Zmena životného štýlu je často impulzívne rozhodnutie, motivované nespokojnosťou s vlastným telom alebo zdravotnými ťažkosťami. Jedným z populárnych spôsobov, ako vykročiť správnym smerom, je Mačingová diéta - ucelený plán založený na odľahčenej, prevažne rastlinnej strave. Jej autorka, slovenská výživová poradkyňa Antónia Mačingová, vytvorila koncept, ktorý sa zameriava nielen na úbytok váhy, ale aj na detoxikáciu organizmu a harmonizáciu tela.
Hoci na prvý pohľad môže pôsobiť ako ďalší z diétnych trendov, Mačingová svoj prístup stavia na dlhodobej zmene návykov a dôkladnom očistení tela. Primárne to ani nemala byť „diéta“. Autorku k vytvoreniu tohto programu priviedlo odhodlanie dostať svoj zdravotný stav do normálu, bez potreby každodenného užívania liekov. Strata váhy bola už len pridaná hodnota.
Fázy stravovacieho programu
Metóda je rozdelená do dvoch hlavných fáz. Prvá, štvortýždňová fáza, je očistná - slúži na naštartovanie metabolizmu, zbavenie tela toxínov a úpravu trávenia. Vychádza z trvania životného cyklu buniek. Po nej nasleduje fáza trvalej úpravy stravovacích návykov, ktorá môže trvať až tri mesiace.
- 28-dňový plán: Jasne štruktúrovaný jedálniček, kde nepremýšľate, čo variť.
- Tri jedlá denne: Režim dopĺňajú prípadné zdravé snacky (orechy, zelenina, ovocie).
- Kvalita surovín: Dôraz na zeleninu, strukoviny, orechy a plnohodnotné zdroje bez chémie.
Zásady výberu potravín
Mačingová kladie veľký dôraz na kombináciu surovín. V jedálničku sa často objavujú potraviny ako červená repa, kapusta, mrkva, šošovica, pohánka alebo krúpy. Naopak, vylučuje potraviny, ktoré zaťažujú organizmus: bielu múku, rafinovaný cukor, konzervanty a prebytok živočíšnych produktov.
Jedným z najčastejších mýtov je predstava, že človek bude trpieť hladom. Opak je pravdou - jedálniček je zostavený tak, aby telo dostalo všetko potrebné. Keďže zložkou je predovšetkým zelenina, kalórie ani množstvá počítať nemusíte. Veľmi dôležité je tiež dodržiavať pitný režim; odporúča sa vypiť až 4 litre prevarenej, najlepšie teplej vody denne.
Inšpiratívne recepty
Recepty v tomto programe sú jednoduché a nutrične bohaté. Medzi symboly kúry patrí napríklad „zázračný šalát“ z repy, jabĺk a kyslej kapusty alebo šošovicový prívarok s cesnakom a majoránkou, ktorý podporuje trávenie.
Príprava zeleninových lievancov
Nastrúhajte petržlen a mrkvu, pridajte cesnak, petržlenovú vňať, vajíčka, nakrájaný pór, štipku morskej soli a čierne korenie. Z cesta vytvorte menšie lievance a smažte ich. Usmažené lievance poukladajte na servítku, aby ste vytlačili prebytočný olej, a následne ich môžete vrstviť s bryndzovou plnkou.
Pre koho je program vhodný a na čo si dať pozor
Mačingová diéta nie je vhodná pre každého. Obmedzenia sa týkajú najmä alergikov a ľudí, ktorí nedisponujú potrebnou sebadisciplínou. „Mäsožravci“ môžu pociťovať hlad a podráždenie, podobne ako „kávičkári“, keďže program obmedzuje aj príjem kofeínu.
Napriek tomu, že je tento spôsob stravovania prirodzený, je vždy vhodné sa poradiť s lekárom alebo nutričným terapeutom, najmä u osôb s chronickými ochoreniami, seniorov alebo tehotných žien. Mnohé výživové smery dnes vyzdvihujú benefity rastlinnej stravy, čo potvrdzujú aj odborníci z Harvard School of Public Health, ktorí poukazujú na významný vplyv rastlinnej stravy na zníženie rizika civilizačných ochorení, ako sú cukrovka 2. typu či kardiovaskulárne problémy.
Raňajky, ktoré dávajú do poriadku črevnú mikroflóru - recept - Antónia Mačingová
Netreba mať obavy z razantnej zmeny. Mnoho ľudí si po absolvovaní kúry osvojí nové chute a objaví čaro kvasenej zeleniny. Sila tohto prístupu tkvie v jednoduchosti, úprimnosti a návrate k prirodzenosti.
tags: #macingovej #dieta #recepty