Diéta podľa krvných skupín je kontroverzný stravovací režim, ktorý vychádza z predpokladu, že každá krvná skupina má špecifické genetické predispozície našich predkov, a preto jej vyhovuje odlišný spôsob stravovania. Táto teória, spopularizovaná americkým naturopatom Peterom D’Adamom, tvrdí, že to, čo prospieva jednej krvnej skupine, môže inej škodiť.
Krv je životne dôležitá telesná tekutina, ktorá koluje celým telom prostredníctvom ciev. Jej hlavnou funkciou je transport živín, dýchacích plynov (kyslík a oxid uhličitý), hormónov a tiež odvádzanie odpadových látok. Krv sa skladá z krvných buniek, ako sú červené a biele krvinky a krvné doštičky. Vlastnosti červených krviniek, konkrétne prítomnosť antigénov na ich povrchu, určujú krvnú skupinu.
Princípy diéty podľa krvných skupín
Teória Petra D’Adama rozdeľuje ľudí do štyroch hlavných krvných skupín: 0, A, B a AB. Každá skupina je spojená s určitým historickým obdobím a spôsobom života našich predkov, čo má podľa tejto teórie vplyv na optimálnu stravu:
Krvná skupina 0 (Lovci a zberači)
Najstaršia krvná skupina, ktorá sa vyvinula pred približne 40 000 až 20 000 rokmi pred n. l. v Afrike. Predkovia s touto krvnou skupinou boli lovci a zberači, a preto sa ich strava primárne skladala z mäsa, rýb, niektorých druhov ovocia a zeleniny. Ľudia s krvnou skupinou 0 majú vraj silný tráviaci systém, produkujú viac žalúdočnej kyseliny a enzýmov potrebných na spracovanie mäsa. Odporúča sa strava s vysokým obsahom bielkovín, mäsa, rýb, ovocia a zeleniny. Vhodné je intenzívne cvičenie, ako je beh, posilňovanie či plávanie. Údajne im hrozia poruchy štítnej žľazy, pankreasu, prekyslený žalúdok, zlá zrážanlivosť krvi a zápalové ochorenia. Potraviny ako obilniny, fazuľa, zemiaky, karfiol, ružičkový kel a mliečne výrobky by mali obmedzovať.
Krvná skupina A (Poľnohospodári a pestovatelia)
Táto skupina sa vyvinula pred približne 25 000 až 15 000 rokmi pred n. l. v Ázii a na Blízkom východe, keď ľudia začali s poľnohospodárstvom a domestikáciou rastlín. Pre ľudí s krvnou skupinou A je odporúčaná prevažne rastlinná strava, čo v podstate zodpovedá vegetariánskej strave. Vhodné sú obilniny v podobe celých zŕn, ryža, strukoviny, orechy a semená, ako aj ryby, morské plody a tofu. Z ovocia ananás a zo zeleniny takmer všetko okrem paradajok, papriky a zemiakov. Mäso (okrem kuracieho a morčacieho) a mliečne výrobky by mali obmedzovať. Povahovo sú popisovaní ako pokojní, svedomití, zodpovední, citliví a pracovití. Vhodné sú pre nich pomalšie, upokojujúce cvičenia ako jóga, pilates či chôdza. Náchylní sú na ochorenia srdca, rakovinu pečene a žlčníka a diabetes I. typu.
Krvná skupina B (Kočovníci a pastieri)
Vznikla pred viac ako 10 000 rokmi v oblasti himalájskych hôr. Ľudia s touto krvnou skupinou sú označovaní za všežravcov s vyváženým jedálničkom, ktorý zahŕňa rastlinnú aj živočíšnu stravu. Ich organizmus je vraj odolný. Vhodné potraviny zahŕňajú mäso (okrem kuracieho a bravčového), ryby, nízkotučné mliečne výrobky, vajcia, listovú zeleninu, ryžu, špaldu, zemiaky a huby. Obmedziť by mali kuracie a bravčové mäso, morské plody, obilniny (najmä pšenica a kukurica) a strukoviny (fazuľa, šošovica). Údajne sú náchylní na vzácne vírusové a autoimunitné ochorenia. Pohybové aktivity by mali byť miernejšie s dôrazom na duševnú rovnováhu, ako sú turistika, cyklistika, tenis, plávanie či joga.
Krvná skupina AB (Kombinácia)
Najmladšia a najvzácnejšia krvná skupina, ktorá vznikla pred menej ako 1 000 rokmi zmiešaním populácií s krvnou skupinou A a B. Títo ľudia sa podľa teórie dobre prispôsobili novým druhom potravín. Ich jedálniček je kombináciou odporúčaní pre skupiny A a B. Vhodné potraviny zahŕňajú tofu, morské plody, ryby (losos, tuniak, sardinky), mliečne výrobky so živými kultúrami, zelené druhy zeleniny a strukoviny. Obmedziť by mali plesňové syry, hermelín, kukuricu, pohánku a mandle. Povahovo sú opisovaní ako dôveryhodní, usilujúci sa o obľúbenosť, so záujmom o umenie. Vhodné sú vytrvalostné druhy športu a upokojujúce cvičenia ako jóga či tai chi.
Vedecké pohľady a kritika
Napriek popularite diéty podľa krvných skupín, vedecká komunita vo všeobecnosti považuje túto teóriu za nedostatočne podloženú. Mnoho štúdií, vrátane rozsiahlej analýzy dát z viac ako tisíc štúdií, nedokázalo preukázať pozitívny vplyv stravovania podľa krvných skupín na zdravie či hmotnosť. Vedecké výskumy síce naznačujú, že s niektorými krvnými skupinami môže byť spojené vyššie riziko určitých ochorení, ale neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že by tieto riziká bolo možné ovplyvniť špecifickou diétou založenou na krvných skupinách.
Jedna z hlavných kritík spočíva v tom, že diéta je príliš obmedzujúca a vylučuje celé skupiny potravín bez vedecky podloženého dôvodu. Taktiež nezohľadňuje individuálne rozdiely medzi ľuďmi, ako sú alergie, intolerancie, úroveň fyzickej aktivity či celkový zdravotný stav.
Nutričná špecialistka Mgr. Daniela Krčová uvádza, že tvrdenie o tom, ako lektíny zo stravy reagujú odlišne s rôznymi krvnými skupinami, sa nezakladá na pravde. Lektíny sa nachádzajú takmer v každej strave a ich nadmerná konzumácia môže narušiť trávenie, avšak nesúvisia so žiadnym typom krvnej skupiny. Taktiež upozorňuje na to, že zhlukovaniu červených krviniek dochádza len u malého percenta lektínov zo surových strukovín, ktoré sa bežne konzumujú vo varenej forme.
Podľa mnohých odborníkov, ak ľudia, ktorí dodržiavajú diétu podľa krvných skupín, zaznamenajú zlepšenie, je to skôr dôsledkom celkového zníženia príjmu nezdravých, priemyselne spracovaných potravín a zvýšeného záujmu o zloženie stravy. Ide teda o zmenu smerom k zdravšiemu stravovaniu, ktorá by prospela každému bez ohľadu na krvnú skupinu.
Význam chudnutia a celkového zdravia
Hlavným predpokladom pre chudnutie je kalorický deficit, teda príjem menšieho množstva kalórií, než telo vydá. Diéta podľa krvných skupín priamo nerieši sledovanie kalórií, a preto nemusí byť účinnou stratégiou pre každého. Samotné obmedzenie určitých potravín môže viesť k zníženiu celkového príjmu kalórií, ale často za cenu nevyváženého príjmu živín a rizika jojo efektu.
Všeobecne sa odporúča vyvážená a pestrá strava zložená z čerstvých potravín, doplnená o pravidelný pohyb. Ak chcete zmeniť jedálniček a dosiahnuť optimálne zdravie, je vhodné obrátiť sa na odborníkov na výživu, ako sú nutriční terapeuti či dietológovia, ktorí vám pomôžu zostaviť individuálny plán.
AKO SI ZJEDNODUŠIŤ ZDRAVÉ STRAVA| Začnite s 3 jednoduchými krokmi!
Hoci diéta podľa krvných skupín nie je vedecky podložená ako účinný nástroj na chudnutie alebo liečbu chorôb, môže niekomu poslúžiť ako inšpirácia na zavedenie zdravších stravovacích návykov. Dôležité je však pristupovať k akýmkoľvek diétnym obmedzeniam s rozvahou a vždy zohľadňovať individuálne potreby a zdravotný stav.