Mirka Luberdová je známa podnikateľka, dvojnásobná mama, vášnivá milovníčka jedla a zástankyňa zdravej výživy. Jej hlboký záujem o zdravý životný štýl a výživové poradenstvo vyústil do vydania knihy s názvom Navarme si zdravie. Kľúčovým momentom, ktorý zásadne ovplyvnil jej životnú dráhu, bola diagnóza leukémie u jej syna. Toto náročné obdobie ju viedlo k radikálnej zmene v prístupe k strave, ktorá sa pozitívne odrazila aj na jej osobnom vzťahu k výžive.
Od modelky k výživovej poradkyni
Mirka Luberdová mala našliapnuté na úspešnú kariéru modelky, čo potvrdilo aj jej umiestnenie na prestížnej súťaži Miss Slovensko v roku 2003, kde získala titul II. vicemiss. V tom čase mala 22 rokov a pred sebou sľubnú budúcnosť. Darilo sa jej nielen v kariérnej, ale aj v osobnej sfére. Všetko sa zdalo ideálne, no život si pre ňu a jej rodinu prichystal nečakané zvraty.
V 25 rokoch sa stala mamou synčeka Riška. Krátko po jeho narodení, keď mal Riško len 18 mesiacov, mu diagnostikovali leukémiu. Táto správa zmenila nielen jeho život, ale úplne prevrátila aj svet Mirky. Bola konfrontovaná s realitou choroby a smrti pri posteli svojho dieťaťa. Napriek obrovskému strachu a neistote sa snažila byť pre syna silná, pretože to bola jedna z prvých rád, ktorú ako mama onkologicky chorého dieťaťa dostala: „Aj keby ste sa v ten deň dozvedeli, že umiera, usmievajte sa a spravte mu ten deň najlepší, aký sa dá.“ Táto veta sa stala jej životnou misiou.
Výživa ako cesta k uzdraveniu a rovnováhe
Diagnóza leukémie u syna viedla Mirku k hlbšiemu záujmu o výživu, ktorý mala už od strednej zdravotnej školy. Chcela maximalizovať synovu životnú energiu, aby mohol bojovať s chorobou a aby jeho orgány čo najlepšie regenerovali. Všetko si skúšala na sebe a prvýkrát v živote mala pocit, že dosiahla rovnováhu v prístupe k jedlu. Dnes, po 11 rokoch, je podľa jej slov vidieť, ako môže telo, žena a celkovo človek fungovať pri inom stravovaní.
Mirka zdôrazňuje, že výhoda zdravého stravovania spočíva v lepšej sebaregulácii a vyhýbaní sa nekontrolovanému konzumovaniu všetkého. Je však dôležité dbať na to, aby jedlo nebolo jednotvárne a aby telo nebolo ochudobnené o bielkoviny. Miluje všetko zdravé a do svojej stravy a stravy pre svoju rodinu často zaraďuje odšťavené ovocie a zeleninu. Odporúča robiť si pravidelne kvalitné šťavy s kvapkou oleja kvôli lepšej vstrebateľnosti vitamínov, najmä tých rozpustných v tukoch. Občas tiež odporúča zaradiť pôstny deň.
Osobná skúsenosť s bolesťou a pochopením
Zákerné ochorenie leukémiu prekonal Riško statočne, dokonca dvakrát. Nedávno oslávil 15. narodeniny, pričom Mirka mu verejne zablahoželala a vyzdvihla jeho silu pri prekonávaní životných prekážok. Kým jeho rovesníci žili bežným životom, on strávil mnoho času v nemocnici, kde absolvoval stovky náročných vyšetrení, pri ktorých ho Mirka vždy sprevádzala.
Mirka sa dnes otvorene delí aj o skúsenosť, o ktorej v minulosti príliš nehovorila: o vyrovnanie sa s faktom, že ona, ktorá svojho syna bezpodmienečne miluje, mu zároveň spôsobovala bolesť. V minulosti bola so synom na terapii, kde sa dozvedela, že v jeho vnímaní je práve ona tá osoba, ktorú vníma najviac negatívne. Vysvetľuje, že bola tou, ktorá ho odovzdávala do bolesti, držala ho za ruku pred operáciami, sedela pri ňom, keď sa prebúdzal v bolestiach, a bola pri každom odberu krvi, kostnej drene či miechy. V detskom vnímaní to bolo, akoby to všetko dovolila.
Pochopila, že tento boj sa dá vydržať len vtedy, ak si sama dopraje uznanie, ktoré potrebuje. „Nie vždy nás budú chápať, nie vždy nám poďakujú. Nie vždy budeme tí dobrí, ani v očiach vlastných detí. Niekedy nie je najväčšie hrdinstvo v tom, ako nás vidia iní, ale v tom, čo vieme o sebe my sami,“ dodala.
Princípy zdravej stravy podľa Mirky Luberdovej
Mojou špecializáciou je udržiavanie optimálneho, vyváženého zdravia pomocou výživy a zdravého životného štýlu. Zdravý životný štýl neodmysliteľne patrí do môjho života už posledné roky. Nie je to len moja práca, ale niečo, v čo nezvratne verím. Práca výživovej poradkyne je pre mňa najmä hobby. Neustále si dopĺňam nové vedomosti na rôznych kurzoch venovaných výžive, duchovnému rozvoju a pokojnejšiemu životnému štýlu. Je úžasné, ako v dnešnej dobe napredujú výskumy a nové poznatky v tejto oblasti. Máme k dispozícii širokú škálu diagnostických aj výživových smerov, aby sme si dokázali udržať či prinavrátiť zdravie, zmierniť už získané ochorenia a dať pevné a zdravé výživové základy našim deťom pre ich lepšiu budúcnosť.
Je náročné sa občas zorientovať vo všetkých nových informáciách, výživových smeroch a poznatkoch, ktorými sme zahlcovaní z médií, časopisov či rôznych kníh. Mám osobnú skúsenosť s tým, že keď nám do života nečakane vtrhne vážna choroba, v psychickom vypätí a nedostatku voľného času je veľmi málo priestoru hľadať informácie. Nie je priestor na to, aby človek skúšal pokusmi, čo je omyl, čo funguje a čo nie. Aj keď je to veľmi individuálne, pretože sme každý jedinečný tvor. Čo platí na jedného, zákonite nemusí platiť na druhého. Pri liečení zohráva úlohu mnoho faktorov, nielen výživa.
Tipy na výber kvalitných potravín
Zdravie je to najcennejšie, čo máme. Aj keď je to ošúchaná fráza, nesie v sebe hlboké posolstvo. Ak máme zdravie, s trochou snahy môžeme mať všetko ostatné - rodinu, dobrú prácu či peniaze. Naopak to však neplatí - zdravie sa neraz ťažko získava späť a niekedy na to nestačia ani všetky poklady sveta. Preto je našou povinnosťou starať sa oň. Jednou z kľúčových oblastí je strava. Vyhýbať by sme sa mali rafinovaným potravinám, ako napríklad sladkostiam, spracovaným mäsovým výrobkom, mrazeným polotovarom atď.
Mirka Luberdová najčastejšie volí potraviny, ktoré sú v čo najprirodzenejšej forme a sama si ich šetrne upraví. Radšej siaha po sušenom cícere ako po nakladanom v náleve. Pri kúpe jogurtov volí tie s krátkou dobou spotreby a bez príchute, ktoré si potom dochutí sama, aby sa vyhla zbytočným pridaným látkam a umelým arómam. Mrazené mäsové výrobky nekupuje vôbec a mrazenú zeleninu tiež nie, s výnimkou hrášku a príležitostne kukurice. Čo sa týka ovocia a zeleniny, preferuje menšie plody, ktoré vyzerajú prirodzene, nie ako z katalógu.
Pri výbere základných potravín, ako je mäso či vajíčka, je ideálne voliť lokálnych predajcov, ktorých poznáme. Pri všetkých potravinách je dôležité čítať etiketu. Môže sa totiž ľahko stať, že pohánka so slovenskou zástavou, zo Slovenska nie je. Pozor by sme si mali dať na spracované potraviny s dlhou dobou trvácnosti, pretože to je signál, že sú plné stabilizátorov a konzervačných látok. Čím viac položiek na etikete, tým horšie.
Domáca príprava a skladovanie potravín
Domáca príprava jedál má viacero výhod - suroviny si nakupujeme sami, čiže poznáme ich kvalitu. Zároveň si môžeme zvoliť šetrný spôsob prípravy, vďaka ktorému zostane v pokrme zachovaných množstvo živín. Samozrejme, vieme ovplyvniť aj skladovanie potravín, ktoré má tiež výrazný vplyv na kvalitu hotového jedla. Napríklad oleje vždy treba uskladňovať na tmavých a chladnejších miestach. Ľanový olej je ideálne spotrebovať do 30 dní a mať ho v chladničke ešte aj pred otvorením. Dobré je tiež nenakupovať kvantum potravín, ktoré potom stoja v chladničke a zbytočne podliehajú znehodnocovaniu.
Mirka Luberdová si v poslednej dobe obľúbila výrobu domácich orieškových nápojov a kváskového pečiva. Svoje zdravé a chutné recepty prispela aj do knihy ZDRAVÉ RÝCHLOVKY 2, kde nájdete 85 receptov od popredných slovenských trénerov a odborníkov na výživu.
Životný štýl a osobný rozvoj
Tridsaťdvaročná Mirka Luberdová patrila k najkrajším modelkám. Hoci ju teraz na móle vidíme len príležitostne, vďaka zdravej strave si táto dvojnásobná mamina stále udržiava dokonalé krivky. Jej recepty sú veľmi jednoduché, zdravé a na prvý pohľad vyzerajú fantasticky. Mirka dokonca na svojom Instagrame ponúka svojim fanúšikom aj recepty, ako si tieto jedlá môžu pripraviť.
Krásna modelka má syna Riška, ktorý bojoval so zákernou leukémiou. Po čase sa jej narodila dcérka a Riškovi tak pribudla sestrička. Plavovláska svojím životným štýlom doslova nakazila celú rodinu. Luberdová, ktorá istý čas pôsobila aj ako moderátorka, vyzerá vďaka špeciálnej a zdravej strave veľmi mlado a o svoju hmotnosť sa nemusí báť.
Mirka Luberdová sa nezameriava len na výživu, ale stala sa aj terapeutkou. Učí klientov vidieť svoje situácie a problémy z nového uhla pohľadu. Spoločne sa snažia pochopiť, prečo sa niektoré situácie stále opakujú, a nachádzajú spôsob, ako na ne reagovať inak. Keď človek dokáže zmeniť svoj postoj alebo reakciu, nastáva uvoľnenie, často až oslobodzujúci pocit. Čoraz viac ľudí sa hlbšie ponára do toho, čo sa v ich živote deje, a hľadá spôsoby, ako so sebou vedome pracovať. Je to krásne obdobie zmien, hoci je niekedy náročné nájsť v ňom stabilitu.