Chcete sa stravovať zdravo, ale nechcete sa vzdať pečiva? Dobrá správa je, že nemusíte. Pečivo, zdravá strava a dokonca aj chudnutie môžu ísť ruka v ruke. Tento článok vám prináša inšpiráciu a recepty na zdravý fit chlieb, ktoré si môžete pripraviť doma.
Všetci sa zhodneme na tom, že niet nad chuť čerstvého chleba. Keď je k tomu ešte aj plný zdravia, tak nemáme o čom rozmýšľať. Výhodou domáceho chleba je, že si ho môžete upiecť kedykoľvek bez nutnosti ísť do obchodu. Všetko potrebné doma určite nájdete a môžete ho aj vylepšiť rôznymi semienkami.
Výhody domáceho fit chleba
- Kontrola nad surovinami: Viete presne, čo do chleba dávate.
- Čerstvosť: Čerstvo upečený chlieb je vždy najlepší.
- Prispôsobiteľnosť: Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných chutí a potrieb.
Recepty na zdravý fit chlieb
1. Zdravý chlieb z celozrnnej múky a jogurtu
Pečenie domáceho chleba v rúre môže byť jednoduché, aj keď je potrebné dbať na reguláciu teploty. Tento zdravý chlieb z celozrnnej múky a jogurtu sa podaril na prvýkrát. Síce sa musí čakať na kysnutie, takže nie je hotový raz dva, ale výhodou je, že si ho môžete upiecť kedykoľvek bez nutnosti ísť do obchodu. Všetko potrebné doma určite nájdete a môžete ho aj vylepšiť rôznymi semienkami.
Je možné, že pôjde urobiť aj z celozrnnej ražnej múky, avšak to som neskúšala. Ražná múka má trochu iné vlastnosti a možno bude potrebné iné množstvo jogurtu.
2. Nízkosacharidový (Low Carb) chlieb
Recept na nízkosacharidový (low carb) chlieb bol hračka, pripravený behom pár minút. Všetky suroviny totiž stačí spolu zmiešať, nechať ich chvíľu postáť a následne už len upiecť. Recept na bielkovinový chlieb ocenia najmä tí, ktorí večer radšej preferujú už len jedlá s vysokým podielom bielkovín a s čo najnižším obsahom sacharidov. V tomto prípade je totiž množstvo sacharidov v chlebe takmer zanedbateľné - v 1 krajci nájdete len 1 g sacharidov. Tento večerný chlieb bez múky je naozaj výborný a najradšej ho servírujem potretý rozpučeným avokádom a doplnený o zeleninu.
Čo je psyllium?
Psyllium je prírodná rozpustná vláknina, ktorá sa získava z obalov semena skorocela indického. Naviaže na seba množstvo tekutín a v recepte tak poslúži ako spojivo namiesto múky.
3. Fitness proteínovo-vajíčkový chlieb
Máme tu pre vás ďalší skvelý recept na fitness low-carb chlebík, ktorý obsahuje poriadnu dávku bielkovín a vlákniny. Na záver vám k nemu prihodíme aj super tip na prípravu nutrične vyvážených sladkých raňajok, ktoré vám pomôžu vykročiť do dňa tou správnou nohou. Fitness recept na proteínovo-vajíčkový chlieb je rýchly a jednoduchý.
Recept na bielkovinový chlieb
Budeme potrebovať:
- 500 g nízkotučný hrudkovitý tvaroh
- 4 kus vajce
- po pol lyžičke sušených byliniek: oregano, bazalka, rozmarín
- pol lyžičky soľ
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech vystelieme papierom na pečenie. TIP: Aby sa papier pri rozotieraní cesta nepohyboval, môžeme na plech pred priložením papiera rozotrieť alebo nesprejovať kvapku oleja.
- V mixéri alebo kuchynskom robote spolu rozmixujeme vajcia, tvaroh, bylinky a soľ. Cesto vylejeme na plech, rozotrieme a pečieme 30 až 40 minút. Hotovo!
- Vychladnutý korpus pokrájame na štvorce alebo obdĺžniky a používame ako klasické pečivo.
Sendvič z nízkokalorického chleba
Ideálnym spôsobom ako podávať tento fantastický chlebík je urobiť si z dvoch plátkov sendvič, ktorý môžete naplniť napríklad krémovým syrom, kuracou šunkou a čerstvou zeleninou.
4. Kváskový chlieb
Upiekla som si domáci kváskový chlieb s kopou semienok a celozrnnou špaldovou múkou. Pre svoju jemnú, nadýchanú a vláčnu striedku si získal každého u nás doma. Navyše vydrží dlho mäkký. Skvelý chlieb pre zdravie, štíhlu líniu a hlavne koniec chuťovej nudy.
Prečo kváskový chlieb?
Štúdie naznačujú, že strava obsahujúca kváskový chlieb môže oddialiť vývoj inzulínovej rezistencie na diabetes. Krátke výkyvy vysokej hladiny cukru v krvi môžu zhoršiť inzulínovú rezistenciu a prispieť k cukrovke, preto kváskový chlieb môže byť prevenciou. Jesť kváskové výrobky je veľmi prospešné pre udržanie hladiny cukru v krvi a kváskovanie je nápomocné pri redukcii váhy. Kaloricky je kváskový a droždový chlieb na tom rovnako, líši sa však v glykemickom indexe, čo znamená, že sa cítime nasýtení z menšieho množstva a dlhšie.
Ako opraviť riedke cesto?Ručná príprava kysnutého cesta,ukázaný skutočný čas miesenia, žiadny mixér.
TIP: Začni kváskovať
S balíčkom Štart ti to pôjde jednoducho a bez zbytočnej námahy. Všetky overené pomôcky s receptom a kvalitným kváskom s návodom na starostlivosť ti doručíme vo zvýhodnenej cene.
5. Fitnes chlieb so semienkami
Dostala som chuť na chlieb, ktorého chuť som mala presne zadefinovanú „na jazyku“. Nebrala som ohľad, či bude chutiť aj niekomu ďalšiemu. Podarilo sa mi upiecť Fitnes chlieb, ktorý chutí celej rodine. Má nižší glykemický index, čo je veľmi dobré nielen pre diabetikov, ale aj v prípade, že by ste chceli redukovať svoju hmotnosť.
Glykemický index (GI)
Glykemický index (GI) potravín informuje o tom, ako rýchlo sa sacharidy zo skonzumovanej potraviny dostanú do krvi a ako to následne ovplyvní hladinu cukru v krvi. Pri zjedení potraviny s nižším glykemickým indexom hladina cukru v krvi nestúpne rapídne, ale uvoľňuje sa postupne. Preto sa vieme zasýtiť aj z menšieho množstva, zasýtime sa na dlhšiu dobu a pocit hladu nastáva postupne (nie náhle ako tzv. vlčí hlad). Odborníci pri zdravom životnom štýle a pri redukciách váhy radia konzumovať najmä celozrnné výrobky, pretože majú nižší GI.
Tipy a triky pre dokonalý fit chlieb
- Pri príprave kváskového chleba je dôležité používať kvalitný kvások.
- Experimentujte s rôznymi druhmi múk, ako je špaldová, ražná alebo pohánková.
- Pridajte semienka, orechy a sušené ovocie pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti.
Domáci banánový chlieb bez pridaného cukru a tuku
Pripravte si na raňajky tento výborný, vláčny a v neposlednom rade aj zdravý banánový chlieb bez pridaného cukru a tuku. Tento domáci banánový chlieb je bohatý na bielkoviny, vlákninu a na druhej strane obsahuje menej kalórií a minimum tuku na porciu (iba 2 g). Je úplne jednoduchý na prípravu a jeho hlavnými zložkami sú celozrnná múka, proteínový prášok a samozrejme, banány. Pripravíte si ho dokonca iba v jedinej miske, a to za pár minút. Ak chcete, môžete si tento chlebík pripraviť aj bez použitia proteínového prášku, v tom prípade ho môžete nahradiť celozrnnou múkou. Do cesta odporúčam nakoniec primiešať aj brusnice a nadrobno nakrájané orechy, prípadne kakaové bôby alebo kúsky horkej čokolády. Tento fitness banánový chlieb je ako stvorený na zdravé raňajky pre celú rodinu. Chlebík vás dobre zasýti už po pár kúskoch.
