Káva patrí k obľúbeným denným rituálom ľudí po celom svete. U mnohých je vďaka stimulačnému účinku spájaná s vyššou produktivitou či efektivitou práce. Okrem mnohých bioaktívnych látok obsahuje aj kofeín, ktorý je používaný napríklad v spaľovačoch tuku. Ale čo zelená káva na chudnutie?
Čo je zelená káva?
Zelená káva je vlastne káva pred absolvovaním procesu praženia. Ide o plody kávovníka, ktoré sa, narozdiel od čiernej kávy, nepražia. Spracovanie zelenej kávy je výnimočné preto, lebo zelené plody sa po zbere a usušení už viac tepelne neupravujú. Zelená káva vzniká zo zelených kávových zŕn. Sú to zrná, ktoré sa nepražia a obsahujú veľa rôznych minerálov, vitamínov a kyselín. Chuťovo je celkom iná ako bežná pražená káva, skôr by sa dala prirovnať k chuti zeleného čaju. Zelená káva má oveľa jemnejšiu, ľahšiu chuť ako bežná káva, a keď je urobená správne, jej chuť je trpkejšia. Niektorí opisujú chuť ako „trávnatú“ alebo ju porovnávajú s chuťou zeleného alebo bylinkového čaju, ale nie je to úplne to isté.
V prípade praženia napríklad vzniká kyselina chinová, ktorá určuje kyslosť kávy. Praženie má však za následok aj to, že niektoré cenné zlúčeniny vplyvom tepla stratia svoju účinnosť, resp. Toto sa deje napríklad s kyselinou chlorogenovou, ktorá je vo väčšom množstve prítomná iba v zelenej káve. Zelená káva je kávové zrno, ktoré ešte nebolo pražené. Na rozdiel od klasickej kávy má svetlozelenú farbu a iný profil chuti a arómy. Chuť zelenej kávy sa viac podobá bylinkovému čaju než tradičnému kávovému nápoju.
Majiteľ a riaditeľ spoločnosti GourmetKava s.r.o., ktorá už 11 rokov prevádzkuje e-shop s čerstvo praženou kávou a príslušenstvom na alternatívne prípravy kávy, hovorí: „Zelená káva je vlastne káva pred absolvovaním procesu praženia.“ Dodáva, že „Do veľkej miery ju poznáme len my, pražiari.“
„Zrno sa okrem toho zväčší, naberie objem, stratí značnú časť vlhkosti, stane sa krehkejším a vzniknú v ňom aromatické látky a oleje,“ popisuje proces praženia. „Zelená káva sama o sebe nemá dobrú chuť. Je v nej veľa dobrých látok či antioxidantov, ale z hľadiska samotnej chute to nie je bohviečo.“
Pokiaľ ide o tvrdenie, že zelená káva môže pomôcť schudnúť: dokáže, ale schudnúť z nej neznamená schudnúť zdravým spôsobom. Pitie zelenej kávy tak neprináša žiadnu výhodu a netreba sa nechať oklamať marketingom.
Ako zelená káva funguje pri chudnutí?
Hlavnou zložkou kávových zŕn je kofeín. Práve kyselina chlorogénová a kofeín majú množstvo zdravotných benefitov pre naše telo. Zaujímavosťou je, že zahrievaním kávových zŕn na veľmi vysoké teploty (čiže pražením), kyselina chlorogénová stráca svoje účinky. V poslednej dobe je zelená káva popularizovaná najmä vo fitness oblasti. Hlavným dôvodom sú jej účinky na chudnutie. Zelená káva pomáha pri znižovaní telesnej hmotnosti a telesného tuku, ak sa konzumuje pravidelne a v primeranom množstve. Neznamená to však, že ak budete piť len zelenú kávu, tak schudnete. Bez zmeny stravovacích návykov je zelená káva nefunkčná. Za tento účinok je zodpovedná kyselina chlorogénová v kávových zrnách.
Kyselina chorogénová spomaľuje vstrebávanie tukov z potravy a aktivuje metabolizmus prebytočného tuku v tele. Pomáha spaľovať uložený tuk na energiu. Taktiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kyselina chlorogénová pôsobí ako spaľovač tukov, a tak má vplyv na pokles váhy. Zelená káva dokonca pôsobí proti niektorým hormónom, ktoré vyvolávajú hlad a teda ju môžeme právom nazvať: káva na chudnutie.
Kofeín v zelenej káve má podobné účinky ako kofeín v tradičnej čiernej káve. Kofeín všeobecne pôsobí ako stimulant na centrálny nervový systém. V mozgu napríklad kofeín blokuje inhibičný neurotransmiter - adenozín. Odpoveďou stimulovaného nervového systému je vysielanie priamych signálov do tukových buniek. Prakticky tým mozog hovorí, aby telo začalo odbúravať tuk. A práve kofeín v tom hrá dôležitú úlohu. Rovnako sa podieľa na zvyšovaní koncentrácie epinefrínu (adrenalínu) v krvi. Ten potom krvou putuje do tukového tkaniva, kde vysiela zmienené signály na odbúravanie tukových buniek a ich uvoľňovanie do krvi.
Kofeín zvyšuje spaľovanie kalórií. Konkrétne tu ide o množstvo kalórií, ktoré spaľujeme pri odpočinku v kľude (bez cvičenia) - bazálny metabolizmus. Čím je totiž váš bazálny metabolizmus väčší, tým ľahšie je chudnutie. Tým viac si môžete dovoliť zjesť bez toho, aby ste sa báli, že priberiete. Kofeín zvyšuje športovú výkonnosť, a to najmä prostredníctvom mobilizácie mastných kyselín z tukového tkaniva.
„Viaceré štúdie potvrdili, že má pozitívne účinky napríklad aj na chudnutie. Takže asi áno,“ uvádza sa v jednom z textov. „Podľa nás však má zelená a pražená káva v tomto smere rovnaký účinok.“
Štúdie a výskumy
Zvieracie štúdie popisujú aj anti-diabetické účinky. V jednej štúdii sa vedci pozreli na spojenie medzi konzumáciou zelenej kávy a redukciou faktorov, ktoré môžu viesť k rozvoju cukrovky II. Päťdesiati účastníci (väčšinu tvorili ženy) boli náhodne rozdelení do dvoch skupín, kedy jedna skupina užívala dva razy denne 400 mg extraktu zo zelenej kávy (obsah kyseliny chlorogenovej v extrakte bol 45 - 50 %), druhá skupina v rovnakom čase rovnaké množstvo placeba. Čo je však iné, než u väčšiny výskumov - účastníci dodržiavali (alebo mali dodržiavať ?) jednotné rozdelenie makroživín v rámci stravy: 30 % tuku, 18 % bielkovín a 52 % sacharidov. Jedálniček bol nastavený na miernu redukciu hmotnosti, keďže všetci účastníci spĺňali kritériá pre tzv. V skupine so zelenou kávou pozorovali na konci výrazné zníženie krvného tlaku, zníženie hladiny glykémie nalačno a zníženie hladiny inzulínu.
Táto súhrnná štúdia z roku 2011 sledovala efektivitu doplnkov stravy so zelenou kávou určených na chudnutie. Síce sa zdá, že extrakt zo zelenej kávy, resp. Zdá sa, že dnes nemôžeme s určitosťou tvrdiť ani jedno.
Rozsiahla analýza klinických testov realizovaných v súvislosti so zelenou kávou skončila jasným konštatovaním: dôkazy sú zatiaľ slabé a výsledky medzi štúdiami nie sú jednotné. Zelená káva na chudnutie pravdepodobne nemá zásadný vplyv. Ak niekto sľubuje rýchle chudnutie len vďaka káve, berte to ako marketing.
Japonská štúdia z roku 2022 tiež ukázala, že kyselina chlorogénová môže byť prospešná aj pre zdravie kostí. Zistili, že keď podávali potkanom kyselinu v nízkych dávkach, pozitívne vplývala na prevenciu osteoporózy a tiež stimulovala rast a vývoj kostných buniek nazývaných osteoblasty.
Podľa dostupných štúdií sa zdá, že zelená káva na chudnutie nie je zázrak a jej vplyv na váhu je len minimálny. Existujú úvahy o tom, že acidita kávy stimuluje peristaltiku čriev a urýchľuje vyprázdňovanie. Tým, že kofeín na seba viaže látku adenozín, zodpovednú za signalizáciu únavy, cítime sa 2-3 hodiny po vypití kávy bdelší a aktívnejší.
Hoci niektorí účastníci naozaj schudli, štúdie mali malú vzorku a trvali príliš krátko. Aj keď nejde o „zázračný“ nápoj na chudnutie, zelená káva stále obsahuje mnoho prospešných látok. Vo veľkom množstve sa v nej nachádza kyselina chlorogénová (5 až 10 %), čo je viac ako kofeínu (podľa odrody 1 až 2 %).
Potenciálne benefity a riziká
Ľudia berú zelenú kávu na obezitu, cukrovku, vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol a mnoho ďalších stavov, ale neexistujú žiadne dobré vedecké dôkazy na podporu tohto použitia. Kyselina chorogénová sa nachádza v mnohých rastlinách a káva je jednou z tých, kde sa jej nachádza veľké množstvo.
Výskumy dokazujú, že pitím zelenej kávy dochádza k lepšej regulácii glukózy a inzulínu v tele, to znamená, že hodnota cukru v tele sa zníži a spolu s ňou sa znižuje aj riziko rozvoja diabetu.
Kofeín nemusí dobre pôsobiť u ľudí, ktorí majú ochorenia: cukrovka, úzkosť, vysoký krvný tlak, glaukóm (zelený očný zákal), osteoporóza (rednutie kostí), poruchy krvácania, syndróm dráždivého čreva. Preto, ak máte spomínané zdravotné ťažkosti, o užívaní zelenej kávy sa poraďte so svojím lekárom.
Problémom je v tomto prípade kofeín. Príliš veľa kofeínu môže spôsobiť skok v krvnom tlaku, ale na druhej strane kyselina chlorogenová v zelenej káve môže znížiť krvný tlak.
Na prvom mieste vždy bude energetická bilancia, kde hrá dôležitú úlohu zdravá strava a dostatok pohybu. Najnovším kávovým trendom, ktorý môže byť zavádzajúci a nepravdivý, je zelená káva, o ktorej si viac povieme v dnešnom článku.
Okrem toho, kvôli svojej tvrdej konzistencii je mletie zelenej kávy veľmi náročné a môže poškodiť mlynček na kávu. Je teda zelená káva skutočne tak škodlivá? Otázka, na ktorú odpovedáme kladne a neodporúčame ju piť.
„V praxi to môže znamenať, že si počas sedenia pohupuješ nohou, robíš si častejšie prestávky pri práci, hýbeš sa energickejšie - a pritom si to vôbec nemusíš uvedomovať.“
„Avšak, stále nie je dostatok štúdií na to, aby sa dalo povedať, že zelená káva je 100 % zdravá a bezpečná na chudnutie.“
„Dôležité je, uvedomiť si, že žiaden výživový doplnok nerobí zázraky na počkanie. Ak nezmeníte stravu a nezačnete sa hýbať, neobmedzíte fajčenie a alkohol, žiaden výživový doplnok vám nezaručí to, že schudnete.“
„Pri zdravom životnom štýle môže zelená káva pomôcť s efektívnym chudnutím.“
„V prípade, že máte doma kvalitnú kávu, na jej chuť bez pridaných sladidiel si zvyknete pomerne skoro. To isté platí aj v prípade mlieka. Na chuť čistej kávy si v prípade, že je čerstvá a kvalitne upražená, zvyknete veľmi rýchlo.“
„Lákavé kávové nápoje so šľahačkou a sladkými sirupmi obsahujú takmer toľko kalórií ako menšia porcia jedla.“
„Káva na chudnutie nie je žiadny zázračný elixír. V žiadnom prípade nezabúdajte na seba a na svoje zdravie. Doprajte svojmu telu dostatok živín, vitamínov a minerálov. Nikdy nekonzumujte tak málo jedla, aby vám vychádzal denný kalorický príjem pod hladinu bazálneho metabolizmu (t. j. 31.)“
„Ak po vypití nápoja pociťujete búšenie srdca, bolesti hlavy, nevoľnosť či nepokoj, zvážte dennú dávku zelenej kávy.“
„Ak chcete kávu využívať pri chudnutí prakticky, najviac záleží na tom, aby bola bez cukru a zbytočných kalórií.“
„Pražená káva navyše pri správnej príprave obsahuje množstvo živín, vitamínov a minerálov, ktoré podporujú celkové správne fungovanie nášho organizmu. K tomu sa pridávajú napríklad niacín, draslík, horčík a antioxidanty, ktoré môžu zlepšiť zdravie tráviaceho traktu, podporiť funkciu svalov a viesť k lepšiemu zdraviu srdca.“
„Ak už chcete piť kávu pre jej zdravotné benefity alebo si ňou chcete pomôcť pri chudnutí, siahnite radšej po kvalitnej praženej káve. Kým pri zhadzovaní kíl majú oba produkty porovnateľný efekt, v rovine chuti je rozdiel gigantický.“
„Čierna káva - teda šálka kvalitnej kávy bez ďalších prídavkov, je nízkokalorický nápoj. Chudnete vtedy, keď ste v kalorickom deficite. Ak budete piť samotnú kávu, nielen že si dokonale vychutnáte jej plnú chuť a arómu, prijmete aj oveľa menej kalórií než vtedy, ak si do nej pridáte sladidlá či napríklad smotanu.“
„Na chuť čistej kávy si v prípade, že je čerstvá a kvalitne upražená, zvyknete veľmi rýchlo.“
Ako si pripraviť zelenú kávu?
Ak by si niekto kúpil zelenú kávu a chcel by si ju uvariť, príliš by nepochodil. „Určite by najskôr narazil na problém s mletím, pretože zelené zrno je extrémne tvrdé. Mlelo by sa poriadne ťažko a niektoré mlynčeky by asi aj zaseklo.“
Zelené zrná sú oveľa tvrdšie ako upražené, preto ich najskôr namočte minimálne na pol hodinu až hodinu do vlažnej vody. Pri mlynčeku však buďte opatrní, aby ste ho nepoškodili. Ak vám mletie pôjde ťažko, pokojne zrnká ešte namočte do vody. Po namletí zalejte asi 2 až 3 kávové lyžičky 300 ml horúcej vody a lúhujte 5 minút.
Lyžičku zelenej kávy zalejte horúcou vodou a nápoj je pripravený. Zelená káva má svoju špecifickú kyslo-horkú chuť. Preto je vhodné pridať si do kávy sladidlo, med alebo škoricu. Do zelenej kávy sa neodporúča pridávať klasické mlieko, pretože sa znižuje účinok kyseliny chlorogénovej.
Zelenú kávu môžete konzumovať k raňajkám alebo kedykoľvek počas dňa. Najlepšie je pitie hneď po jedle, čo je užitočné pri kontrole hladiny cukru v krvi počas chudnutia.
Zelená káva ako výživový doplnok
V prípade, že vám nevyhovuje pitie zelenej kávy pre jej špecifickú chuť, odporúčame vám ju vo forme výživového doplnku. Pri jeho výbere opäť dbajte na kvalitu a zloženie. Najkvalitnejšie doplnky by nemali obsahovať žiadne zbytočné prímesi, kupujte len od overených výrobcov. K nim patrí aj Dr.Bojda a jeho extrakt Zelená káva green coffe plus extra silná, ktorý obsahuje len bezpečné a starostlivo vybrané zložky.
Na trhu je veľké množstvo produktov, ak si z nich neviete vybrať, odporúčame staviť na biokvalitu. Zelená káva Sonnentor je vypestovaná biopestovateľom v Nikarague, vo vysokohorských podmienkach. V prípade, že vám nevyhovuje obsah kofeínu v zelenej káve, siahnite po bezkofeínovej Bio Zelenej káve Dragon Superfoods. Aj táto bezkofeínová káva obsahuje kyselinu chlorogénovú, a teda všetky účinky zelenej kávy sú v nej obsiahnuté. Vrátane jej vysokého obsahu vitamínu E a C, železa, vápnika a selénu, ktoré majú pozitívny vplyv na vlasy a nechty.
Ak uvažujete o kúpe zelenej kávy, skontrolujte si spoločnosť, od ktorej daný výrobok kupujete. Uistite sa, že nie je obvinená z podvodu alebo z kontaminácie svojich produktov. Zamerajte sa najmä na zloženie produktu. Zelená káva by mala obsahovať aspoň 45 - 50 % kyseliny chlorogénovej.
Zelená káva sa predáva vo forme kapsúl, tabliet, extraktu, kvapiek, drvená alebo v podobe prášku a tiež ako zrnková - jej zrnká sú však tvrdšie ako pražené kávové zrná, preto sa ťažšie melú - odporúča sa ich pred pomletím namočiť na nejaký čas do vody.
Je tu nejaká nová skúsenosť - pozitívna i negatívna - s tabletkami na chudnutie Green Coffee? Ďakujem.
„Na kazdu kravinu naletite, poskodite si zdravie takymito lacnymi nizkonakladovymi brakmi.. tieto veci sa vyrabaju len za ucelom rychleho zbohatnutia. Su tam extremne nizke vyrobne naklady, predava sa to potom za o dost vyssie ceny, preto to casto vidite na zlavovych portaloch, ktore su z vacsej casti urcene hlavne pre naivnych a hlupych ludi...Tam to nema vyrobca problem umiestnit ani ked si portal vezme proviziu 20%, stale sa mu to oplati, kedze vyrobne naklady su niekde okolo 20 centov a on to tam predava napriklad za 15 eur...a hlupak to kupi a potom plače, ze nepomohlo a ze ma hnačky...teda, hovorila som o zelenej kave v tabletach, aby bolo jasne. Mozno sa aniratak696 pyta na takuto kavu v surovom stave, v nejakom prasku a podobne, neviem, ale pravdepodobne sa pyta na tie tablety, ktore su aj teraz a zlavovom portale propagovane.“
„baby-kava herbafast je účinna-mam overene.“
V našom obchodíku máme 3 druhy zelených káv (kokosová, vanilková a škoricová), viac by som však odporúčala ajurvédske kávy - tiež rôzne druhy - napr. pri nespavosti, strese alebo zníženie chuti do jedla. Kávu tvoria byliny - základ čakanka s rôznymi obmenami podľa zamerania kávy. Sú chutné a rozpustné ako klasická nesca- Ale, baby, pozor ! Zázraky sa nedejú!, Je to náhrada klasickej kávy, ktorá Vám spolu s nahradením iných potravín zdravšími alternatívami dokáže pomôcť, nedokáže však za Vás schudnúť.
Zhrnutie
Zelená káva obsahuje rovnaké množstvo kofeínu ako klasická čierna káva. Zelená káva len dopomáha k chudnutiu. Všetkého veľa škodí.
Ak ti zelená káva chutí a jej pitie ti vyhovuje, určite neurobíš krok vedľa. Netreba totiž zabúdať, že pitie zelenej kávy ale užívanie extraktu zo zelenej kávy (resp.
Pokiaľ ide o tvrdenie, že zelená káva môže pomôcť schudnúť: dokáže, ale schudnúť z nej neznamená schudnúť zdravým spôsobom. Pitie zelenej kávy tak neprináša žiadnu výhodu a netreba sa nechať oklamať marketingom.
Pokiaľ máte suchú kožu, odporúčame pridať trochu kvalitného kokosového či olivového oleja. Je dôležité, aby káva bola nepoužitá, tzn. Pripravenou zmesou masírujte niekoľko minút postihnuté miesta krúživými pohybmi. Ideálne je všetko vykonávať v sprche, aby ste vzápätí mohli kávový peeling dobre opláchnuť. Masáž opakujte 2-3 týždenne a počítajte s tým, že výraznejší efekt sa prejaví pokojne až po mesiaci.
Majiteľ a riaditeľ spoločnosti GourmetKava s.r.o. prevádzkujúcej 15 rokov e-shop s čerstvo praženou kávou a príslušenstvom na alternatívnu prípravu kávy. Držiteľ prestížneho certifikátu Barista Skill Foundation od The Specialty Coffee Association.
Zelená nepražená zrnková káva Brazil Santos, 100% arabica! Vhodná na chudnutie a detoxikáciu.
Zelená nepražená zrnková káva Brazil Santos, 100% arabica! Vhodná na chudnutie a detoxikáciu.
Majiteľ a riaditeľ spoločnosti GourmetKava s.r.o., ktorá už 11 rokov prevádzkuje e-shop s čerstvo praženou kávou a príslušenstvom na alternatívne prípravy kávy. Držiteľ prestížneho certifikátu Barista Skill Foundation od The Specialty Coffee Association.
GurmanoKávový blend, ktorý si vás získa čokoládovo-hrozienkovou chuťou a jemnými kvetinovými tónmi. Colombia La SecretaTáto 100% arabica z organickej farmy, ktorú vedú prevažne ženy, vám odhalí tajomstvo skvelej kávy. HarmonelleHarmonicky vyvážená espresso káva sviežich kvetinových tónov a podmanivej chuti čokolády.
Je zelená káva zázračný nápoj na chudnutie? Pred 10. rokmi zažila zelená káva svoj najväčší rozmach a odvtedy o nej ako o zázraku na chudnutie počujeme stále. Prečítajte si v našom článku, čo je zelená káva a aké látky obsahuje.
Zelená káva je kávové zrno, ktoré ešte nebolo pražené. Na rozdiel od klasickej kávy má svetlozelenú farbu a iný profil chuti a arómy. Chuť zelenej kávy sa viac podobá bylinkovému čaju než tradičnému kávovému nápoju, napríklad z hario V60 či espressu. A v akej podobe si ju viete zadovážiť? Zakúpiť si môžete celé alebo pomleté zrná. Vďaka tomu, že zrnká neprejdu pražením, si zachovajú viacero prospešných látok, najmä kyselinu chlorogénovú.
Je zelená káva zázračný nápoj na chudnutie? V roku 2012 ju začal propagovať ako „zázračný doplnok na chudnutie“ americký lekár a moderátor vlastnej tolkšou - Dr. Oz. Aj viaceré štúdie naznačujú, že zelená káva pomáha pri chudnutí a znižuje vysoký krvný tlak. Väčšina z nich však bola vykonávaná na myšiach, pri ktorých zaznamenali výraznú stratu hmotnosti.
Čaute baby, počuli ste alebo máte niekto skúsenosť so zelenou kávou ako nová "metoda" chudnutia? 🙂 ja si idem zajtra po dobierku na postu. Potrebujem zhodiť pár kil na dcéru stužkovú, tak som straaaaaasne zvedavá 🙂potom napíšte či to funguje...nefunguje ☹ pila som ju 11 dní a nič, ani len náznak, tak zvysne tri som poslala naspat. Už mi aj prišli peniaze. Možno na každého iné zaberá, ale kým zistím čo zaberá na mňa... 🙂kde ste si to objednali??ja som si tiež objednala ešte pred dvoma týždňami na CAFEFORM ale ešte mi to neprišlo..som zvedavá ako to bude u mna..potom napíšem aj ja ako som dopadla 🙂baby pomáha to? Lebo ja som si objednala týždnovu kuru že to skusim ale nič to neurobilo a ešte ktomu všetkému tam boli tri sáčky naplnené iba vzduchom tak dva ešte vzduchom naplnené som poslala nazad tak dufam že mi pošlu korunky.
„baby-kava herbafast je účinna-mam overene“
Je tu nejaká nová skúsenosť - pozitívna i negatívna - s tabletkami na chudnutie Green Coffee? Ďakujem.
Káva tvoria byliny - základ čakanka s rôznymi obmenami podľa zamerania kávy. Sú chutné a rozpustné ako klasická nesca- Ale, baby, pozor ! Zázraky sa nedejú!, Je to náhrada klasickej kávy, ktorá Vám spolu s nahradením iných potravín zdravšími alternatívami dokáže pomôcť, nedokáže však za Vás schudnúť. dik maca
Káva je jeden z najpopulárnejších nápojov na svete. Väčšina z nás si ju dopraje hneď ráno každý deň. Ako sa vraví - „aby sme sa naštartovali“. V poslednom čase sa však pitie kávy často spomína aj v súvislosti s chudnutím. Môže byť niečo pravdy na účinkoch kávy na chudnutie? Aké sú fakty? Ak sa o tom chcete dozvedieť viac, čítajte ďalej!
To, že káva nie je len taký obyčajný nápoj, je zrejmé väčšine z nás. Milujeme ju. Dobrou správou je, že obsahuje rôzne stimulanty - biologicky aktívne látky. A práve vďaka nim je možné v tele naštartovať proces chudnutia. Fungujú na princípe urýchľovania metabolizmu, čím sa pochopiteľne aj rýchlejšie spaľujú a odbúravajú tuky.
Kofeín- najdôležitejšia látka z kávy pri procese chudnutia. Všeobecne povedané, pôsobí ako stimulant na centrálny nervový systém. V mozgu napríklad kofeín blokuje inhibičný neurotransmiter - adenozín.
Theobromín a Theofylín- tieto látky sú príbuzné kofeínu. Majú aj podobné účinky. To znamená, že stimulujú určité oblasti centrálnej nervovej sústavy. V medicíne sa však napríklad theobromín používa aj ako diuretikum (močopudný účinok).
Kyselina chlorogenová- ďalšia biologicky aktívna látka v káve.
VEDELI STE, ŽE: Kofeín je najčastejšie konzumovaná psychoaktívna látka na svete.
Rovnako sa podieľa na zvyšovaní koncentrácie epinefrínu (adrenalínu) v krvi. Ten potom krvou putuje do tukového tkaniva, kde vysiela zmienené signály na odbúravanie tukových buniek a ich uvoľňovanie do krvi.
Akú vlastne úlohu zohráva káva a jej hlavná biologicky aktívna látka kofeín pri chudnutí? Odpoveď je jednoduchá - kofeín zvyšuje spaľovanie kalórií. Konkrétne tu ide o množstvo kalórií, ktoré spaľujeme pri odpočinku v kľude (bez cvičenia) - bazálny metabolizmus. Čím je totiž váš bazálny metabolizmus väčší, tým ľahšie je chudnutie. Tým viac si môžete dovoliť zjesť bez toho, aby ste sa báli, že priberiete. Bohužiaľ ale kofeín u ľudí s väčšou nadváhou nefunguje až tak dobre. U obéznych ľudí má len približne tretinový účinok v porovnaní so štíhlejšími. A práve to je veľká škoda. Preto ak trpíte veľkou nadváhou, tak by som sa na pravidelné pitie kávy veľmi nespoliehal.
VEDELI STE, ŽE: Kofeín zvyšuje športovú výkonnosť, a to najmä prostredníctvom mobilizácie mastných kyselín z tukového tkaniva.
V poslednom čase sa pitie zelenej kávy stáva veľkým hitom. Je naozaj tak zdraviu prospešná? Odpoveď je áno, no nečakajte v súvislosti s chudnutím zázraky. Aj pri zelenej káve platí totiž to čo u klasickej praženej - čím obéznejší človek, tým menší účinok kofeínu na spaľovanie kalórií. Naproti tomu ale v porovnaní s bežnou kávou obsahuje niekoľko zdravotných benefitov navyše. V prvom rade má zelená káva vyšší podiel kyseliny chlorogenovej, ktorá pomáha regulovať glykémiu v tele - spomaľuje vstrebávanie cukrov. A to sa navonok prejavuje pri chudnutí veľmi dôležitou menšou chuťou do jedla. V porovnaní s klasickou upraženou kávou má zelená káva navrch aj čo sa týka množstva antioxidantov. Tie ako vieme pôsobia ako ochrana pred škodlivými vplyvmi, hlavne z nezdravej stravy. Pochopiteľne, tým že zelená káva neprechádza pražiacim procesom, si zachováva aj viac výživných látok.
VEDELI STE, ŽE: Pravidelné pitie zelenej kávy spolu so zdravým stravovaním a bez cvičenia, môže mať za následok až 15% - ný úbytok tukového tkaniva.