Vo svete chudnutia a diét sme už zažili všeličo. Šialené diéty, pri ktorých je povolené jesť iba jeden druh ovocia či zeleniny, polievkové diéty, detox zo zeleninových štiav, delená strava alebo sacharidové vlny. Je samozrejmé, že chudnutie primárne závisí od toho, či dostaneme naše telo do kalorického deficitu. Keď však príde na prirodzenú aktivitu, každý pohyb sa počíta.
Vedecké pohľady na žuvanie žuvačky a chudnutie
V roku 2011 prebehol randomizovaný kontrolovaný výskum, kde počas 8 týždňov dobrovoľníci s obezitou alebo nadváhou obdržali brožúrky s informáciami o zdravej výžive a zároveň žuli aspoň 90 minút denne žuvačky. Po 8 týždňoch vedci nepozorovali zmeny v hmotnosti, BMI ani v obvode pása.
Možno ťa to prekvapí, ale veda vie byť aj zábavná: a niekto dokonca odmeral, koľko kalórií spálime žutím žuvačky. Ak by si žula žuvačku 2 hodiny denne 7 dní v týždni, znamená to spálených cca 154 kcal - čo je približne jedna bežná žemľa z obchodu. Za mesiac je to 616 kcal, za rok 7392 kcal.
Žuvačky sa dnes väčšinou predávajú bez cukru, no nikdy nezaškodí pripomenúť to. Neexistujú špecifické potraviny, po ktorých skonzumovaní zrazu schudneme. Naše telo funguje na energiu, ktorú mu dodávame jedlom, pitím - alebo keď jej je nedostatok, vezme si ju z našich telesných zásob. V teoretickej rovine je možné, že žuvačky počas žutia zvýšia náš energetický výdaj, no stále ide o čerešničku na torte, ktorú v bežnom živote asi ledva pocítime.
Štúdia o orosenzorickej stimulácii a žuvaní žuvačky
Ak ste sa dali na chudnutie, no úsilie vám neustále kazí chuť na sladké, toto vám môže pomôcť. Znie to príliš jednoducho na to, aby to bola pravda? To, že žuvanie žuvačky má potenciál pri zhadzovaní hmotnosti, však najnovšie naznačila nedávna štúdia.
V štúdii vedcov Marion Hetherington a Martina Regana si účastníci vložili žuvačku do úst každú hodinu aspoň 15 minút. Ako vysvetľujú výskumníci, žutie žuvačky predstavuje takzvanú orosenzorickú stimuláciu. Tá môže byť dôležitým faktorom prispievajúcim k nasýteniu. „Poskytovanie orosenzorickej stimulácie s malým množstvom kalórií môže uspokojiť chuť do jedla a pomôcť potlačiť chuť na vysokoenergetické občerstvenie," píšu v abstrakte.
V štúdii testovali hypotézu, že žuvanie sladených žuvačiek zníži subjektívnu chuť do jedla a následný príjem občerstvenia u „mierne zdržanlivých stravníkov". Tí prišli do laboratória štyrikrát na štandardný obed. Bezprostredne po tomto jedle účastníci hodnotili hlad, chuť do jedla a chuť na sladké a slané každú hodinu, kým sa po 3 hodinách nevrátili do laboratória na občerstvenie. V jednej skupine počas tohto trojhodinového obdobia účastníci žuli žuvačku aspoň 15 minút v hodinových intervaloch a v druhej skupine nežuli.
Pri dvoch príležitostiach im ponúkli slanú maškrtu a pri dvoch príležitostiach sladkú. Ako to dopadlo? Ako píšu Hetherington s Reganom, žutie žuvačky znížilo hmotnosť skonzumovaného občerstvenia o 10 %. Celkovo žutie žuvačky počas najmenej 45 minút významne potlačilo hodnotený hlad, chuť do jedla a chuť na občerstvenie a podporilo pocit sýtosti.
Aj niektoré ďalšie štúdie naznačujú, že žuvanie žuvačky pred jedlom môže znížiť pocit hladu a príjem kalórií, no iné významný vplyv na chudnutie nezistili.
Potenciálne benefity žuvania žuvačky
Žuvačky však samozrejme majú aj iné potenciálne benefity.
Zníženie stresu a zlepšenie koncentrácie
Počuli ste už náš podcast? Autor článku Starostlivosťou o zdravie sa v textoch zaoberám od roku 2015. Najradšej píšem o novinkách zo sveta vedy a medicíny a o duševnom zdraví. Žuvačka je skvelým podporným prostriedkom pre pamäť, odbúrava stres, pomáha sústrediť sa a zlepšuje trávenie, a čo je najlepšie - znižuje našu chuť na jedlo. A že sme si to všetko nevymysleli dokazujú aj vedecké štúdie, ktoré prebehli na Cardifovej univerzite vo Veľkej Británii. Pri realizácii výskumu, pri ktorom skúmali krátkodobú pamäť, polovica z 38 respondentov pri vypracovávaní úloh žuvala žuvačku, tá druhá polovica to musela zvládnuť bez nej. Z výsledkov štúdie sa preukázalo, že úspešnejšími pri úlohách boli respondenti, ktorí si pri vypracovávaní zadania žuli žuvačku.
Ste v strese? Dajte si žuvačku, povedali by vám niektorí psychológovia. Konkrétne tí, ktorí sa domnievajú, že žuvačka môže znížiť nervové napätie. Tvrdia, že rytmickým pohybom čeľuste sa znižuje stres, človek je uvoľnený a pokojný.
Pomoc pri pálení záhy a trávení
Pri žuvaní dochádza k tvorbe väčšieho množstva slín a to vás núti k častejšiemu prehĺtaniu. Častejšie prehĺtanie zase zabraňuje kyseline, aby sa zo žalúdka dostala späť do krku a nedochádzalo tak k páleniu záhy. Skúste si po každom jedle dať žuvačku a uvidíte, ako sa problémy so záhou zmiernia.
Žuvanie žuvačky vám môže pomôcť aj v lietadle, kde v dôsledku rýchleho stúpanie a klesania dochádza k výrazným zmenám tlaku. Žuvanie žuvačky vám môže pomôcť aj v lietadle, kde v dôsledku rýchleho stúpanie a klesania dochádza k výrazným zmenám tlaku.
Zníženie chuti do jedla a potenciál pre redukciu hmotnosti
Žuvanie vám pomohlo lepšie sa sústrediť, nebyť v strese, a dokonca vám už aj lepšie trávi. Ale čo bude s prebytočnými kilami? Máme riešenie - prekvapujúco, je ním žuvačka. Ako to funguje? To, že od žuvačky sa nepriberá už asi viete, prípadne máte odskúšané na vlastnej koži (však bodaj by aj nie - jedna žuvačka obsahuje 5-10 kalórií), ale to, že môžete od nej chudnúť vám asi nenapadlo. Ako vždy na koreň veci prišli vedci, ktorí zistili, že žuvaním žuvačky bez cukru sa nám znižuje chuť do jedla a dokonca vypočítali, že pravidelným žuvaním môžeme za hodinu spáliť až 11 kalórií, čo je približne mínus 5kg za rok a to je celkom potešujúce číslo.
V jednej žuvačke sa nachádza priemerne 5 až 10 kalórii, takže z tohto hľadiska nemá vplyv na váhu, respektíve z nej rozhodne nepriberiete. Funguje však ako skvelá náhrada drobných jedál, ku ktorým sa utiekame napríklad z nudy alebo keď pociťujeme stres. Svedčí o tom niekoľko rôznych prieskumov. Prvý dal doobeda dospelým zamestnaným ženám žuť žuvačku a porovnal výsledky so dámami, ktoré si ju nedali. Tie, ktoré mali žuvačku, si vyberali na obed jedlá s oveľa nižším obsahom kalórii, priemerne bol rozdiel až 68 kalórii.
Vedci si dali aj tú námahu, že prerátali, koľko kalórii dokonca žuvaním spálime! Za hodinu žutia žuvačky je to 11 kalórii, čo podľa ich výpočtov dokáže pri pravidelnom žuvaní urobiť ročne stratu až piatich kilogramov z hmotnosti! Ďalšia štúdia preukázala, že žuvačky znižujú pocit hladu a obmedzujú chuť do jedla. Ak si po desiatich hodinách hladu dáte žuvačku, telo nadobudne pocit rovnakého zasýtenia, ako keby ste si v totožnej situácii dopriali na lačný žalúdok energetický nápoj. Žuvanie totiž podporuje uvoľňovanie črevných hormónov, ktoré znižujú hlad.
Vo všeobecnosti platí, že žuvačky obmedzujú chuť do jedla a vďaka ich pravidelnému používaniu sa vyhýbame nutkaniu neustále konzumovať veľké dávky sladkostí. Okrem toho údajne stabilizujú chute. Redukujú teda túžbu dopriať si v krátkom čase príliš slané alebo veľmi sladké jedlo.
Nedávnej štúdie sa zúčastnilo niekoľko ľudí, ktorí žuli žuvačku počas jednej hodiny aspoň 15 minút. Nielenže ich skutočne neprepadali žiadne chute, ktorých sa najmä počas diéty chcete vyvarovať, ale dokonca mali tendenciu pripraviť si o niečo menšie porcie jedál. Respektíve množstvo, ktoré skonzumovali, bolo o niekoľko percent menšie, než množstvo jedla, ktoré zjedli tí, ktorí žuvačku nemali. Je tu teda akýsi predpoklad, že ak žujete žuvačku, ste oveľa rýchlejšie sýti.
Inovatívne prístupy: Žuvačka na chudnutie
Nápad, že by bolo skvelé stratiť nadbytočné kilá niečím tak jednoduchým ako je žuvanie žuvačky, možno prešiel hlavou viacerým, ale práve košickí študenti boli tí, ktorí ho premenili aj na realitu. V rámci stredoškolského programu uvažovali nad tým, aký výrobok by zaujal nielen ich, ale aj širokú verejnosť. Žuvačka na chudnutie od košických gymnazistov je určená na chudnutie, pretože obsahuje látky potláčajúce chuť do jedla. Vďaka tomu pomáha pri nadváhe a nutkavej chuti do jedla.
Hlavnou zložkou, ktorá pomáha stlmiť chuť do jedla je výťažok z garcínie kambodžskej. Pri chudnutí sa uplatňuje aj L-karnitín, ktorý urýchľuje spaľovanie tukov, a je obľúbenou látkou aj v iných prípravkoch na chudnutie. Sladkú chuť žuvačke dodáva brezový cukor, inak nazývaný xylitol. Žuvačka ďalej obsahuje aj vitamín B12 a mätovú príchuť charakteristickú pre žuvačky. Výrobok vďaka tomu prispieva k redukcii hmotnosti.
O potenciáli a efektivite nápadu slovenských študentov svedčí aj fakt, že slovenské žuvačky na chudnutie vyhrali aj prestížne ocenenie na medzinárodnom veľtrhu v Rige. Piatim študentom sa tak podarilo obstáť vo veľkej konkurencii.
Nevýhody a obmedzenia
Žuvačky však samozrejme majú aj nevýhody. Ak sa používajú často, môžu u citlivejších jedincov vyvolať hnačku alebo miernu nevoľnosť. Z tohto hľadiska nie sú žuvačky prospešné napríklad pre ľudí s dráždivým črevom.
Pochopiteľne, nadmerné žutie žuvačiek s vysokým obsahom cukru neprospeje zdraviu chrupu a dokonca môžu škodiť aj kĺbom. Myslite na to, že žutie žuvačky nemôže nahradiť vyváženú stravu a dostatok pohybu.
Pri žutí totiž môžeme prehĺtať väčšie množstvo vzduchu, a to sa môže prejaviť v podobe zažívacích ťažkostí. Samozrejme, ide o zanedbateľné množstvo prípadov a výhody žuvania žuvačky v spojení s inými aktivitami ich zďaleka prevyšujú.
Ak je niečo, na čo by ste si pri žuvačkách mali dať pozor, je to práve to, aké si vyberiete. Dbajte v prvom rade na to, aby boli bez cukru, inak si pravidelným žuvaním koledujete o zvýšený výskyt zubných kazov. Na druhej strane žuvačky, ktoré sú dosladené niektorými prírodnými sladidlami, majú jemné laxatívne účinky. No to by ste ich museli vyžuť skutočne veľa.
Pravdou je, že žuvaním žuvačiek sa zvyšuje produkcia enzýmov, ktoré majú vplyv na trávenie. Údajne by tak mali ľudia, ktorí žujú žuvačku, pociťovať hlad oveľa rýchlejšie. No to až také jednoznačné nie je.
TOP 5 - Šialené fakty HISTÓRIA ŽUVAČIEK
Záver
Žuvačka nás problém s hmotnosťou úplne nevyrieši, hoci môže byť pomocníkom. V prvom rade prieskumy ukázali, že práve vďaka žuvačke mnohokrát zaženiete chuť len tak niečo vyjedať. Aby ste na našich stránkach rýchlo našli to, čo hľadáte, ušetrili veľa klikania a nezobrazovali sa vám reklamy na veci, ktoré vás nezaujímajú, potrebujeme od vás súhlas so spracovaním súborov cookies, tzn. súbory cookies.
Samotným žutím žuvačky bez úpravy svojho jedálneho lístka neschudnete. Dôležitá je zdravá strava a aktívny pohyb. Žuvačka však môže pomôcť najmä emocionálnym jedákom s nutkaním čosi stále obsesívne konzumovať.