom jedálničku jeho konzumácia prispieva k rýchlejšiemu zhadzovaniu neželaných kilogramov. Vďaka prítomnosti anetolu, potláča chuť do jedla.
Štúdia uskutočnená na zdravých ženách odhalila, že pitie 250 mililitrov feniklového čaju pred jedlom ich zasýtilo natoľko, že potom skonzumovali menej kalórií.
Vďaka zvyšovaniu pohyblivosti čriev pomáha feniklový čaj správnemu tráveniu. Pripraviť si ho teda môžete pri plynatosti, bolestiach a kŕčoch v bruchu.
Fenikel má vysoký obsah vitamínov. Okrem vitamínu C, ktorý vaše telo pre správne fungovanie potrebuje počas celého roka, sú to aj niektoré vitamíny skupiny B, ktoré sú nemenej dôležité. Za zmienku tiež stoja vitamíny A, E a K.
Fenikel: Vitamíny a Minerály
Fenikel je skutočnou vitamínovou bombou:
- Vitamín C - posilňuje imunitu a pôsobí ako antioxidant. Obsah vitamínu C je pritom takmer dvakrát taký vysoký ako u pomarančov.
- Vitamín A - je dôležitý na správne fungovanie a ochranu pokožky, očí a slizníc. Hovorí sa, že nálev z feniklu (studený feniklový čaj) pôsobí na zmiernenie zápalu spojiviek.
- Vitamín E - je jeden z najdôležitejších ochranných vitamínov, ktorý posilňuje imunitný systém a pôsobí protizápalovo.
- Vitamín K - je zase nesmierne dôležitý pre zrážanlivosť krvi.
- Draslík - reguluje krvný tlak a podporuje funkciu svalov.
- Vápnik - dôležitý pre zdravé kosti a zuby.
- Horčík - prispieva k správnej funkcii nervového systému a svalov.
- Železo - prevencia anémie a podpora tvorby červených krviniek.
Vďaka tomuto bohatému zloženiu má fenikel široké využitie v zdravom jedálničku. Hľuza fenikla je skutočný multitalent a je neuveriteľne zdravá. Fenikel je bohatý najmä na vitamíny K, A, E a tiež na draslík, vápnik a horčík.
Príprava feniklového čaju
Feniklový čaj si môžete pripraviť jednoducho dvoma spôsobmi:
- Čaj zo semienok: Lyžicu celých alebo drvených feniklových semienok vhodíte do vriacej vody. Povaríte 2-3 minútky. Následne necháte ešte ďalšie 2 minúty lúhovať. Potom zlejte čaj do šálky.
- Čaj z čajových vrecúšok: Ak nemáte feniklové semienka alebo si chcete uľahčiť prípravu, môžete vyskúšať aj čajové vrecúška. Vyskúšajte bylinný čaj fenikel rasca, aníz s čistým zložením, ktoré obsahuje len tieto 3 účinné ingrediencie.
Fenikel čaj si môžete pripraviť jednoducho - rozdrvené feniklové semienka zalejete horúcou vodou a necháte lúhovať približne 10 minút.
Semenká varíme vo vode 10 minút, scedíme a zmiešame s medom.
1. Pitie feniklového čaju je jedným z najbežnejších spôsobov, ako využiť výhody tejto rastliny na chudnutie. Semená fenikla rozdrvte pomocou mažiara, aby sa uvoľnila jeho chuť, oleje, ako aj aróma. Potom ich zalejte šálkou vriacej vody. Nechajte lúhovať 7 až 10 minút, semená preceďte.
2. Všetky časti fenikla možno použiť na jedlé a terapeutické účely. Čerstvé zelené listy dobre opláchnite, vložte ich do pohára a zalejte vriacou vodou. Nechajte lúhovať 15 až 20 minút. Odstráňte listy a pridajte trochu horúcej vody.
3. Hľuzy dôkladne umyte a vyčistite. Vložte ich do hrnca s vodou a varte asi 15 alebo 20 minút. Nechajte vychladnúť. Zmes pite ešte teplú.
Externé použitie fenikla
Fenikel má zázračné účinky aj pri externom použití vo forme obkladov. Pôsobí priaznivo ako pleťové tonikum, pretože pomáha pri liečbe akné a zároveň redukuje vrásky aj ich tvorbu. Do predom pripraveného feniklového čaju namočte vatové tampóniky a aplikujte na pleť, prípadne použite priamo vylúhované čajové vrecúško a prikladajte.
Fenikel v kuchyni
Fenikel použitie v kuchyni je veľmi všestranné. Čerstvý fenikel sa môže jesť surový do šalátov alebo dusiť ako príloha k rybám a mäsu. Semená: používajú sa ako korenie, dodávajú jedlám anízovú arómu a podporujú trávenie. V Stredomorí: je fenikel základom mnohých jedál.
Recept na feniklový šalát:
- Fenikel nakrájajte na tenké plátky
- Pridajte jablko
- Pokvapkajte citrónom a olivovým olejom
- Štipka soli a čierneho korenia
Ďalšie zaujímavosti o fenikle
V indickej kultúre konzumujú feniklové semienka bez úpravy. Jednoducho si za menšiu hrsť zoberú a rozžujú ich.
Fenikel má vysoký obsah vitamínov. Okrem vitamínu C, ktorý vaše telo pre správne fungovanie potrebuje počas celého roka, sú to aj niektoré vitamíny skupiny B, ktoré sú nemenej dôležité. Za zmienku tiež stoja vitamíny A, E a K.
Fenikel obsahuje pomerne málo kalórií. Práve preto sa ho môžete najesť do sýta. Viaže na seba tuky už v črevách. Tie sa následne neukladajú na tých partiách tela, ktoré sú často kritické. Ďalším plusom je, že má odvodňujúce účinky. Fenikel zrejme poznajú všetky maminky, ktoré sa u svojich ratolestí stretli s bolesťami bruška.
Bezpečnosť a upozornenia
Feniklový čaj sa často odporúča ako prírodná liečba pri detských tráviacich problémoch a na podporu laktácie, ale bezpečnosť jeho podávania deťom a dojčiacim ženám je stále predmetom výskumu.
Bezpečnosť feniklového oleja
Fenikel obsahuje látky ako estragol, ktorý má potenciálne genotoxické účinky (môže poškodzovať DNA). Aj keď sú tieto účinky významnejšie v koncentrovanej forme feniklového oleja než v čaji, vedci odporúčajú opatrnosť pri podávaní fenikla dojčatám.
Fenikel počas tehotenstva a dojčenia
Vnútorné užívanie fenikla v podobe čaju počas tehotenstva nie je vyslovene zakázané, no jeho príjem sa odporúča len v malých množstvách a len vo vyššom štádiu tehotenstva. V ranom štádiu tehotenstva by sa mu ženy mali skôr vyhnúť. Počas tehotenstva je tiež zakázané užívať fenikel vo forme oleja, silice alebo tinktúry. Neodporúča sa ani jeho použitie v kuchyni pri príprave jedál.
Naopak, pri dojčení je vítaný. Upokojuje totiž koliky u dojčiat a zlepšuje tvorbu mlieka.
Alergie
Ľudia, ktorí sú alergickí na mrkvu alebo zeler by mali byť pri fenikli obozretní, je možné, že u nich spustí tiež alergiu.
Fenikel je považovaný za bezpečnú rastlinu, jeho konzumácia je bezpečná, samozrejme, ak sa to s ním nepreháňa. Pri koncentrovanejších prípravkoch, ako je esenciálny olej, extrakty alebo tablety z rastliny, by mal byť človek opatrnejší a dbať na dávkovanie na etikete výrobku.